中职学校工学结合教学模式实践探索

龙 秀 虎松艳 杨 巍

（广东省食品药品职业技术学校 广东 广州 510663）

中职学校工学结合教学模式实践探索

龙 秀 虎松艳 杨 巍

（广东省食品药品职业技术学校 广东 广州 510663）

介绍了广东省食品药品职业技术学校在探索工学结合教学实践过程中所取得的一些宝贵经验，并对工学结合教学实践过程中出现的问题及完善措施提出了建设性意见。

中职学校；工学结合；顶岗实习；半工半读；教学模式

中职学校实行工学结合是全面贯彻党的教育方针、推动中等职业教育发展的有效途径。国务院《关于大力发展职业教育的决定》明确指出，要逐步建立和完善工学结合制度。教育部在《关于职业院校试行工学结合的意见》中要求职业院校将推进工学结合作为学校改革发展的基本方向，加强对工学结合的理论研究和实践探索。我校在2005级食品安全监管专业进行了工学结合试点，即学生在校学习一年基础知识和基本技能后，在开始专业基础课及专业课学习之前，进行为期3个月的企业顶岗实习。在此基础上，我校于2006年进一步与企业成功达成了“半工半读”联合培养人才的协议，对工学结合教学模式进行了探索，在实践中取得了一定的成果。

工学结合的实践过程

近几年来，我校依托广东省发达的食品、药品行业，在广东省各地建立了许多实习基地，如深圳太太药业股份有限公司、广东天普药业集团公司、广东阳江喜之郎果冻制造有限公司等。现就我校学生在广东阳江喜之郎果冻制造有限公司的工学结合实践情况介绍如下。

顶岗实习教学模式的实践过程 （1）校企双方签订顶岗实习协议书。2006年5月，我校与阳江喜之郎果冻制造有限公司经过多次沟通，就我校2005级食品安全监管专业学生前往该公司实习达成协议。协议内容包括：实习时间、实习地点、实习岗位、实习内容、实习期间校企双方责任与义务等。（2）校企联合制定顶岗实习教学方案。方案包括：实习的目的和意义、实习的专业及学生、实习的地点和岗位、实习时间和进度安排、实习学生掌握相关技能的程度、实习学生的成绩考评及跟踪调查等。要求学生实习结束后要提交一份实习报告，该报告由指导教师批改，成绩作为学科成绩。（3）多方考虑，建立健全相关制度。这些制度包括：学生申请制度、安全教育制度、实习指导教师管理制度、学习成绩考核和学籍管理制度、登记备案制度等等，并汇编成册。（4）健全组织机构，配备骨干力量。我校和实习企业共同组建了实习学生管理领导小组，由我校领导和企业领导担任共同负责人，在领导小组下面设立实习现场管理小组负责人，分别由我校派出的实习指导教师和企业的车间主任、工段长以及班组长担任，学生干部亦兼任车间班组长，从组织上保证试点的推进。（5）业务骨干与学生签订师徒合同。为了保证顶岗实习教学方案的顺利落实，公司选拔了技术好、素质高的业务骨干与学生签订师徒合同，在合同上明确师傅的责任和义务、徒弟的责任和义务。学生的一切技能都是在顶岗工作中掌握的，同时，由公司主管实习培训的领导和学校实习指导教师、车间、工段以及班组组成四级监督管理小组，定期检查实习计划的落实情况、实习效果和实习进度，发现问题及时解决，保证达到工学结合教学计划的要求。

半工半读教学模式的实践过程 顶岗实习教学模式成功实践后，我校于2006年5月与喜之郎果冻制造有限公司进一步达成了“半工半读”人才培养协议。协议内容包括项目名称、项目内容、培养专业、培养方式、合作期限、校企双方责任与义务等。其中，规定校企双方于2007年秋季联合招收200名具有初中学历或同等学力人员；培养方式实行弹性的“半工半读”方式，学生在企业旺季参加企业的生产，进行技能实习，淡季进行理论知识和技能培训教育，理论课学习总时间不少于1.5学年，技能培训时间也不少于1.5学年。

