宁南山区马铃薯栽培技术

王海燕

（宁夏海原县农业广播电视学校，海原 755200）

1 马铃薯栽培的生物学特性

1.1 形态特征

马铃薯属于茄科属草本植物，马铃薯植株分地上和地下两部分，地下部分有根、地下茎、匍匐茎、块茎；地上部分有茎、叶、花、果实和种子。

1.1.1 根

因繁殖方法不同形成两种根系，即主根和须根系。须根系由初生根或芽根和后生根或匍匐根组成。耕作栽培措施和土壤水分对根系的影响很大。

1.1.2 茎

分4种： 地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎。①地上茎。由芽眼长出地面的枝条，多枝、绿色，节间呈三角形或棱形。②地下茎。是主茎的地下结薯部位，一般6～8节，因覆土的深浅不同而变化。③匍匐茎。由底下茎节上的腋芽发育而成。④块茎。是一种缩短而肥大的变态茎，由匍匐茎的顶端膨大而形成。

1.1.3 叶

叶为奇数羽状复叶，马铃薯的叶面长有茸毛和腺毛，茸毛能减轻蒸腾和吸附水份，腺毛能将茸毛上凝结空气中的水分吸进植株体，从而提高抗旱能力。

1.1.4 花

马铃薯的花序为聚伞花序，它是鉴别马铃薯品种的明显依据。

1.1.5 果实和种子

马铃薯果实为浆果，呈圆形或椭圆形，绿或紫色，果实内含有种子100～300粒，种子很小，呈扁圆或卵圆形。种子称实生种子，用种子培育的幼苗称实生苗，实生苗种植可防止马铃薯退化。

1.2 生长发育特性

1.2.1 喜凉特性

马铃薯植株的生长及块茎的膨大，有喜冷凉特性。适宜高寒山区种植。

1.2.2 分枝特性

马铃薯的茎均有分枝的特性。

1.2.3 再生特性

各种条件满足植株可再生。

1.2.4 休眠特性

新收获的马铃薯块茎，放在最适宜的发芽条件下，也不会发芽。块茎的休眠特性决定其利于贮藏。

1.3 对外界环境条件的要求

1.3.1 温度

马铃薯喜欢冷凉气候，已通过休眠的块茎，在4～5℃时开始萌动；幼芽生长的最适温度为12～18℃，茎叶生长的最适温度为17～21℃，日平均温度超过24℃时生长缓慢，29℃以上停止生长，块茎形成和膨大最适温度为16～18℃，20℃时生长缓慢，25℃时停止生长。

1.3.2 光照

马铃薯是喜光作物，在一定范围内，随着光照强度的增加，光合作用强度也增加。每天超过15小时日照，茎叶生长繁茂，匍匐茎大量发生，块茎产量下降，每天日照12～13小时，植株虽然矮小，但块茎形成早，且产量较高。品种不同，反应亦异，早熟品种不敏感，而晚熟品种则敏感。

1.3.3 水分

马铃薯在整个生育期中需水量较大，每形成5kg干物质，约需水分200kg。幼芽生长期，单凭种薯本身的水分就够了，但土壤干燥，生长缓慢，所以要求水分适宜；幼苗期，由于植株较小，需水不多，土壤适量水即可；块茎形成期，茎叶与块茎同时生长，需水激增，水分充足就能增产。干湿失调，容易形成奇形块茎。块茎增长以后，多水易造成烂薯。

1.3.4 土壤

一般要求土层深厚，结构疏松，排水、通气良好，富含有机质的土壤为宜；土壤酸碱度为5.0～6.0之间较好。

1.3.5 养分

氮是马铃薯高产的首要元素。氮肥充足，茎叶生长茂盛，块茎蛋白质含量高；氮肥过量，茎叶徒长，减少块茎产量，延迟成熟，品质差；氮肥缺乏，使植株矮小。

磷对植株生育和增产的作用很明显。磷素充足，能增加叶面积，调节生理机能和提高块茎品质；磷素缺乏，则植株矮小，产量和品质低。

钾对马铃薯内部生理生化过程起决定作用。钾素充足，植株生长健壮，促进块茎中养分的积累，增强抗病力；钾素缺乏，植株节间缩短，叶面积缩小，初期呈暗绿色，后期呈灰铜色。马铃薯对钾素的吸收为最多。

