谁是基因救世主

陈　美

编者按:今年04月13日一篇名为《进口转基因大豆侵入黑龙江 国产豆面临灭源灭种》的新闻引起了行业内外的广泛关注。文中这样说道:“国内大豆和大豆油市场的最后一块净土正面临失守” ;“外资正在中国的大豆主产区黑龙江布局”;“黑龙江省内的油脂已经基本停工、停产”;“黑龙江的大豆价格已低于种植成本,豆农手中40%的大豆仍没有卖掉”;“黑龙江产非转基因大豆与进口转基因大豆正在展开一场战争”……

转基因食品——自然界原本不存在的外来种

所谓转基因食品,就是利用分子生物学技术,将某些生物的基因转移到其它物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变,以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因作物是人工制造的品种,我们可以把这些品种看作为自然界原来不存在的外来种。

一般说来,外来种对环境或生物多样性造成威胁或危险会有一段较长的时间。有时需10年的时间,或更长的时间。转基因作物商品化种植至今最长也就是5-6年的时间,一些潜在风险在这么短的时间内不一定能表现出来。

在欧洲,大多数人是反对转基因食品的,英国尤为明显。缘由是1998年英国的一位教授的研究表明,幼鼠食用转基因的土豆后,会使内脏和免疫系统受损,这是对转基因食品提出的最早质疑,并在英国及全世界引发了关于转基因食品安全性的大讨论。鉴于转基因产品的众多说不清并从安全性考虑,欧美及日本等一些发达国家明确限制转基因产品应用在食品领域。

转基因豆油——健康的潜在杀手

如今,国产大豆被进口转基因大豆严重冲击,例如,今年头两个月占国内大豆产量50%的黑龙江省大豆进口量激增,达到26.9万吨,同比增长6563.5%。

进口的转基因大豆占领市场危及的将不仅是世代以大豆种植为生的农户的利益和生存,大豆的原产种源、环境也将遭到破坏,影响到国家的粮食安全。更重要的是其对消费者的身心健康存在的潜在威胁让一直以”营养”自居的豆制品成为大家关注和健康质疑的焦点。我们每人每天都要食用的豆油一时间也变成了威胁我们健康的潜在杀手。

据悉,为了保证食用大豆的高标准,日本始终采取以高价保品质的方式,如每年都要在美国单独种植、收割、运输相当数量的大豆回日本,其收购价格每吨要高于普通食品大豆35美元。在其他发达国家,人们首选的也是高价格的非转基因大豆和大豆油。

转基因大豆:“杀手”为何这么牛?

据科学统计,国产大豆的蛋白含量高达40%-42%,而美国大豆一般在36%-38%之间。既然本土大豆营养成分远远高于进口大豆,为何却受到进口转基因大豆如此猛烈的冲击?

原因很简单:与常规大豆种植相比,转基因大豆减少了农药的施用,压低了成本开支,增加了榨油产量。有数据表明,国产非转基因大豆出油率17%左右,而进口转基因大豆出油率20%至21%。出油率的巨大差异使国内诸多企业开始放弃国产大豆。据一位业内人士称:“大豆出油率每相差1个百分点,加工10万吨大豆,效益就相差1500万元。”

另外,价格因素也不容忽视。据统计,进口大豆的价格约比国产大豆低15%左右。而且美国政府一直给予豆农每吨37美元的补贴。而在中国,政府对豆农的补贴非常有限。

寻找转基因大豆替代品迫在眉睫

现今国内大豆油市场逐渐被国际粮商所垄断,我国大豆油的定价权也操控在国际粮商手中……一系列由大豆产业引发的粮食安全问题接踵而来。那有什么可以替代大豆缓解这一危机呢?

据了解,为降低我国食用油的对外依赖,相关部门正在积极推进玉米胚芽油产业发展。

我国是世界玉米第二生产大国,与大豆等农产品相比,中国玉米一直保持自给状态,山东更是玉米和花生的黄金产区。我国玉米油原料主要来自本土的原料,不存在含有转基因成分,更具安全性。玉米胚芽油、花生油等我国的优势油品可以作为大豆油的有效替代品。

其实,作为烹调、保健的健康宠儿,玉米胚芽油早已风靡欧美,多年前就已经把它作为上等食用油脂。在新加坡及香港等亚洲经济较发达的地区,玉米胚芽油更是深入人心,颇受喜爱。

然而,在我国,绝大部分玉米却作为粮食或饲料进行消耗。如同小麦胚芽一样,最好的精华部分,却无人问津,白白浪费了大量宝贵的健康“油源”。在过去几年里,玉米胚芽油在国内油脂市场上业绩表现平凡。中国每年需要消耗食用油2400万吨,65%至75%以大豆油为主,其次20%至25%为花生油,山茶油、葵花油、玉米胚芽油等所占比例不到10%。

玉米胚芽油:打破转基因大豆包围的新救世主

玉米胚芽油虽然不是食用油中的大宗产品,但它是食用油中植物甾醇和维生素E含量最高的品种。同时,富含胡萝卜素和微量元素硒,易于人体的消化和吸收。所以国际上把玉米胚芽油称作营养保健油。

随着消费者对健康的重视和对玉米胚芽油认知度的提高,国内玉米胚芽油消费已经开始升温,年增长率达30%,2007年国内玉米胚芽油消费8万吨,2008年消费12万吨。在大中城市,已经有了一定数量的玉米胚芽油消费者,预计玉米胚芽油将成为食用油市场的新亮点。

记者在一些超市和粮油市场发现,近来玉米胚芽油销量有明显增长。据一超市食用油的售货员介绍,近来玉米胚芽油的销售量要好于豆油和花生油,如西王玉米胚芽油,每天要比前一阵子多卖二十几桶,而且来咨询的也不少。而一位前来购买食用油的消费者告诉记者,本来他们家是吃豆油的,但因为对健康的考虑,听说玉米胚芽油比豆油更有营养,所以他们准备改吃玉米胚芽油了。

“玉米胚芽油的推广,一定程度上会增加我国食用油的总产量,并缓解粮食危机,从而减少对外进口的依赖,进一步改善我国食用油的质量。” 以目前国内最大的玉米胚芽油专业生产、经营企业山东西王食品有限公司为例,其玉米胚芽油年加工能力已达30万吨,产品远销亚、欧、非、美及中东的十几个国家和地区。成为国内目前唯一一家玉米胚芽能够自给自足的企业。其“中国玉米胚芽油第一品牌 ”西王玉米胚芽油,凭借营养、健康成为市场新兴的‘当家油。

(陈美)

后记:食用油专家指出:21世纪食用油的发展态势为——食用动物油向植物油转化,粗质油向精炼油转化,一般食用油向营养健康型食用油转化。如今,有一定附加功能的玉米胚芽油势必会越来越受到消费者的喜爱。而随着玉米胚芽油产业的不断发展,如山东西王食品有限公司一样大型玉米胚芽油企业的不断兴起和发展,未来,相信玉米胚芽油产业不仅能增添国内油料自给率,避免长期依靠外来生物弥补的不安全隐患,而且可以进一步促进农业经济的发展,必将成为打破转基因大豆包围的新救世主!