刘伯承情系回锅肉等

古代最早的刷形如扫帚

南越国第二代国君赵眜大墓在1983年被发掘，因为年代久远加上广州地区湿热的环境，墓主和殉人的遗骸几乎都已不存，只剩下包括几颗牙齿在内的少量遗留物。

赵眜生活的时代距今已经有2000多年，但从这些保存下来的牙齿看，他在世时的口腔健康相当不错——没有一颗龋齿，仅牙齿根部存在少量牙结石，有轻微的牙周炎。当年，赵眜是靠什么办法来保持口腔卫生的呢?

根据现有的资料推断，赵眜保护牙齿的方式可能有这几种：漱口、剔牙和刷牙。我国古人常采用的漱口剂有酒、醋、茶、盐水，甚至有的用童子尿。用尿漱口似乎很不卫生，但尿中的尿素及氨对口腔病的确有一定疗效。而茶除含有多种维生素外，还含有氟，能防蛀牙。古人虽然不知道茶中含氟，但知道茶可防止蛀牙，在口腔医学上是一大贡献。

我国古代最早的牙刷形如扫帚，是将杨柳枝的一端或两端打扁成刷状制成，沾盐或药揩齿。辽代应历九年时，已经能够制造出较合理的植毛牙刷了，现在故宫博物院保存有两把植毛牙刷刷柄，其刷柄长约19cm，植毛部的长度约2.5cm，植毛部有8个植毛孔，分两排，每排4个孔，孔部上下相通，均与现代牙刷相似。而外国的植毛牙刷到17世纪才出现，比我国大约晚700多年。至于牙签，在中国旧石器时期晚期的古人类遗骸中，已经发现牙缝中有纵向的沟槽存在，可以推断是使用牙签造成，因此南越王使用牙签也是完全可能的。

“三餐制”始于两宋时期

两宋时期城市饮食休闲行业异常发达，令皇城之中的君王在夜半都望着城中漫天灯火为之向往。这首先归功于宋代经济的繁荣，除了酒肆之间不再如唐代被约束在市坊中间，两宋百姓也是中国古代历史上正式开始三餐制的。在此之前，按礼仪天子一日四餐，诸侯一日三餐，平民两餐。

三餐制直接带动两宋时期的餐饮业的繁华，也带来了市坊餐饮间的竞争，除了在各种菜品、餐具上的争奇斗艳，当时招幌广告、节日促销外加环境促销已经成为饮食商铺三大促销手段。饮食广告业在宋代初具雏形。一般著名的酒楼如樊楼、白矶楼会不惜千金请人赋写诗词以增加自家酒楼的名气。而一些不知名的小店也会打出“孙羊肉”、“李家酒”等特色招牌广告。在《鸡肋编》中甚至记载了一游走街边卖环饼的小贩，为别出心裁，挖空心思想出的叫卖词：“吃亏的便是我呀”。结果当他在哲宗被废的孟皇后居处瑶华宫前也这样叫卖时，引起开封府衙役的注目，疑他借此讽刺皇帝废后不当，所以将其抓捕审讯。审后才得知他只是为了推销自己的饼，便责打100后放出。此后，此小贩便改口喊“待我放下歇一歇吧”。这则传为一时笑谈的故事，无一不生动描述酒楼旗肆飞扬，叫卖喧嚷不息的宋代饮食风俗。

刘伯承情系回锅肉

回锅肉是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。最初是先白煮，再爆炒。清末，成都一凌姓男子宦途失意，退隐家居，潜心研究烹饪，将回锅肉的“先煮后炒”改为“先蒸后炒”。蒸去肉的腥味。保持肉质鲜香，原味不失，色泽红亮。目前市场上有连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等多种。

刘伯承，1955年被授予中华人民共和国元帅军衔。他在“十大元帅”中，寿命最长——94岁。在探究“长寿元帅”的长寿之道时，人们发现，刘伯承得益于中餐养生，他最喜欢吃四川老家的回锅肉。

饮食生活中的刘伯承，有着浓浓的故乡情结，无论转战南北，还是身居国外，都情思从小养成的“四川味”。

第二次世界大战期间，斯大林邀请中国高级军事指挥员到苏联考察战事并参与运筹帷幄。时任八路军129师师长的刘伯承，因此踏上苏联的国土，虽然天天吃地道的西餐，却感觉嚼也不香，食也无味。当有人问他怎么没有食欲时，他说不爱吃这些东西，最想吃四川老家的回锅肉。

回锅肉，也称熬锅肉。这肉半肥半瘦，呈凹字形。配以辣豆瓣、蒜苗，红红绿绿，白白亮亮，香气四溢。因为这道菜历史悠久，影响广泛，成为四川民间的传统菜肴，不仅当地几乎家家能做，也是外地人慕名而食的佳肴，甚至流行“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”的说法。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的，就是回锅肉。