此外，微量元素也对其生长发育起非常重要的作用。

1.4 退化及其防止

1.4.1 退化

马铃薯退化是指马铃薯经一年或数年栽培后产量逐年降低的现象，我国各地都有不同程度的马铃薯退化。主要表现为卷叶、叶坏死，绿矮、紫顶、从枝等，地下块茎变小，畸形等，一般减产30%～40%。

1.4.2 防止

选用抗退化品种；选用冷凉季节或地区生产种薯；利用实生块茎留种；茎尖培养无毒种薯；建立无病留种田，喷药防蚜；株选留种，改进栽培技术；改善贮藏条件等。

2 脱毒马铃薯栽培技术规程

2.1 选地选茬

选地。选在气候凉爽、雨水充沛、隔离条件好的高山小盆地、沟掌、阳台地，土壤有机质含量高、土层深厚、质地疏松的地块。

选茬。前茬选择麦茬、豆茬或玉米茬，轮作年限3年以上，忌连茬迎茬。

2.2 深耕整地

深耕。前作收后立即早耕、深耕、耕深犁透，晒垡熟化土壤，耕深20cm以上，坡耕地沿等高线自上而下耕地。

耙耱整地。耕后遇雨及时耙耱保墒。秋季（9月下旬）进行末次耕翻，耙耱整地，做到田面平整、土壤细碎、上虚下实，无根茬杂物。

2.3 施肥

施足基肥。基肥占总施肥量的4/5，每667m2施优质农家肥 4000～5000kg，碳酸氢铵 50kg，普通过磷酸钙50kg，结合末次收耙地一次施入。

追肥。追肥占施肥总量的1/5。现蕾前结合培土每667m2追肥尿素 5～10kg。

根外追肥。现蕾期每667m2用促丰宝有机液肥50～75ml，对水 15kg；或用植物动力 2003制剂 14ml，对水15kg叶面喷施。

2.4 品种选择

种植品种依自然生态区域，品种熟性与市场消费需求合理选择，搭配种植，用经过病毒检测的无毒脱毒薯做种有宁薯8号、青薯168、克新系列等。

2.5 播种

播种期。早熟品种4月上旬播种；中晚熟品种4月中下旬播种。旱地雨后乘墒播种，水浇地灌水后播种。

播种量。每667m2播种原种30～35kg，单薯在5g以下的整薯播种，大于5g的切块播种，切块大小以5g左右为宜。

切刀消毒。切种前切刀用5%高锰酸钾或5%来苏水或5%福尔马林溶液消毒。

合理密植。种植密度：早熟品种每667m2保苗5000株左右，中熟品种每667m2保苗4500～5000株，晚熟品种每667m2保苗 3500～4000株。

播种方法。用畜力步犁开沟播种或人工点播，播种深度15cm，采用单行单垄或双行靠种植，单行单垄行距40cm，双行靠种植宽行行距50～60cm，窄行行距20cm，株距33～47cm。播后立即耱平耱细，做到细碎松软，保证出苗。

2.6 田间管理

锄草松土。马铃薯齐苗后，苗高10cm时进行第1次锄草、松土；现蕾期后进行第二次锄草，以后视杂草生长情况人工拔除大草。

中耕培土。马铃薯齐苗后进行中耕松土，现蕾前进行第一次培土，块茎膨大期进行第二次培土。

去蕾摘花。现蕾开花期进行去蕾摘花，减少养分消耗。

控蔓促薯。当地上部茎蔓生长过旺时 (主要分晚熟品种)在开花前用120μl/L多效唑溶液叶面喷施，控制营养生长，促使匍匐茎早生快发，块茎迅速膨大。

防治病虫害。播种前用辛硫磷配成毒土防治地下害虫。当田间发现早疫病或晚疫病中心病株时每667m2用瑞毒霉配代森锰锌4000～5000倍液25g防治，每隔7天防治1次。用2.5%敌杀死或50%避蚜雾灭蚜，防止病毒浸染传播。

2.7 收获贮藏

收获。当田间大部分茎叶由绿变黄，呈现枯萎，块茎停止膨大，易与植株脱离时达到生理成熟，此时为收获适期。

贮藏。收获后不可立即下窖，应先将种薯在宽敞室内或室外集中堆放7天左右 (室外堆放要用柴草覆盖)，然后再分级下窖贮藏，运输和贮藏过程中要避免碰伤表皮。