高职《园林花卉学实训》课程教学内容设计与实践

周玉珍　海钟等

摘要：对《园林花卉学实训》课程的教学内容与考核方法进行了设计，通过教学过程进行实践与探索，对现存的问题进行探讨，提出了课程教改的方向。

关键词：园林花卉学；实训；教改实践

《园林花卉学实训》课程是与园林、园艺技术专业的专业骨干课程《园林花卉学》相配套的实践课程。这门课的目的是使学生进一步掌握识别主要园林花卉的形态特征，并进行归类；掌握园林花卉的主要繁殖方法，花卉盆栽的方法及上盆、翻盆的技术要领；掌握园林花卉的应用类型，了解目前园林花卉市场的概况、价格趋势和未来发展前景。这门课程的应用性极强，教学内容必须紧密结合园林应用与生产实际，强调培养学生的动手能力、创新能力和创业能力。

近年来，笔者在《园林花卉学实训》课程的实践教学工作中，从高职高专培养高素质生产、管理专业人才的要求出发，对实践教学的各个环节进行了探索性的改革与实践，结合本地区的实际情况，不断更新观念，重视学生动手、创业能力的培养，取得了一定的成效。

课程教学内容设计

根据教学目的将教学内容分成园林花卉识别、园林花卉栽植技术和园林花卉应用三部分，各部分内容与考核指标如表1所示。

课程教学实践与成效

实训教学内容安排与季节的选择《园林花卉学实训》课程是一门季节性很强的课程，实训教学不能像理论课那样根据学期的教学日历来安排。根据多年实践教学经验与当地的气候条件，笔者把这门课的教学计划内容作了调整。在每年4月份，苏州春暖花开，虎丘花展、拙政园花展相继开展，大部分球根花卉陆续开放，是园林花卉识别的最好时机。“五一”、“十一”前一周是城市进行花坛布置最集中的时候，这时安排学生进行花坛花卉调查有利于学生了解城市花坛用花主流种类与用量、各种类型的花坛图案设计与色彩应用。5~6月是江南的梅雨季节，适合扦插、分株、上盆等花卉繁殖与栽培技术实训内容操作练习。元旦与春节是年宵花销售的季节，是安排花卉市场调查的适宜时期，能让学生了解当前花卉销售的主要产品和市场行情。在适宜的季节安排1天完成1个项目内容，全部教学内容安排5天即可完成。

园林花卉识别实训与成效园林花卉识别一直是园林花卉学教学的难点，种类多、记忆文字多，学习枯燥，理论教学强调科属分类。在实训教学中，把园林花卉识别放在园林应用场景中，突出用花卉与生长环境、花卉与造景、花卉本身的观赏特性来帮助学生加深对花卉的认识与识别。在种类、数量掌握上强调对本地现有园林花卉种类、常用种类熟悉，对不常用种类的了解“够用”原则。在园林、绿地、花卉市场、租摆场所等反复出现的花卉种类必须掌握其形态特征、品种类型、繁殖方法、生产养护要点、园林应用等。通过以上现场识别实训后，对学生进行识别考核。表2是本院园林植保专业2006级学生园林花卉识别考核结果，参考人数46人，以90分以上为优秀计算，通过实训，达到园林花卉识别考核优秀的学生达74%。虽然不能说学生掌握了所有要求识别的园林花卉，但可以说在本教学环节学生达到了教学目标要求。

园林花卉栽植技术实训与成效操作技能作为考核内容，到底用什么标准来衡量一直是个难题，笔者认为衡量一个学生的操作技能主要从产品的数量（考核操作的熟练性）、质量（考核对技术要领的掌握）和合作与组织协调能力（考核以组为单位的工作效率）。因此，在栽培技术实践这个环节，考核是以产品的数量与质量为依据。以扦插胭脂红景天为例，将学生分组，以组为单位进行生产性实训，在规定时间内统计各组扦插的数量和质量，扦插的容器为VFT288穴盘，共分9组，每组5人，各组考核结果见表3。如果以五个熟练技术工人完成同样操作的数量与质量相比，虽然学生的数量与总分没有达到熟练工人的生产指标，但质量均达到或超过熟练工人，说明学生对扦插的技术要领都基本掌握，但熟练程度与工作效率有待提高。本项目实训使学生普遍认识到在生产实践中分工合作的重要性，分工明确、合作良好的小组工作效率就高；也使学生明白了要完成一项生产任务必须多部门协作效率才能提高。

