一个特色产业的炼成

本刊记者 程杰

罗非鱼产业已成为广西优势特色产业和渔业的支柱产业，对确保广西全区农产品有效供给和农民持续增收发挥了很大的作用，为广西社会经济发展作出了重要贡献。

在我国，近十年来罗非鱼产量以平均每年11.1%左右的速度递增，2009年，罗非鱼养殖产量达到了历史新高的125.7万吨。作为我国罗非鱼养殖的传统产区，广西近年来的发展势头也相当迅猛，2009年，广西罗非鱼养殖面积40万亩、产量19.2万吨、产值20亿元，成功跻身全国罗非鱼三甲行列。

“一条鱼”引发的产业变革，让政府、企业和农民笑得合不拢嘴。据海关统计，广西全区罗非鱼出口额由2003年的166.9万美元增加到2009年的1.13亿美元，占水产品出口额的74%，每年平均递增101.69%。全区农民累计增收16.5亿元。这项特色优势产业的崛起对促进广西地区经济发展和带动农民增收起到了立竿见影的效果。

产业锻造之初

广西的罗非鱼养殖始于20世纪60年代。当时南宁市民吃鱼紧张，平日凭票也难得买到活鱼。广西自治区和南宁市的水产部门为了增加南宁的鲜鱼产量，满足百姓需求，在当时南宁郊区葛麻村推广污水养鱼。由于引进的莫桑比克罗非鱼习性杂食，喜肥水，水产部门选择此鱼为主养品种，并获得高产。

但问题也随之出现，由于莫桑比克罗非鱼个体偏小，繁殖力过强，在池塘里自由繁殖，影响了其余鱼类的生长。1978年，为了改良品种，水产部门从泰国引进了尼罗罗非鱼试验养殖。尼罗罗非鱼个体大、生长快，很快开始推广养殖。由于尼罗罗非鱼同样存在繁殖过快的问题，造成养殖密度过大，养殖户养殖的罗非鱼常常“四代同塘”，降低了尼罗罗非鱼的商品规格，品种退化，严重影响着养殖户经济效益的提高。

事实上，广西是亚热带季风气候区，并且拥有丰富的海域资源和淡水资源，是我国少数几个适合开展罗非鱼养殖的省份之一，近海20米等深线内水域面积84万公顷，淡水水域面积达90多万公顷，但广西已利用的淡水水域资源尚不足30%，5米等深线外的近海养殖资源基本没有利用，广西进行健康水产品养殖具备非常大的发展潜力。

从2003年起广西政府提出了发展罗非鱼产业，鼓励农民养殖，但是由于苗种落后，产量和价格一直上不去，没有形成规模和产业。据了解，2003年广西罗非鱼养殖产量10.5万吨，产值仅有6亿元，加工出原料鱼0.5万吨。

之后，国家及广西政府陆续出台了一系列扶持产业发展的相关政策，包括《国务院关于进一步促进广西经济社会发展的若干意见》和国家《“十二五”科技发展纲要》以及广西政府出台的《广西壮族自治区人民政府关于进一步加快罗非鱼产业发展的意见》、《广西壮族自治区人民政府关于加快农业优势产业发展的意见》等，涉及罗非鱼养殖基地建设、税收、用地、技术服务、质量安全等多个方面，大力扶持罗非鱼产业的发展。

在加大政策扶持力度的同时，广西还非常重视对罗非鱼产品的研发，广西水产研究所等研发机构通过构建良种基因库，选育和培育出具有生长速度快、抗病性强而且耐寒等特性的具有自主知识产权的优良罗非鱼品种，使罗非鱼的产量和产值有了大幅增加。到2008年，罗非鱼养殖产量猛增到20万吨，产值18亿元，年出口加工原料鱼6万吨，出口创汇1亿美元，年出口创汇额居广西农产品之首，而且直接带动了40万人就业，广西已成为除广东、海南以外的全国三大罗非鱼养殖优势产区之一。

发展壮大需要“领头人”

一家龙头企业能改变一个产业。农业龙头企业无疑是推动农业产业化尽快实现的重要力量。没有龙头企业对农产品的消化吸收，直接销售初级农产品的农民，难以实现增收；没有龙头企业对农产品的深加工，那么加快农业产业化和提升当地财政收入的多重发展目标也将成为空谈。

百洋集团作为广西最大的罗非鱼加工出口企业，经过近10年的发展，已经成长为一家集种苗繁育、水产养殖、饲料生产、销售及水产品加工出口为一体的综合性农牧企业集团，对推动广西罗非鱼产业持续快速发展发挥了不可磨灭的积极作用。

