在《旅行社运行与管理》课程中项目教学的设计

项目教学法是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动。高职旅游管理课程是应用型教育,通过项目教学,可使教学与旅游企业实际操作过程联系得更加紧密。

项目教学法在《旅行社运行

与管理》课程设计中的应用

课程设计是学生运用该课程专业知识,通过综合能力提升,完成专业性产品或设计和总活动项目实施的过程。通过设计,学生掌握和运用旅行社在开设、运行及管理等方面一系列专业知识和实践能力,包括旅行社的设立、申办,营业场所选择、室内布局,旅游产品开发、客源市场调查预测、产品筛选,定价、报价、销售渠道,中间商选择、售后服务,促销、宣传、接待计划制定、导游服务实施,以及接团业务会计核算、财务管理等“一条龙”的专业管理程序。

课程模块设计课程模块设计打破原有教材的理论结构和目录体系,以原有教材理论体系为依据,在此基础上根据旅行社运行和管理过程中的步骤化程序设计模块体系,进一步明确课程设计程序和各大项目所分配的课时数量。具体模块设计如表1所示。

课程能力项目设计旅行社企业相关专家与专业教师共同探讨,设计出企业岗位需求能力和素质培养方向,再据此设计出课程的10个能力项目,贯穿在一个完整的大项目中,即“大港旅行社”运行与管理项目(该社为学院下属对外营运型旅行社,也是学生的实训基地)。每一个能力训练项目都有若干个子项目组成,如“旅行社设立”包括“设立前准备”、“旅行社申办”、“营业场所选择”、“室内布局”四个子项目;“线路设计”包括“观光”、“度假”、“商务”、“探亲”、“奖励”、“会议”、“修学”、“探险”、“宗教”等主题;“线路定价、报价”包括“定价”、“报价”两个子项目;“选择、管理中间商”包括“选择中间商”、“管理中间商”、“客户谈判”三个子项目;“促销活动”包括“广告促销”、“直接营销”、“营业推广”、“公关促销”四个子项目;“接待服务”包括“编制接待计划”、“接待管理”两个子项目;“财务管理”包括“业务会计核算”和“财务管理”两个子项目。每一个子项目都有具体的任务和目标以及可检验的成果展示。通过完成每个子项目设置的目标,在设计和操作过程中来达到这些能力目标和掌握相应的专业知识,最终通过子项目任务的完成情况、质量来评审和验证能力及知识的掌握情况。具体的课程能力项目设计如表2所示。

项目实施过程需要的设备设施模拟导游实训室为学生模拟导游讲解和产品展示训练、相关演练示范提供场所;专业实训机房是项目化教学的平台,不仅是教师授课、示范、讲解的场所,也是学生获取旅游资源和信息的重要平台和工具;大港旅行社是学生整个项目设计中的核心部分,该课程的开展和实施也是围绕其业务开展和运行来展开的,该课程整体项目的任务、出发点都是根据大港旅行社对外营运过程中的任务设置的。学生的项目训练既能以旅行社为平台,通过实践来完成和验证,也可以将优秀学生作品和方案直接运用到旅行社中。而导游词的制作和导游实地带团讲解已经成为结合程度最为紧密的两个子项目。这种互利双赢、学工深度结合模式是项目化教学开展的必备途径和方式。

考核方案设计考核方案突出过程性考核,主要通过平时实训成绩和作业完成情况来评价学生项目能力和知识点的掌握情况,淡化期末考核。在考核过程中,注重过程性考评和结果式考评的紧密结合,教师评价和学生自评、互评相结合,并且通过在大港旅行社运行中的可运作性和效果作为最终评价标准。具体考核方案如表3所示。

教师的能力要求首先,项目化教学要求教师对课程有一个系统思路,注意相关课程之间的联系;其次,要掌握课程实践知识和业务技能,对整个旅行社发展现状有充分了解和把握,不仅是知识技能的传授者,还应该是业务骨干;再次,还要仔细观察每个学生的学习进展和兴趣发展,这样才能设计出既发展个性,又注重全面平衡的教学设计方案。教师要成为真正意义上的“双师型”教师。

项目教学法的实施成果

项目教学法授课,不再有传统教学模式带给学生的枯燥乏味的沉闷感觉,通过目标明确项目任务的制定、教师实践型案例的讲解和引导、学生主动性和创造性的激发、真实教学信息平台的借助以及旅行社实训基地运作,使得学生专业知识和能力以及创新能力和实践能力得到超水平发挥。当学生看到自己所设计的线路产品投入市场运作,能够在实际带团中向游客讲解、展示自己设计的线路产品;当学生看到自己所设计的旅游帽、旅游包、产品宣传册以及广告能在市场上推广和运用;当学生看到与客户、中间商就业务问题达成协议,做成生意的时候,那种自豪感和成就感是无法言说的。而这恰恰是专业教学最直接也最有效地达到教学目标的途径,不仅为行业培养合格专业化人才,也激发了学生职业归属感和自豪感,为进一步推进校企合作创造有利契机,而大港旅行社也能够在学生不断积累和创新的经验和理念发展中得到持续、稳步、创新地发展,取得“双赢”的效果。

项目教学中应关注的问题及改进对策

教材问题目前,仍缺乏适合课程项目教学的教材和实验指导书,课程教案编写主要来自于授课教师的实践经验和传统教学用书中的系统理论知识,而真正意义上的项目化教学教材比较缺乏。建议在总结实际经验基础上进一步优化教学项目实例,编写适合的项目化教材和实验指导书;开发配套多媒体教学资源或网络课程,以满足新的教学模式需要;将专业职业资格考试(导游资格考试、旅行社经理资格考试)标准要求的知识和技能融入到相关模块,将短期目标和长期目标紧密结合。

学生知识基础和能力水平问题由于学生专业知识基础和能力程度不一,其学习成果的展示也存在差距,造成项目实施进程和效果不统一。在具体操作过程中,需要教师在学生分组中发挥协调作用,对组员进行微调,将不同能力、不同优势的学生进行调配,这样有利于学生在项目活动中发挥各自优势,便于学生相互学习、相互合作。

教学环境和设施设备问题课程项目化教学实施需要借助专业网络机房、模拟导游实训室以及旅行社实训基地多方配合与协调。尤其是旅行社,作为营利性企业,要将企业利润与学生训练计划和实训相结合,必须付出大量的物力、财力及精力,进行全方位的协调与配合。

教师“双师型”能力问题项目教学对教师提出更高要求,教师不仅对课程有系统的思路,还要有极大的创造性和应变能力,要关注相关课程之间的联系;要掌握专业实践知识和技能,时刻关注旅游行业新动向、新进展,与企业紧密联系,接触第一手信息和资料;还要做好学生项目的指挥与协调工作,能设计出有利于发展个性和全面平衡相结合的教学设计方案。

参考文献

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[3]王民权,梅晓妍.高等职业教育中项目化教学的探索与实践[J].职业教育研究,2007,(2).

[4]廖世蓉,陈琳.项目化教学,按行业标准培养学生——论教学方法及考试方法的改革[J].福建电脑,2007,(9).

作者简介:

徐春红(1978—),浙江绍兴人,宁波职业技术学院讲师,研究方向为饭店管理、旅行社管理、旅游经济。