食尚月历

黄浦会

灰墙、红门、高门槛的四合院,跨进去却是另一番天地。沿阶向下,采光甚好的地下大厅得益于一层天井中的一汪荷池。日光与清水交汇,穿过透明的天花板,将光线传递进来。再加之吊顶镶嵌的反光亮片,使整个地下空间暗流涌动、水光粼粼,让人迷醉。

改良的“它似蜜”,呈网状的白色糖丝盖着酥嫩的、浇上甜香酱汁的羊肉,时令水果切丁垫底,品相讨喜,搭配方式让人叫绝。招牌菜京味小羊腿,裹着浓郁、鲜亮酱汁的带骨羊腿肉软烂香口,佐以香菇、芹菜、胡萝卜等配菜,清爽不油腻。再来碗炸酱面将京味发挥到极致。

推荐菜品:京味小羊腿、“它似蜜”、老北京鸳鸯炸酱面

人均消费:午餐商务套餐58/88/128元,零点400-600元(不含酒水),另加收10%的服务费

地址:北京西城区金融街

皇家粮仓

仓,谷藏也,苍黄取而藏之,故谓之仓。置身昔日的皇家仓廒,一座比故宫还长十岁的老房子里,跨越600年的历史,细品来自世界各地的美食,体验一种恍若隔世和忘我的美妙瞬间无疑有一种奇妙的感觉。

“生嗜鱼头煲”:将鱼头切成块,调味后煎制。煎至八成熟后放入砂锅中用料酒,后的鱼头皮脆、鱼肉嫩滑,配上番茜和葱段,令人胃口大开。招牌“干捞粉丝虾煲”,从某种程度上讲,算是道难做的炒菜,若火候没掌握好,粉丝会黏在一起,并且会粘锅。这里炒后的粉丝色泽金黄,不但不粘锅且口感松软、爽口,XO酱的微辣更为整体的口感添了几分干香。

推荐菜品:干捞粉丝虾煲、生嗜鱼头煲、御膳烤鸭

人均消费:300元左右(不含酒水)

地址:北京南新仓文化休闲街内

梧桐

如名字一样,在几棵高大梧桐树的庇护下,这座超过一千平米融合古典现代、东西方设计元素的玻璃房子静静隐蔽于闹市之中。拭去身上的浮躁,安坐在满是绿色植物的庭院内,头上的白色阳伞;耳边的流水声,无不流露出经营者的巧思与环保理念。

招牌菜“Fusion水煮鱼”一改传统川菜水煮鱼的油腻,将“油泡”改成了“汁泡”。鱼片改为整块,配以水煮美人椒和鲜花椒调制的汤汁食用,满口留香,清爽不腻。借鉴了山水画中“留白”的概念,让色彩艳丽的芝士蛋黄炒夏威夷扇贝皇看起来更像是一件艺术品。鲜嫩的扇贝包裹着满是乳酪香气的咸蛋黄,再加上用鸡蛋包裹并油炸后的茶树菇,让味道更加丰富。

推荐菜品:Fusion水煮鱼、芝士蛋黄炒夏威夷扇贝皇、滋味牛仔骨

人均消费:200-250元(不含酒水),另加收10%的服务费

地址:北京丽都花园南门西侧