工学结合实践的实效

通过与广东阳江喜之郎果冻制造有限公司联手试行工学结合人才培养模式，我校取得了良好的社会效益，实现了学校、企业、学生的共赢。

工学结合使企业获得了人才、增加了效益 通过对在企业参加实习学生的观察、了解、考核，优秀的人才进入了企业人事部门的视野，这些优秀人才为企业的发展提供了强大的原动力，同时也缩短了企业对新员工的培训时间，甚至在工学结合的教学环节中就完成了对新员工的岗前培训，保证了学生毕业就能上岗，上岗就能独立工作。如我校2005级学生在企业顶岗实习后，企业对我校实习学生给予了高度评价，给11名实习学生颁发了“优秀实习学生”证书，给1名学生颁发了“明星线长”荣誉证书，给1名学生颁发了“明星员工”证书。学生在实习期间也为企业创造了不菲的价值。如我校2005级学生在顶岗实习期间，为公司提出合理化建议31条，其中专业建议12条，有效地提高了公司产品的市场竞争力，受到了公司的高度赞扬。

工学结合提高了我校教师的教学水平 我校教师通过亲自下厂指导学生和参与生产学习过程，更多地了解到企业对学生的职业道德、职业纪律、职业技能等方面的具体要求，对本专业的新知识、新技术也有了更深刻的理解与掌握，从而使自己的教学内容更加丰富多彩，教学的针对性更强了，空洞说教减少了。

工学结合激发了学生的学习积极性 我校学生有几个明显特点：思维活跃，组织能力强，接受新生事物快，好动，主动学习的热情不高，自制力不够强，想学好但不愿吃苦。对我校全体学生进行的调查发现，上课时，如果教师讲得好，能专心听一节课的学生只有47%，能听完半节课的占38%，还有15%的学生注意力集中时间不超过10分钟。对教师布置的作业能独立完成的不到28%。在课堂上会向教师提问的占26%，还有33%的学生从不向教师提问。如何提高中职学生学习的积极性成了教师们最难攻克的难题之一。然而，实习教学之后，上课听讲的学生比实习前明显增加，“开小差”的学生比例由实习前的13%下降到2%。只要一举实习企业的例子，几乎所有学生都能打起精神听。

工学结合有效地减轻了学生的经济负担 在企业顶岗实习期间，学生人均可获得600元～1200元不等的实习补助。这些收入减轻了家长的负担，受到了学生、家长的普遍欢迎，同时，也解决了很多农村生源学生的经济困难。

工学结合实践的成功体会

我校与广东阳江喜之郎果冻制造有限公司联手成功地实践了工学结合人才培养模式。成功主要归因于以下几点：

理智地选择联办企业 实施工学结合教学模式，必须选择合适的合作企业。我校的经验是，应选择：一是与学校专业设置有关的企业；二是科技含量较高、安全度高、劳动强度不大的企业；三是信誉度较高的企业；四是经济效益较好的企业；五是对人力资源需求较大的企业。我校在与企业联办之初，经多方考察证实，广东阳江喜之郎果冻制造有限公司是一家管理规范、安全度高、劳动强度不大、经济效益较好的民营企业，而且其产品及工艺流程与我校食品技术类专业的实验实习操作很相近。于是，我校决定与其联手，创办工学结合教学基地。

建立与工学结合相配合的教学模式和管理模式 工学结合人才培养模式的运行，需要校企双方的共同参与,为此，既要考虑学校教学目标的实现，又要兼顾企业生产计划的落实，这就要求必须建立与工学结合相配合的教学模式和管理模式。在教学模式上，我校采用“专业模块”教学，结合职业岗位实际，对教材内容进行合理删减。在管理模式上，我校与企业签订合同，明确校企双方职责，实行实习基地企业化管理。

