湖南省冬瓜品种应用现状及潜力品种推荐

周火强 蒋宏华 戴子武

湖南省冬瓜品种应用现状及潜力品种推荐

周火强 蒋宏华 戴子武

周火强，湖南省蔬菜研究所，410125，电话：0731-84691720

蒋宏华，湖南省蔬菜研究所

戴子武，湖南浏阳市沙市镇农技站

本栏目特约主持：蒋宏华

1972年生，男，中国农业大学学士，湖南省农科院蔬菜研究所副研究员。一直从事蔬菜与植保技术研究推广工作，发表论文10多篇。

冬瓜（Benincasa hispidaCogn.）起源于中国南方和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区，属于葫芦科冬瓜属一年生蔓性植物，具有耐热耐湿、适应性强等特点，在炎热的夏季能茁壮成长，获得很高的产量和优良的品质。

目前世界上冬瓜种植面积约50万hm2，其中我国的种植面积最大，年播种面积20万hm2以上。主要分布在华中、华南、西南各省，多数地区冬瓜生产以鲜销为主，兼作加工。冬瓜相对于其他蔬菜作物耐贮便运，具有均衡蔬菜市场供应的作用，市场消费量不断增加，冬瓜种植面积越来越大，现已成为中国周年供应的主要蔬菜品种之一。

1 冬瓜品种的应用

1.1 品种类型与代表品种

我国冬瓜种质资源较为丰富，大多分布在长江流域、西南和华南地区。栽培冬瓜的品种类型很多，主要是根据瓜的特征进行分类。

①按瓜形，可分为近圆形、短扁圆形（一串铃）、长扁圆形（兴蔬白星）、短圆柱形（五叶子）、长圆柱（筒）形（白星 101、白星 102）5 类。

②按瓜皮颜色和被蜡粉与否，分为青皮冬瓜（兴蔬黑冠、黑冠101、青杂1号、广东青皮瓜等）和粉皮冬瓜（兴蔬扁担瓜、兴蔬白星、白星101、白星102、粉杂1号等）两大类。此分类法在商业市场上用得比较普遍。

③按瓜的大小，分为小型冬瓜和大型冬瓜两大类。此分类法在蔬菜栽培上用得比较普遍。目前在湖南小冬瓜栽培面积较小，主要以大型冬瓜为主。

④按冬瓜植株熟性，分为早熟、中熟、晚熟3个类型。此分类法在蔬菜栽培上用得比较普遍。早熟或较早熟，第1雌花发生节位较低，有些能连续发生雌花，果实小，扁圆、近圆或长圆柱形，每株可采收几个果。中熟或晚熟，植株生长势强，主蔓一般第14节以上发生第1雌花，以后每隔5～7节发生1朵雌花或连续2朵雌花，果实短圆柱形或长圆柱形，青绿色，被白蜡粉或无。

1.2 湖南省冬瓜品种应用现状

湖南省冬瓜年播种面积1.7万hm2以上。地方栽培品种，如株洲后其冲、长沙粉皮瓜、长沙青皮瓜等经多年种植，种性严重退化，抗病性、抗逆性下降，果实大小、品质、商品性等，已不能满足市场需求。近年来，冬瓜栽培呈基地化、专用化趋势发展。冬瓜育种必须以市场为导向，全面提高果实在生产、加工、贮运、市场销售等方面的经济性状和食用品质。市场特别需要能满足不同基地、不同栽培方式、不同消费用途的新品种，以及相应的制种、栽培技术。

冬瓜耐贮便运、渡淡（在湖南传统上有4~5月的春淡和9~10月的秋淡），具有均衡蔬菜市场供应的作用，是南方地区主要瓜类蔬菜之一。环洞庭湖地区是湖南省冬瓜的主产区，有着得天独厚的地理位置和气候特点，土壤肥沃，交通便利，非常适合冬瓜生产。冬瓜喜温耐热，是环洞庭湖地区不可或缺的大路蔬菜品种。长期以来菜农对传统的农家品种青（粉）皮冬瓜只注重选择大瓜留种，致使果实品质和经济性状越来越差，既不宜加工，又不耐贮藏，更不能远距离调运，无法满足现代家庭对小冬瓜的需求；且食味淡而偏酸，商品价值低，致使占用耕地长达4~6个月的冬瓜难以在春、秋、冬淡季蔬菜供应中发挥重要作用。

