加快灵武长枣产业发展策略之我见

□ 李勇刚 刘永刚

灵武长枣已有1 300多年的栽培历史，以鲜食为主，也可制干或制作酒枣，别具风味。果实长椭圆形，口感酥脆爽口，甜中带酸，营养丰富，品质极佳，最大单果重达40 g，果皮紫红色，鲜艳靓丽，是优良的鲜食枣品种。2009年9月深圳市场上灵武长枣曾卖出176元/kg的“天价”。

一、发展现状

2003年起，宁夏灵武市政府按照《宁夏林业优势果品产业带建设实施方案》，将灵武长枣作为产业结构调整的优势树种，在沿山8个乡镇和6个国有农林场建设了长达上百公里的灵武长枣产业带。截至目前，灵武长枣种植面积已达5 666.67 hm2； 规划到2015年，灵武长枣种植面积将达到1万hm2。

2006年2月，灵武市果业有限责任公司的“灵丹”牌灵武长枣通过了中国绿色食品发展中心绿色食品A级认证。灵武长枣有机食品生产获得了有机转换食品认证。2006年5月，国家质检总局批准对灵武长枣实施地理标志产品保护。2006年6月，国家林业局命名灵武市为“中国灵武长枣之乡”。

目前，灵武长枣产业发展体系已具雏形，但还存在产业规模偏小，优势效益难以凸现，上市货架期短，贮藏保鲜技术不过关，技术推广工作不到位，标准化技术规模实施差，单位面积产量低，果品质量参差不齐，加工环节薄弱，龙头企业带动能力不强等问题。

二、发展策略

一是抓规划，强组织，创造良好发展环境。市政府牵头组织，聘请区内外果树专家、产业顾问、营销大师等，制订灵武长枣产业远景规划、发展政策和市场策略等。同时，建立一个高效、协调的产业组织机构，或设置灵武长枣产业管理局，专门负责苗圃建设、示范园区规划、基地设施建设、技术示范推广、农民技术培训、市场网络构建、媒体广告宣传等有关长枣科研、生产、营销、融资方面的工作，为灵武长枣产业又快又好发展创造良好的条件。积极引导成立灵武长枣产业协会，具体负责各枣业合作社的统一管理，为枣农提供产前、产中、产后服务。协会对内采取措施加强栽培管理，提高长枣产量和品质；对外形成一个统一整体，共同开拓市场，发挥品牌优势，提高灵武长枣的市场竞争力和整体效益。

二是抓选育、培壮苗，加快基地建设。灵武长枣最适鲜食，成熟期集中，采摘时间短，极不耐贮藏，销售压力很大。为此，必须进一步抓紧时间开展品种选育工作，通过人工杂交、物理化学诱变、分子辅助育种、太空育种等途径，从灵武长枣这个品种群体中选育出早、中、晚熟配套的品种组合，从而拉长枣果采收期，拉开鲜枣上市时间。苗木繁育工作应按照长枣产业发展规划进行，加强良种苗木繁育体系建设，确定年度育苗计划，严把种苗接穗关，采用先进育苗技术，确保基地建设用苗充足供应，确保苗木纯正和优质。

三是抓标准、促规范，保证丰产优质。2005年，宁夏农林科学院主持制订了《灵武长枣苗木繁育技术规程》、《灵武长枣栽培技术规程》和 《鲜灵武长枣》3个地方标准，之后又制订了《灵武长枣主要有害生物无公害防控技术规程》和《灵武长枣日光温室促成技术规程》，为灵武长枣标准化生产、规范化管理创造了条件。但是，全市对枣生产技术环节深入研究不够，有些技术不够先进，有些技术缺乏可操作性。为此，应该针对枣农文化素质参差不齐、整体偏低的现实，不断研究总结出适合灵武长枣发展的易操作、实用性强、技术含量高的技术规范。通过开展标准枣园创建活动，大力推进生产过程标准化，深入落实枣产品标准和生产技术规程，积极推广无公害生产关键技术，确保灵武长枣丰产优质。

四是抓推广、重培训，提高生产水平。在枣生产方面，灵武市林业部门虽然探索总结出了一批生产实用新技术，打造了一批优质高产示范户，但新技术大都局限于试验点或示范区里。因此，必须严格落实灵武市关于长枣产业发展的要求，加大科技投入，增强科技意识，制订技术推广管理办法，督促技术人员深入基层，手把手指导枣农进行生产管理。加大对枣农的技术培训力度，利用技术资料、电视讲座、现场会、座谈会、黑板报、培训班等开展多层次、多形式的技术培训，把灵武长枣整形修剪、土肥水管理、病虫害防治、花果管理等各个环节技术传授给枣农，积极推广高效低毒低残留农药、生物农药，施用绿肥、农家肥等绿色无公害生产技术，使每户都有一个灵武长枣栽培管理能手。对枣农经常进行科技教育和培训，提高枣农综合素质，确保科学技术真正转化为生产力，进而促进灵武长枣丰产优质，达到增产增收的目标。建立一批高起点、高标准、高质量的灵武长枣科技示范园区，严格按照灵武长枣标准化管理技术规程进行科学管理，提高枣果品质和产量。充分发挥园区示范作用，以典型示范带着枣农干，做给枣农看，引导枣农科学管理，按规程操作，进行标准化生产，促进灵武长枣产业又好又快发展。随着灵武长枣面积的增加和市场对枣果品质的高要求，科技作用会越发重要。建议每一个乡镇、林场，每一个村都配备专业技术人员，长期深入枣园对枣农进行产前、产中、产后技术指导和服务。建立专家服务团、技术推广站、基层技术员从上至下的技术服务体系，促进灵武长枣产业健康发展。

五是抓市场、强龙头，实施品牌战略。目前，灵武长枣基地建设已初具规模，必须尽快把工作重点转移到产业化经营上来。市场建设是产业化经营的关键。应着手建设一个以灵武长枣为主的大型交易市场，市场提供信息，组织收购与销售，既能提升知名度，又能增加信息交流。把千家万户枣农带到千变万化的大市场，逐步消除小生产与大市场的矛盾，提高枣农驾驭市场的能力。按照“扶优、扶强”的原则，培育龙头企业和农民经济合作组织，将农户和市场连接起来：农户负责按照标准化生产灵武长枣，保证枣果优良品质；龙头企业负责保鲜、贮藏、加工、市场开拓和销售等。要加速推广枣果采收、洗果、打蜡、包装等采后商品化处理技术，加大枣加工产品研究与开发力度，生产枣脯、枣汁、枣醋、枣露、香脆枣片和水晶枣等枣加工产品，促进部分质量差、售价低、鲜销难的枣果加工升值，解决枣农后顾之忧，增加枣农收入。与此同时，要做大做强灵武长枣产业，还必须实施品牌战略。政府要加大宣传投入，通过举办长枣节、博览会、展销会，积极争取在中央媒体亮相等，提升灵武长枣知名度。大力拓展国内经济发达城市，着力开发港澳台市场，努力向中东等国际市场进军。引导企业强化品牌意识，建立完善的流通体系和信息收集、发布渠道，指导枣农加强枣果品质管理，全力推进灵堂武长枣又好又快发展。