鸭掌菜穴盘育苗技术

项小敏 章心惠 刘慧琴 李朝森

鸭掌菜别名鹅脚板、鸭脚板等，是南方地区分布较广的一种野生鸭儿芹，食用部位为肥大的嫩茎叶。长期以来农户多从野外采摘野生资源出售或自食，仅有少数农户挖掘小苗进行人工栽培，生产规模小，发展缓慢，远不能满足市场需要。为此浙江衢州市农科所开展了鸭掌菜人工驯化研究，该项目2007年被浙江省科技厅列为面上农业科研项目。通过二年的试验，目前已解决了制约鸭掌菜生产的瓶颈，掌握了破除鸭掌菜种子休眠、快繁技术（基质配制、温湿度调控）等，鸭掌菜种苗实现了周年化、规模化生产，为实现鸭掌菜规模化人工栽培打下了基础。现将其总结如下。

1 种子处理

先晒种1～2天，然后浸种24 h，其间清洗种子1～2次。浸种后用高锰酸钾1 000倍液处理15 min，反复洗净后用纱布包好置冰箱冷藏室（5～7℃）中处理20天，隔3～4天清洗种子1次，每次清洗后须甩干水，仍用纱布包好重新置于冰箱中冷藏。冷藏过程中种子要保持湿润，切不可过干。特别说明：鸭掌菜种子具有休眠现象，冷藏是解除种子休眠的有效办法。经试验表明，冷藏处理20天，测定种子发芽率可达到50%左右。

2 基质选择和配制

可用商品育苗基质，也可用泥炭、珍珠岩、蛭石，但这些材料都比较贵，本课题组则利用本地大量菌渣配制成育苗基质，使用效果也非常理想。菌渣杂菌较多，使用前必须经充分腐熟处理。具体方法是：金针菇渣去袋后与猪粪按体积比3∶2混合，并加入1%～2%尿素，调好水分后，堆成宽2～3 m，高2 m左右的堆，外加盖薄膜保温，堆制10天以上翻堆1次，共翻堆2～3次，夏季一个月左右就可充分腐熟。如在堆制过程中加入一定比例的发酵菌剂效果则更好。然后取腐熟后菌渣与火烧土按3∶1的体积比混合，并按每1 m3添加复合肥 2～3 kg、磷肥 2～3 kg、多菌灵 1 kg，充分搅匀后，调好水分即可装盘使用。

3 育苗设施及苗床设置

穴盘育苗必须有大棚设施，冬春育苗除大棚保温设施外，还需加盖小棚；夏秋季高温期间主要采取避雨育苗（揭除裙膜，保留顶膜），并加盖遮阳网降温，以利于齐苗，提高菜苗质量。

为便于操作管理，6 m宽大棚设两行苗床，每苗床宽1.68 m，纵放6穴盘，地面铺设薄膜，使穴盘与地面隔开，避免土壤中的病菌传染秧苗，有条件的可用育苗架。苗床至棚边1 m，两床中间留走道0.7 m。

穴盘一般选用72孔或128孔。旧盘重复使用时，需进行消毒，新盘一般只需清水洗净即可。

4 装盘、播种

①将基质倒在穴盘上，穴面用刮板刮平，然后用压孔盘压穴，深度 0.5 cm，使播种深度在 0.5～1 cm；没有专用压孔盘的可用装满基质的穴盘垒起放在待压的盘上并均匀用力，也能达到相同效果。

②经冷藏种子拌少量干细沙，使种子散开，然后播种，播种量一般为每个穴盘播种2 g。

③播种后覆盖基质并用刮板刮平，然后用绿亨一号3 000倍液浇透，盖上地膜，冬季还应加盖小拱棚；夏秋高温期间育苗，可用双层无纺布覆盖代替地膜，效果较好。

5 苗床管理

5.1 揭膜、间苗、移苗

冬季10天左右出苗，夏秋季7天左右出苗。出苗后及时揭除覆盖物。子叶展平后，对过于拥挤的秧苗应进行分苗，使秧苗分布比较均匀，便于管理，提高秧苗的整齐度。

5.2 温光管理

早春冬季育苗，以保温为主。白天温度保持在20～30℃，夜晚保持在12℃以上，遇低温时小棚应加盖多层覆盖防止温度过低，以免鸭掌菜种子通过春化发生先期抽薹开花；白天尽量揭除小棚膜使秧苗多见光而壮实。

夏秋高温期间育苗须覆盖遮阳网降温，一般上午11：00左右盖好遮阳网，下午 5：00～6：00将遮阳网揭开，让小苗接受适量的光照，阴天不盖遮阳网，到10月下旬气温下降后不需遮荫。

5.3 水分管理

水分管理是穴盘育苗关键。冬春季在出苗前不需补水，但夏秋季用无纺布覆盖时视基质水分情况可适当浇水。冬春季要控制浇水，浇水应在晴天中午前进行，浇后通风降湿。夏秋高温期间一般不控水，晴天早晚浇水1次，阴雨天视基质水分情况可不浇或少浇。但每次浇水必须浇透。穴盘的边缘部分容易出现漏浇、少浇，缺水现象，如发现基质过干、发白，应及时点浇补水。

5.4 追肥

在幼苗生长期间，可追肥2次。出苗后半个月左右，幼苗表现叶色淡、生长慢、较瘦弱时，可用0.5%尿素浇施1次，施后用清水清洗叶面，避免烧叶，10天后再追肥1次，注意尿素使用浓度不可过高。

6 病虫害防治

鸭掌菜病害主要有猝倒病、疫病、根腐病、病毒病。猝倒病、疫病可用绿亨一号可湿性粉剂3 000倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂600～800倍液、25%瑞毒霉可湿性粉剂800～1 000倍液、52.5%抑快尽可湿性粉剂 3 000倍液或72%克露可湿性粉剂500～800倍液等防治；根腐病可用绿亨一号可湿性粉剂3 000倍液防治；病毒病，应以预防为主，重点防蚜虫，发现少量植株染病应及时拔除，药剂可用病毒A可湿性粉剂500～800倍液加芸薹素3 000倍液防治；虫害主要有蚜虫、蓟马。蚜虫可用黄板诱杀，蓟马可用蓝板诱杀，或用药剂20%艾美乐悬浮剂7 500倍液、10%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液等防治。

7 壮苗标准

苗龄40～60 天，2～3 片真叶，苗高 8～10 cm，根系发达将基质紧密缠绕，形成完整根坨，无病虫害。