回顾百洋集团的组建过程，还有一段创业传奇。集团董事长孙忠义从一条小小的罗非鱼中挖到了巨大的商机并将其做大做强。

孙忠义有着北方人的高大身材，言谈中透着爽朗和雷厉风行。他1994年到广西开始创业，由于北方的饲料原料丰富、南方的养殖业发达，最初他从事原料贸易。两年后，他感到光卖原料发展空间太狭隘，于是筹建了第一家饲料厂，走出了做实业的第一步。

水产饲料最初不是孙忠义企业的主打产品，而果断实行产品转型和创新，则再次证明了孙忠义能先人一步抓住商机。“广西水域丰富，水产养殖却不如广东且本地使用的高端水产饲料都来自广东、福建和台资企业。当时市场上最受欢迎的是膨化饲料。这种饲料和传统饲料相比，投入水中能十几二十个小时不下沉，既让鱼吃得多又不会因下沉而造成水质变化和饲料浪费，我能不能做？”孙忠义亲自上阵建立技术攻关小组，在2001年正式生产出膨化饲料，填补了广西饲料行业高档水产饲料的空白。尽管该产品价格比传统饲料高出25%，但其养殖效果、效益上远高于传统饲料，因此上市后供不应求。

2000年以后由于捕捞过度导致鳕鱼产量减少，加上一些国家对捕捞鳕鱼进行限制，庞大的欧美鱼类市场出现了空缺。而代替鳕鱼的最好产品就是罗非鱼。“外国人惯用刀叉，不会挑鱼刺，罗非鱼无肌间刺，适合西餐煎炸且肉质鲜美，价格比鳕鱼实惠。”这个发现让孙忠义兴奋不已，可广西的罗非鱼养殖规模不大、养殖品种参差不齐，如何能大规模出口？原来，上世纪80年代初罗非鱼就在广西普及，但在很长一段时间里，农民养的罗非鱼都是自己拿到市场上卖，一天就卖几百斤甚至更少，农民怕卖不出去所以不敢多养；加上本地市场需求量不大，也没有加工出口的拉动，价格一直不高。

恰逢2003年自治区出台了大力扶持罗非鱼发展的政策。“当时南宁没有水产品加工厂，政府计划到加工技术先进的海南去招商引资，确定海南一家加工厂和一家外商到广西投资，因种种原因受挫，最后百洋集团从此事的参与者变成投资者、进而全资，走上了罗非鱼产业化之路。”孙忠义回忆说。2006年8月，百洋集团的罗非鱼加工出口项目开始试产，9月起出口美国，投产3个月就创下了广西单月出口额第一的佳绩，使“广西罗非鱼”在欧美市场赢得了可观份额，开创了南宁罗非鱼加工出口的先河。

科技创新加快产业升级

在孙忠义看来，科技创新已经成为企业发展的生命线。百洋集团经过多年来的发展，技术研发中心已经具备了较强的研发及推广能力，技术中心的技术人员专业背景涵盖了水产品加工、食品安全、生物化学、制冷工程、机械工程、管理工程等领域。同时，技术中心与广西大学、广西水产研究所、南海研究所等高校和科研机构建立了良好的长期合作关系。

2009年集团承担了国家农业科技成果转化资金项目——“外向型罗非鱼加工集成技术示范”，项目投资总额1160万元人民币，项目通过中试，利用活体发色，海藻糖多针头注射处理工艺、鱼皮胶原蛋白分子交联度等技术集成，使加工出口罗非鱼片达到欧美标准，项目达产年产值达8970万元，利润811万元，项目建成对解决当前罗非鱼产品加工质量因素和提高副产物利用价值起到重大促进作用，可带动8000多户农户增产增收。孙忠义介绍说：“目前项目进展顺利，生产线建设准备工作完成，已经完成即食罗非鱼皮和鱼油食品的生产工艺，完成加工800吨罗非鱼皮。”

“为更好实现以技术促进产业发展和产业升级，‘十二五’期间，集团将致力于通过罗非鱼加工、特别是副产品综合利用加工的技术创新，进一步提升产品的附加值，提高产品的竞争力。”孙忠义向记者透露。

目前，百洋集团正组织开展“罗非鱼全利用高值化精深加工技术集成与示范”项目的前期准备工作。项目从全球罗非鱼产业科技发展新趋势出发，以当前我国罗非鱼出口市场高度集中、出口市场风险增强、国际竞争日趋激烈、国内市场开发紧迫等诸多严峻问题，通过以罗非鱼精深加工产品增值和副产物综合利用为重点，开展重大关键技术研究及技术集成示范。“项目研究将全面提升我国罗非鱼加工产业水平和科技创新能力，促进广西罗非鱼产业的持续快速发展。”孙忠义补充道。