1949年西南解放后，刘伯承与邓小平曾坐镇四川一段时间，两位同乡重归故里，终于有了重品地道回锅肉的机会。

周恩来巧编《戒酒歌》

1931年12月初，时任苏维埃中共执行委员会纪检主任的周恩来，深入到中央苏区偏远山区作社会调查研究。一天，周恩来在闽赣边界的群众演唱会上听到一首《喝酒歌》。当时，周恩来十分欣赏其民间风采，并为之喝彩鼓掌。可是晚上见到几处聚众酗酒的情况，马上召集当地苏维埃干部，开了一个特别紧急会议。他说，他虽迷醉于《喝酒歌》中的诗情画意，却坚决反对酗酒的陋习。特别是我们的干部，若也如此这般，一定会耽误大事。于是，在毛泽东的建议下，周恩来创作了《戒酒歌》。

《戒酒歌》的歌词是：“哎呀哩——劝郎哥，认真听，陈旧观念要肃清，酒性烈，不可贪，害人害己伤性命。劝郎哥，要留心，眷恋酒碗尽丢人，立大志，做好汉，莫做酒鬼误子孙。劝郎哥，要冷静，贪酒有碍事业兴，肯悔过，有法救，红军纪律最严明。劝郎哥，下决心，严重局面要认清，为国家，爱人民，明朝迎接世太平。”

这首歌朗朗上口，毛泽东非常喜欢，由周恩来先教会了毛泽东，不几天，就在中央苏区唱得红红火火。

清代皇宫的泡脚方

清代皇帝泡脚用什么药方?最近，新发现的清朝最后一任太医院掌印御医任锡庚的《任锡庚御医手稿》中有了答案：光绪皇帝的泡脚方中共有包括红花、牛膝草等11味中药。

手稿包括多本宫廷御用秘方，以及御医为光绪、宣统两位皇帝和慈禧太后看病的病历笔记。任锡庚是清朝最后一任太医院掌印御医，他20岁入清内务府太医院，为光、宣两朝御医。

光绪泡脚药方通过对身体外部尤其是足部的热水浸泡、清洗。使药物通过毛细循环进入人体，达到调理内分泌、滋阴理肾、平肝火等功效。

文中还记载了，皇太后明目除湿浴足方，甘菊三钱，牛膝五钱，黄柏三钱水煎，浴足：慈禧洗药方是蔓荆子三钱，荆芥二钱。漠葵二钱，冬桑叶二钱，秦皮一钱。煎汤，趁热洗。常洗能够益寿延年，强健身体。(注：一钱=3克)

丘吉尔的快乐长寿经

邱吉尔是英国前首相、世界著名的政治家。他一生虽是在繁忙中度过的，但仍活了91岁，是第二次世界大战各国领袖中最后一位离开这个世界的。邱吉尔高寿的原因，归结起来主要有四条：

1意志坚强，宽宏大度：邱吉尔曾几次竞选首相失败，但他毫不气馁，仍然像“一头雄狮”那样去战斗，最后果真取得了成功。他说过：“我想干什么，就一定干成功。”他不但意志坚强，而且待人十分宽厚，能够谅解他人的过失，包括那些曾强烈反对过他的人，虚怀若谷，使他摆脱许多烦恼。

2开朗乐观，诙谐幽默：邱吉尔被英国人称为“快乐的首相”。不论在公共场合，还是与家人在一起，他谈话都充满幽默感。甚至在生命垂危之时。他也没忘记幽默。当时有人问他怕死不?他诙谐地说：“当酒吧间关门的时候，我就要走了，再见吧，朋友。”

3善于休息，兴趣广泛：第二次世界大战最激烈的岁月，邱吉尔昼夜不停地奔忙，没有足够的睡眠时间，由于他每天乘汽车穿梭于政府部门之间。要在车上度过三四个小时，他就抓住在车上的空隙，趁机小憩。德国法西斯对伦敦狂轰滥炸时，有人发现他在地下室里织毛衣呢!这是他特有的休息方式。邱吉尔的兴趣相当广泛，音乐、美术、文学、军事、政治等，无所不通。在绘画上他造诣很深，在文学上曾获诺贝尔奖金。如此广泛的爱好。陶冶了他的情操和博大的胸怀，给了他巨大的精神力量。

4喜爱运动：邱吉尔喜欢吃新鲜蔬菜，酒、肉从不过量。合理的饮食保护了他的心脏血管，防止了机体的衰老，他从青少年时代起，就酷爱体育运动，骑马、开车、击剑……他还是个游泳健将，同时喜欢风浴、水浴、日光浴。40岁时，邱吉尔开始偷着学开飞机，最后竟然成为一名合格的飞行员，把银鹰开上了蓝天……长期坚持锻炼给了他一副健壮的身体，帮助他战胜了千难万险，夺得了事业的成功，并成为现代政治家中的长寿者。