运输家禽的卫生管理及检疫方法

○江苏省东海县兽医卫生监督所 唐式校

近年来，随着规模化养禽业的发展和国内外贸易的需要，家禽运输日趋频繁，数量逐年增加。由于部分运输家禽经营者和检疫人员缺乏卫生管理和检疫知识，造成所运家禽发病、死亡和减量现象比较严重，有的还造成家禽疫情传播，给当地畜牧业发展带来严重危害，使人民群众的身体健康受到威胁，降低了家禽及其产品的质量安全水平和国际竞争力。为了给人民提供更多的质量优良、安全可靠的“放心肉”，保证外贸任务的顺利完成，必须做好运输家禽的卫生管理和检疫工作，笔者现将具体方法介绍如下，供参考。

一、运输前的准备

1.车辆及有关设备。检查车箱内有无大漏洞、铁钉或其他尖锐突出物，备齐上下车用的活动踏板、照明设备、防晒、防寒、饮水、饲料等物品。车厢、踏板等所有接触家禽的物品都要清洗、消毒。然后填写《动物及动物产品运载工具消毒证明》，填写项目主要有：货主、承运单位、运载工具名称、运载工具号码；装运前已经“某消毒药”消毒。“某消毒药”上填写所用消毒药物名称、使用浓度和消毒方法；消毒单位填写实施消毒的单位名称。

2.运输检疫。在产地要采取望、听、摸、测进行详细检查，特殊情况还要采取实验室诊断。

（1）望：重点观察家禽的精神状态、羽毛、呼吸等情况。健康家禽精神活泼，眼有神，行走有力，鸡冠鲜红，两翅紧贴，羽毛光亮，采食敏捷，叫声响亮，肛门周围干净，无粪便污物。凡精神不振，低头呆立，两翅下垂，头插入一翅内，羽毛蓬乱，冠和肉髯发白或发紫，闭眼打盹，眼角有黏性分泌物，反应迟钝，肛门周围有粪污，尾部潮湿，采食少或拒食者均为患病的表现，应迅速采取果断措施予以处置，禁止离开产地。

（2）听：主要是听叫声和呼吸声。健康家禽的叫声洪亮，发出的呼吸音是十分均匀细小的“嘶嘶”声，不易听出，呼吸次数为25～35次/分钟。当禽发生呼吸道传染病时，呼吸频率加快，呼吸音粗厉，可听到“呼噜”、“咔咔”、“嘎嘎”的异常呼吸音时，或出现张口气喘、叫声嘶哑等。

（3）摸：主要是触摸禽体表面有无结节或淋巴结是否肿胀，凡体表面有结节或淋巴结肿胀者均为病禽。

（4）测：主要是测体温，通过望、听、摸，发现疑似病禽时，要进行肛门测试体温，凡体温低于39.5℃或高于42.5℃时即为病禽。

二、装车

1.避免惊吓，谨慎装车。路途运输时间超过24小时以上，装运前要喂一次食，喂至7成饱即可。装车环境尽量安静，夜晚装车时，要有充分的照明设备，避免大声喧哗，禁止击打、硬拖等粗暴行为。

2.分笼（分层）装家禽，严禁挤压。无论何种运载工具都应分笼装载，根据汽车的载重量和每一层的家禽数量和重量决定所分层数和笼数。

三、运输家禽

1.稳妥行驶。在行车途中，要保持车辆平稳，避免剧烈颠簸、紧急刹车等，以免引起家禽惊慌、乱撞和互相挤压等现象。

2.调节空气，定时喂饮。运输途中，要注意调节车厢（棚）内空气，保持空气清新。长途运输每隔8小时左右要饮水和喂食1次，可用配合饲料，夏天注意供给饮水，必要时往禽体上洒水降温。

四、卸车

到达目的地后，首先要将随车携带的《动物产地检疫合格证明》《出县境动物检疫合格证明》《非疫区证明》《动物及动物产品运载工具消毒证明》等有关证件交当地动物检疫部门复检。复检合格，核对证物相符后方可卸车。卸车前，要搭好踏板，卸家禽要缓慢进行，不得强拉硬推乱摔，以免造成外伤事故。卸完家禽后，要将货车里的粪便污物卸在指定的粪便处理池内，并将所有接触过家禽的设备进行清洗消毒，无害化处理。