我国开展冬瓜育种以及生理机制研究较迟，主要集中在农家品种的提纯复壮上。育成的丰产冬瓜有湖南省蔬菜所的“黑冠”、“白星”系列，长沙市蔬菜所育成的“粉杂”、“青杂”，广东省蔬菜所的“黑优”系列，以及其他科研单位育成的品种，这些品种的育成在一定程度上解决了“菜篮子工程”建设中急需解决的几个问题，如原地方品种单一、上市集中，造成大量烂瓜和政府因此付出了大量补贴等，为蔬菜的均衡上市作出了较大的贡献，但新品种数量有限，还不能满足当前市场的需求。

2 选用冬瓜品种应注意的问题

2.1 根据栽培季节选择品种

①早熟栽培 设施育苗，立春前后播种，可在6月上旬上市。播种至出苗7～10天。可选用兴蔬10叶早、青杂2号、马群1号等品种。

②中、晚熟栽培 3月中旬至4月上旬播种，7月上旬至8月下旬上市。播种至出苗10～15天。可选用兴蔬白星、白星101、兴蔬黑冠、黑冠101、青杂1号等品种。

③延后栽培 选择耐贮藏、便贩运的晚熟冬瓜品种，洞庭湖以南地区不晚于5月下旬播种，洞庭湖以北及高海拔地区适当提前播种。播种至出苗5～7天。可选用兴蔬黑冠、黑冠101、广东青皮等散瓤、肉质致密型品种。

2.2 根据栽培模式选择品种

湖南冬瓜主要有“一条龙”搭架栽培和爬地栽培两种模式。

“一条龙”搭架栽培，冬瓜商品性好，产量高，可以密植，延后栽培中还可以起到“挂藏”的作用。小型、大型品种，青皮、粉皮品种均可采用。

爬地栽培，占用人工较少，不需要架料，成本低，但冬瓜着地瓜面颜色黄白，与其他面出现色差，且瓜形随畦面形状变化，瓜大小不一致，商品性下降，稀植，产量相对较低。中后期瓜面裸露，容易发生日灼病，宜选用皮厚，肉质致密的黑皮品种，如兴蔬黑冠、黑冠101、广东青皮等。或者选用具有上述优良性状耐日灼的粉皮品种，如兴蔬白星等。

2.3 根据销售市场选用品种

湖南省冬瓜主栽区域集中在城郊蔬菜四季园、郊县蔬菜基地，以及其他大型冬瓜基地。城郊蔬菜四季园冬瓜主要供应本地，选用品种主要根据当地消费习惯而定，如长沙城郊蔬菜四季园习惯种植兴蔬扁担瓜等长粉皮类型的品种，郊县蔬菜基地和大型冬瓜基地除了供应本地市场外，还外销，宜选用耐贮运的黑皮品种。

3 潜力品种推荐

兴蔬10叶早：早熟，生长势强，主蔓长4.0～6.0 m，中部节间长15 cm，叶长37 cm，叶宽40 cm，瓜柄长5 cm，主蔓第10节左右着第1雌花，雌花间隔4～6节，瓜长60 cm左右，横径20 cm。第2或第3以上雌花结瓜，可结大瓜，瓜长85 cm左右，横径23 cm，肉厚4.6 cm左右。长圆筒形，瓜形整齐，商品性好，耐日灼，产量高。也可于第1瓜采摘后，追肥保苗，在第3雌花以上结第2茬瓜，增产增收。适合于城市近郊和大型基地种植。

兴蔬扁担冬瓜：中晚熟，表面被白色蜡粉，特长圆柱形（扁担形）。 瓜长 90～120 cm，横径 16～19 cm，一般单瓜质量20 kg左右，667 m2产量10 000 kg左右，内腔很小。瓜形好，肉质致密，商品性佳。最适宜城镇近郊栽培。搭架栽培667 m2植750株左右，667 m2用种100 g。

黑冠：植株蔓生，主蔓长 4～6 m，茎粗 0.9~1.2 cm，中部节间长16 cm左右，叶片深绿色，长30 cm，宽38 cm，果柄长6.1 cm左右。主蔓第15节左右现第1雌花，雌花间隔4~6节，也有邻节双瓜现象。瓜长60 cm左右，横径约22 cm，瓜肉厚5~6 cm。单瓜质量15~20 kg，一般每667 m2产量7 000 kg以上。圆筒形，侧膜胎座（散瓤），瓤腔小，肉质致密，表皮黑色，光滑，瓜形好，品质风味佳，耐贮运。田间耐疫病和枯萎病，抗逆性强，适栽范围广。播种期较长，长江流域2月中下旬至6月底均可种植。667 m2用种量搭架栽培75～100 g，爬地栽培50 g，全生育期130天左右。