始终重视对学生的保护 由于大部分学生特别是刚入学的学生年龄尚小，参加生产劳动属《中华人民共和国劳动法》规定的“未成年工”，其劳动环境和劳动强度受法律的特定保护。我校在与企业签订工学结合协议之前，以高度的责任心认真考察了学生将要进入的劳动场所和生活环境，在与企业签订 “半工半读”联合培养人才的协议中，按照《中华人民共和国劳动法》第十五条“禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人”的规定，要求招收的学生年满16周岁，并且要求企业为学生购买工伤保险，并确保学生的工作时间和休息时间符合劳动法律的规定。

建立健全制度 通过制定学生申请制度、安全教育制度、教学管理制度、实习指导教师管理制度、学习成绩考核制度等，教育学生在校遵守校规校纪，在厂遵守厂规厂纪，出现问题让制度说话，按制度办事，从而有效地保证了工学结合的顺利开展。

工学结合教学模式的思考及建议

合理安排实习时间 在工学结合教学模式中，实习教学是一个重要环节。实习教学需要在教学计划中体现，因此，某一专业的实习时间需要相对稳定。而职业学校一个专业每年招收的学生有几十人，多的有几百人。学校为便于教学和学生管理，通常将实习教学安排在每一年的固定时间，在一个企业或同一地点同一类型的企业中进行实习。然而，企业为了产品的质量稳定，其职工往往是相对稳定的，难于容纳这么多学生。因此，如何将几十人甚至几百人安排在企业实习对学校和企业而言都是一个难题。在此，建议学校在选择实习企业时，尽量考虑产品季节性较强的大型企业。由于产品的季节性，企业生产就会出现淡季和旺季。企业为了减少成本，往往使用节季工。而节季工流动性大，每到旺季时企业招聘的工人大多为文化层次不高的农民工，造成企业培训费用高，产品质量不稳定。如将本专业的学生安排去企业实习，只需要企业简单培训就可上岗，不但使企业节省了培训费用，学生还可利用自身所学知识，向企业提出合理化建议。

创新合作方式，增强实习活动效果 实习只是人才培养的一个环节，通常时间比较短，企业若在短时间内提供所有可能的岗位给学生实习，那么学生在每个岗位学习的时间将更短，这样势必造成企业培训、生产成本的增加，对企业不利。而对学生而言，实习岗位太少，学到的技能就少。为解决这一矛盾，建议学校与企业创新合作方式，将实习和“订单式培养”方式相结合，即在学生毕业后，企业可以优先录用在本单位实习过的学生，将学生实习期间在各岗位的学习成绩、操作技能、工作表现记录在案，为企业挑选人才提供参考。

积极争取政府、企业对工学结合的支持 虽然国务院《关于大力发展职业教育的决定》鼓励企业接纳职业院校学生实习，并对接受学生的企业给予税收优惠，但是《职业教育法》没有规定企业在职业教育方面的定位，造成企业在职业教育方面的法律地位不明确，包括教学计划、学校和企业的职责及义务、学生的义务与权利保障、企业参与的利益驱动机制等。建议尽快修改职业教育法，在国家层面上确定企业与学校的分工，明晰工学结合人才培养模式的法律地位；尽快修改税收政策，通过具体规定鼓励提高企业持续参与工学结合的积极性。

[1]黄尧.学习贯彻全国职教会精神 大力推进职业教育的改革与发展[J].中国职业技术教育，2006,（2）.

[2]李辉.高职高专工学结合教学模式的实践探索[J].职业技术,2008，（2）:16.

[3]李鸿雁，马广.对工学结合教育模式的探索及思考[J].机械职业教育，2008，（1）.

□有话职说

播种一个行动，你会收获一个习惯；播种一个习惯，你会收获一个个性；播种一个个性，你会收获一个命运。

——菩德吉

G717

A

1672-5727（2010）05-0041-02

龙秀（1976—），女，江西赣州人，制糖工程硕士，广东省食品药品职业技术学校讲师，主要从事食品生物工艺专业教学标准与教学实践研究。