柳江县双季莲藕套种慈姑栽培技术

韦丹 覃振略 覃振普 周艳芳

广西柳江县生产的莲藕分春秋2季进行栽培，春藕在2～3月种植，5月下旬开始采收上市，至立秋前采收完毕；秋藕随着春藕的采收随挖随种，秋藕从10月份至翌年春藕定植前都可采收上市，全县双季莲藕常年种植面积4 000 hm2，其中春藕2 133.3 hm2，秋藕1 866.7 hm2。柳江县外销商品藕主要是春藕，由于莲藕产品上市时间与湖北省等莲藕产区的莲藕上市时间错开，赢得了市场时间差，产品供不应求，年外销量占总产量的90%以上，现已发展成为全国最大种植规模的双季莲藕产区。多年来，由于媒体多次系统报道，使柳江县的双季莲藕享誉全国，客商云集，产品畅销全国各地，还出口到美国、日本和东南亚等国家，成为柳江县最大的出口农产品。2006年4月份，莲藕产品获得绿色食品A级产品认证，并荣获2006年度广西区优质农产品称号。由于莲藕在每年的9月中旬左右，藕叶开始枯黄，从9月下旬到翌年2月为莲藕田的空闲时期，为充分利用这段空闲时期，提高莲藕田的产出率，从2006年开始，柳江县农业技术部门开始摸索莲藕套种慈姑生产，2009年，全县莲藕套种慈姑的面积已达到1 033.3 hm2。现将柳江县绿色双季莲藕套种慈姑栽培技术介绍如下。

广西柳江县生产的莲藕分春秋2季进行栽培，春藕在2～3月种植，5月下旬开始采收上市，至立秋前采收完毕；秋藕随着春藕的采收随挖随种，秋藕从10月份至翌年春藕定植前都可采收上市，全县双季莲藕常年种植面积4 000 hm2，其中春藕2 133.3 hm2，秋藕1 866.7 hm2。柳江县外销商品藕主要是春藕，由于莲藕产品上市时间与湖北省等莲藕产区的莲藕上市时间错开，赢得了市场时间差，产品供不应求，年外销量占总产量的90%以上，现已发展成为全国最大种植规模的双季莲藕产区。多年来，由于媒体多次系统报道，使柳江县的双季莲藕享誉全国，客商云集，产品畅销全国各地，还出口到美国、日本和东南亚等国家，成为柳江县最大的出口农产品。2006年4月份，莲藕产品获得绿色食品A级产品认证，并荣获2006年度广西区优质农产品称号。由于莲藕在每年的9月中旬左右，藕叶开始枯黄，从9月下旬到翌年2月为莲藕田的空闲时期，为充分利用这段空闲时期，提高莲藕田的产出率，从2006年开始，柳江县农业技术部门开始摸索莲藕套种慈姑生产，2009年，全县莲藕套种慈姑的面积已达到1 033.3 hm2。现将柳江县绿色双季莲藕套种慈姑栽培技术介绍如下。

1 双季莲藕栽培技术

1.1 选择良种

应选择适应性强、早熟高产的品种，如鄂莲一号、鄂莲五号、新一号等。从无病藕田选择形状整齐、健壮无损的莲藕作种，春藕从上年秋藕田选种，秋藕从当年春藕田选种。

1.2 种藕与藕田消毒

为预防莲藕腐败病发生，应对种藕进行消毒，一般用多菌灵+百菌清600倍液浸泡种藕，消毒约15 min，即挖即选即消毒即栽。在栽植前2～3天，整田时每667 m2撒入生石灰粉50 kg，耙匀，进行藕田消毒。

1.3 适时种植

春藕在2月下旬至3月下旬种植，秋藕在6月下旬至7月上旬种植。

1.4 合理密植

春藕667 m2栽植1 500株左右。栽培时，将藕头斜插入泥中，露出藕梢，一般与土表成30°角，可排成三角形或朝一方向，田四周藕梢向里。秋藕种植行距70 cm，株距40～60 cm，667 m2栽植1 800株左右。

1.5 科学施肥

①施足基肥 667 m2施腐熟农家肥1 000 kg，过磷酸钙 50 kg，尿素 15 kg，硫酸钾 7.5 kg，或施45%复合肥35 kg。

②适施苗肥 当莲藕长出1～2片立叶时，每667 m2施尿素 10～15 kg。

③重施结藕肥 春藕在种后约50天，叶片抽出时，667 m2施尿素、钾肥各20～25 kg或45%复合肥50 kg。在栽入慈姑前约15天，667 m2施45%复合肥25～30 kg，既可作壮藕肥，又可作慈姑种植的基肥。此外，在结藕期，喷施磷酸二氢钾液可促使藕身肥大。

1.6 合理灌水

①春藕水分管理 春藕以“浅-深-浅”为灌溉原则，即生长前期（从定植到立叶抽出前）气温低，水层浅，水层保持在5～10 cm，利于土壤升温；生长中期（从抽出立叶至抽出后把叶）为生长旺盛期，水层保持25 cm深左右；生长后期（从抽出后把叶至叶片大部分枯黄）为结藕阶段，应放浅水3～5 cm为宜，促进藕身粗壮。

②秋藕水分管理 秋藕栽植应掌握 “深-深-浅”的灌溉原则，生长前期气温较高，在立叶尚未生长出水面之前，水层保持10 cm或者灌溉5～7 cm的流动水，以利降温；生长中期为长叶阶段，保持25 cm左右深水；生长后期为结藕阶段，保持水层3～5 cm 深。