白星：田间表现整齐一致，生长势强。主蔓长4.5～6.0 m，中部节间长 17 cm，叶长 39 cm，叶宽 42 cm。主蔓第18节左右现第1雌花，以后每隔4～6节着生1朵雌花。主蔓结瓜为主，中晚熟。瓜长60 cm左右，横径约25 cm，肉厚5.5～6.0 cm（一般粉皮品种4.0 cm）。圆筒形，散瓤。单瓜质量15～25 kg，一般每667 m2产量7 000～12 000 kg。粉皮，耐日灼，耐贮、加工性能比原地方粉皮品种大幅提高，膘肉厚，口感好，品质优。适合长江流域喜食粉皮冬瓜地区搭架栽培，也适宜长江以北地区爬地种植。长江流域春分至小满播种。长江以北地区宜3月底至4月上旬播种。

黑冠101：主蔓长4～6 m，中部节间长16 cm，叶长30 cm，叶宽38 cm，瓜柄长6 cm，主蔓第18节左右现第1雌花，以后每隔4～6节着生1朵雌花。出苗到第1雌花开放约60天，空藤少，坐果率高，为中晚熟品种。瓜长65 cm左右，横径22 cm，肉厚5～6 cm。单瓜质量15 kg左右，一般每 667 m2产量 6 000～10 000 kg，长炮弹形，墨绿色，瓜形整齐，大而美观，可溶性固形物含量高，风味佳，商品性好，瓤腔小，肉质致密，耐贮藏性好，具有良好的渡淡作用，通过延后栽培，保鲜贮藏，可延后到春节前后上市。适宜于长江流域春、秋两季栽培，以及华南、西南等地进行南菜北运。长江流域春分至小满（延秋栽培可推迟到6月上旬）播种。海南、华南等地反季节种植，要依本品种特性，使冬瓜膨大期避开1~2月低温季节。爬地种植每667 m2定植500株左右，搭架栽培每667 m2定植800株。

白星101：生长势强，主蔓长4.5~6.0 m，中部节间长17 cm，叶长39 cm，叶宽42 cm，瓜柄长7 cm，主蔓第18节左右出现第1雌花，以后每隔4～6节着生1朵雌花。出苗到第1雌花开放60～70天。瓜长82 cm左右，横径22 cm，肉厚4.6 cm左右。单瓜质量15 kg左右，最大可达25 kg，一般每667 m2产量7 500～12 000 kg，瓜长圆筒形，瓜形整齐，商品性好，耐日灼，产量高，为中晚熟大型粉皮品种。适合长江流域春夏和秋延后栽培以及西南、海南喜食粉皮冬瓜地区等南菜北运基地搭架栽培，也适宜长江以北地区爬地种植。播种期较长，长江流域2月中下旬至6月底前均可种植。667 m2用种量搭架栽培75～100 g，爬地栽培50 g，全生育期130天左右。

白星102：早熟，第1雄花节位8～10节，第1雌花节位10～12节。可主、侧蔓结瓜，单株结瓜2～5个，嫩瓜、老瓜均可食用。采收期长。果实小圆筒形，嫩瓜绿色，有白斑，被毛，老熟瓜被白色蜡粉，无束腰，不易裂果，商品瓜长30 cm左右，瓜径10 cm左右，瓜肉厚3.2 cm，瓜肉紧实，实心，邻近表皮瓜肉淡绿色，中部肉白色。单瓜质量1～2.5 kg，一般667 m2产量6 000 kg左右。味清香脆爽（可溶性固形物含量3.4%），清炒、煲汤均可。果小多瓜，果实商品性好，适合现代小家庭消费，货架期长，适宜大型超市销售。可以篱架或平棚高密度栽培。

小冬瓜大多采用保护地育苗，再定植到大田。栽培季节因地区而异，湖南可于2月中下旬至6月播种，5～9月上市；广东、广西等地区播种期 1～8月，供应期4～10月；江浙一带4月上旬露地播种，采用保护地育苗，播种期可提早到3月上中旬。667 m2用种量30～50 g。

采用保护地育苗时，可参照冬瓜的育苗技术。露地栽培，采用宽1.8 m的高畦（连沟）。双行种植，株距0.4 m，以主蔓结瓜为主；采用“平棚”架式，株距0.35 m，除主蔓结瓜外，可利用侧蔓结瓜。667 m2植1 200～1 500株。

2010-05-22