全产业链布局

在罗非鱼产业历经10年摸爬滚打的百洋集团，如今总资产已经达到3.5亿元，下辖广西南宁百洋食品有限公司、北海钦国冷冻食品有限公司、广东雨嘉食品有限公司、南宁百洋饲料有限公司等18家子公司，形成覆盖广西、广东、海南三省的产业圈。集团年水产品加工能力16万吨，水产饲料生产能力30万吨，在南宁、钦州、北海、防城等地建立了近5万亩订单养殖基地，公共服务覆盖了广西50%的面积，完成养殖及加工量占广西30%以上，带动订单农户2万多户，年户均收入超过1.9万元。2010年，集团预计出口创汇7000万美元，已经成为全国最大的罗非鱼出口企业。

百洋集团能有今天的发展规模，得益于百洋的发展理念。集团一直致力于发展水产循环经济，进行以研发—种苗—饲料—标准化养殖—水产品回收—加工—出口及国内外贸易为—体化的全产业链布局。

目前已建成高端技术和高端产品完整产业链：

——苗种繁育技术：百洋集团与我国最早引进罗非鱼并成功推广的中国水科院淡水渔业中心合作，建立了百洋金光罗非鱼种苗示范基地，通过运用生物遗传技术和克隆技术对鱼苗进行繁殖，培育“奥利亚”罗非鱼，目前该基地每年生产优质鱼苗5000多万尾，可提供养殖5万亩。

——健康养殖技术：制定并推广出口型健康养殖和规模化越冬养殖技术，开展罗非鱼专业养殖技术研究和指导，目前已制定《罗非鱼苗种规模化越冬养殖技术规范》等3项广西地方标准或技术操作规程，建立3个无公害养殖基地和全国罗非鱼养殖示范基地，以“公司+农户”建立养殖基地5万多亩。

——营养饲料技术：集团通过自主研发，推出高效环保无污染专用“罗非鱼饲料”等高端水产饲料，填补广西无高端水产配合饲料的空白。

——保鲜加工和精深加工技术：通过应用先进保鲜加工专利技术，引进先进技术设备，目前已建立4个加工厂、16条标准化生产线，开展冰鲜调理食品加工，开展鱼糜系列产品加工，建立出口产品质量安全可追溯体系。

——水产生物制品及综合开发加工技术：利用罗非鱼加工下脚料进行明胶、胶原蛋白生物制品提取加工，通过利用副产品进行即食水发鱼皮食品、休闲鱼骨食品、烟（液）熏食品、调味食品、脱钙鱼鳞、精制鱼粉和鱼油等精深加工利用。目前已建立了2座副产品加工基地。

打造产业联盟

“2003～2009年，广西累计生产罗非鱼80.7万吨。在进行产业化开发之前，罗非鱼价格平均为5.5元/公斤，产业化开发后，连续多年保持在7.5元/公斤以上，全区农民累计增收16.5亿元。”孙忠义给出了这样一组数据，“全区现有规模以上水产品加工企业47家，获得HACCP验证和俄罗斯注册15家，获欧盟注册10家，有5家公司通过美国HACCP认证、欧盟EEC认证、ISO9000国际质量管理体系认证，硬件设施和管理水平达到或接近全国先进水平。其中，有15家罗非鱼加工企业获得了出口美国、欧盟等各国的资质认证，加工能力在35万吨以上。罗非鱼已成为全区加工出口的主要农产品，对发展外向型经济发挥了较大作用。”

罗非鱼产业已成为广西优势特色产业和渔业的支柱产业，对确保全区农产品有效供给和农民持续增收发挥了很大的作用，为广西社会经济发展作出了重要贡献。

“产业发展到今天的规模，将面临更多的挑战和机遇，迫切需要一个能够进一步推动产业发展的平台。”兼任中国水产流通与加工协会罗非鱼分会副会长的孙忠义认为。

2010年1月13日，在中国罗非鱼产业发展历程上，无疑是一个值得纪念的日子，“罗非鱼产业技术创新战略联盟组建大会”在广西南宁隆重举行。科技部、农业部、广西自治区各部门、联盟成员代表和有关专家学者逾100人参加了联盟启动暨揭牌仪式。

此次“罗非鱼产业技术创新战略联盟”是百洋集团根据科技部有关推动产业技术创新战略联盟构建和发展指导思路，结合我国罗非鱼产业实际发展需要，牵头发起构建的。

有关专家认为，构建中国罗非鱼产业技术创新战略联盟，就是在从全球罗非鱼产业科技发展新趋势出发，针对当前我国罗非鱼出口与中南美洲、东南亚等竞争环境以及欧盟贸易技术壁垒和反倾销风险等问题，建立中国罗非鱼产学研战略联盟，促进我国罗非鱼可持续发展，并打造罗非鱼全球优质新品种示范、养殖产量全球第一、加工出口全球第一、产业链规模全球第一的主产国地位。