1.7 病虫害防治

莲藕的虫害主要有蚜虫和斜纹夜蛾，选用一遍净防治蚜虫，用乐斯本喷杀斜纹夜蛾。病害主要是腐败病和褐纹病，未发病前用铜大师等喷药预防，病害发生时，拔出病株，并每667 m2用50%多菌灵1 kg拌细土撒施，或喷施70%甲基托布津1 000倍液防治。

1.8 除草与摘花

及时除去藕田杂草，莲藕长出花蕾摘掉，以利结藕。

1.9 适时采收

春藕一般6月上旬开始收获，同时将藕田水排浅，以利收藕。秋藕10月下旬至第二年开春均可采收。

2 慈姑栽培技术

2.1 品种选择

慈姑应选择上年留的本地当家品种沙菇，沙菇早熟，肉质松爽，品质好。选顶芽健壮无损伤的慈姑作种，单球茎质量50 g左右。

2.2 播种育苗

采用整个球茎育苗。育苗田宜选择排灌方便，土质肥沃的水田。播种田∶假植田∶大田的面积比约为 1∶5∶30。3～6 月育苗，7～8 月假植。 选择充分成熟，无病虫为害，顶芽粗壮，品种特征明显，单个质量约50 g的球茎作种，667 m2大田需留种20～25 kg。播种时先将球茎用50%多菌灵1 000倍液浸种消毒1～2 h，滤干，然后按株行距50 cm×50 cm将球茎浅栽于播种秧田，秧苗高约20 cm开始追肥，每隔20天施1次速效氮肥，促进植株生长和抽生分株。7月上旬将播种秧田中的分株苗移植于假植秧田再次繁殖，移植规格仍为50 cm×50 cm。植株成活后及时追施2～3次速效氮肥，使其在30多天的假植期内，每株抽生5～6个分株苗供应大田种植用苗。育苗期间灌溉2～3 cm浅水，速效氮肥以腐熟粪水和尿素为主，并注意防治黑粉病和蚜虫。

2.3 定植

从9月中旬至10月中旬，在莲藕叶全部干枯时，选用3～5片叶，苗高30 cm左右的健壮慈姑分株苗定植到莲藕田中。按株行距35 cm×40 cm栽植，667 m2定植约4 000株。定植时仅保留秧苗1～2片心叶，把外围叶片从叶柄的中部摘去，以防止栽植后秧苗倒伏，减少水分蒸发，利于成活。栽植深度以15 cm为宜。

2.4 田间管理

①合理追肥 追肥应掌握前期以氮肥为主，促进秧苗迅速生长，中期以有机肥为主，促进植株抽生粗壮匍匐茎，后期以复合肥为主，补施钾肥，促进球茎膨大。一般追肥4次，其中前期2次，中、后期各一次。第1次在定植成活后施提苗肥，667 m2施尿素10～15 kg；第2次在10月上旬施促苗肥，每667 m2施尿素15～20 kg；第3次在10月中下旬施匍匐茎抽生肥，667 m2施有机复合肥50 kg；第4次在11月上中旬施球茎膨大肥，667 m2施复合肥30～40 kg，钾肥 10～15 kg。

②科学灌水 从定植至采收保持一定水层。定植成活前灌3～4 cm浅水，利于立苗；定植成活后灌10 cm左右深水，利于植株旺盛生长；10月中旬后，气温逐渐下降，植株进入生长后期，应灌3 cm左右浅水至采收，以利于控制植株徒长和抽生有效匍匐茎，促进球茎膨大。

③及时摘除老叶和无效匍匐茎 从定植至霜降前，气温较高，是植株生长旺盛期，不断抽生新叶和匍匐茎并产生分株，在此期间，结合耘田、除草进行3～4次摘除植株老叶和匍匐茎，不但要把植株外围老叶及叶柄剥除，仅保留中央4～5片新叶，促进田间通风透光和新叶抽生，减轻植株负担和病害发生；还要摘除植株根部抽生的匍匐茎，避免产生分株或者劣质小球茎，减少植株养分消耗。最后一次摘除老叶和匍匐茎在霜降前5天左右结束。进入霜降后，气温下降至20℃以下，植株抽生新叶变缓，陆续抽生的匍匐茎得到充足养分供给而逐渐膨大成为大球茎，从而达到高产优质的栽培目的。

④病虫害防治 慈姑主要病害是黑粉病。在育苗后期和大田前、中期因高温多雨而普遍发生此病害，在发病初期可用15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

慈姑主要虫害是蚜虫。蚜虫在整个生长期都可为害叶柄及叶片，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液喷杀。收获前15天停止用药。

2.5 采收

12月上旬至翌年1月下旬，在慈姑叶子逐步枯黄，球茎充分膨大时，可及时采收上市。

3 经济效益分析

3.1 双季莲藕生产效益分析

春藕平均667 m2产量1 500 kg，按平均4元/kg计，667 m2产值6 000元；秋藕平均667 m2产量1 450 kg，扣除次年作藕种450 kg，还可上市出售1 000 kg，按 3元/kg计，667 m2产值 3 000元；双季莲藕667 m2产值总计9 000元。扣除双季莲藕每667 m2成本2 200元，纯利润6 800元。

3.2 慈姑生产经济效益分析

慈姑平均667 m2产量为800 kg，按3.5元/kg计，667 m2产值2 800元。扣除667 m2成本550元，纯利润2 250元。

3.3 双季莲藕套种慈姑经济效益分析

根据双季莲藕和慈姑的经济效益分析结果，双季莲藕套种慈姑平均667 m2产值达11 250元，纯利润9 050元。