园林花卉应用实训与成效园林花卉应用实训主要包括花卉市场调查与花坛花卉应用调查两部分内容，主要通过调查报告考核。通过实地调查、撰写调查报告、对调查报告评讲的过程训练学生发现问题、查阅信息、解决问题的能力。通过调查本地区花卉市场、花店分布特点，让学生分析花店选址、服务对象、经营种类和特点、花卉价格、应用形式，为学生自主创业掌握花卉市场信息打下基础。对花坛花卉应用的调查主要为学生将来进行花坛设计、施工、概算、做设计方案等打基础。报告都以小组为单位，要求集体完成报告内容，并对调查内容进行分析，指出存在的问题，提出解决问题的建议。通过讲评，使学生了解调查报告的写作方法和要求，以及花卉应用调查的目的与意义。学生通过本环节的实训对花卉市场与花坛应用有了比较深入的了解和认识，对今后从事的相关职业岗位要求也有所了解。

存在问题与教改方向

实训要求与目的大多数学生以为实训课程就是参观、观摩，尤其园林花卉识别基本在园林、公园中进行，学生就认为是逛公园。但通过讲解，强调识别花卉不同于观赏花卉，需要记录与考核，并把考核的方法预先告知学生，大多数学生的态度很快转变，之后，利用手机、相机拍摄花卉并同时记录讲解内容的同学占95%以上。在栽植技术实训环节，开始学生对教师下达的生产指标不以为然，认为只要会操作就算技能合格了。而当得知以数量与质量来考核时，才开始考虑小组成员的分工与合作及工作效率。在花坛调查实训中，学生总是以观赏者的角色去欣赏花坛的造型、色彩，而实训目的是将学生培养为设计者与制作者。对此，要求学生去测量、去设计、去预算、去思考施工中要解决的关键问题，如用花量、株行距、株型花色搭配、养护管理成本测算等，就会有效地激发学生的学习主动性。因此，在每个实训环节中首先应使学生明确实训目的，促使学生主动进取，才能更好地达到实训要求。

实训课程的课时与分布笔者认为，《园林花卉学实训》作为高职高专园艺、园林技术专业的骨干课程《园林花卉学》相配套的实践课程，合理的学时数应是30学时，在春季以每两周4学时（半天）来安排教学较为合理，教师要根据季节和实际生产情况安排教学计划。要注意使学生对《园林花卉学》课程中所掌握的知识与零碎的技能在实训课程教学中系统化，这样培养出来的学生，才能较快地适应工作岗位，较好适应社会迅速发展对人才的要求。

实训内容与实训条件三大模块的实训内容短期内虽然不会有太大改变，但对具体实训内容而言，要密切跟踪行业生产发展的动态，及时将花卉生产中采用的新品种、新材料、新技术等引入实训教学。例如，市场畅销花卉的繁殖技术、盆栽技术在实训教学中应体现出来，应及时更新实训教学内容。实训条件的改善，一方面有赖于学校建设的实训基地，另一方面，有赖于能否把技能操作性实训教学放到企业生产车间，教师同时加强对学生实训的管理和指导，使学生在劳动观念、生产组织能力、合作精神、人文素质、社会适应能力等方面得到全面的培养、锻炼和提高。

实训教师的培养实训教师是高职院校教师队伍不可忽视的组成部分。实训教师不仅要有深厚的基础理论知识，还需有丰富的实际生产工作经验。实训教师的来源和培养途径有两个：一是主要在现有教师中选拔优秀人才深入基层，去企业锻炼；二是从企业引进技术人员接受教师资格培训或者直接聘用企业技术人员为实训兼职教师。

《园林花卉学实训》课程教学内容设计与实践只是农业高职实训课程教学改革的一部分，对实训课程教学改革的探索仍将进行下去。但无论如何改革，都要以提高人才培养质量为出发点，以相关职业资格、就业岗位要求为标准结合实际进行。总之，需在已经建立的实训教学体系的基础上进行不断探索，继续构建和完善实训教学体系。

参考文献：

[1]钱长根.论农业职业教育与农业产业化[J]，教育与职业，2001,（5）.

[2]孟艳琼，束庆龙，汪天，赵莉.“花卉学”实践教学改革与学生创新、创业能力的培养[J].中国林业教育，2008，26（1）.

[3]黎建文.《园林树木学》教学的几点体会[J].农业职业教育，2007，（1）.

作者简介：

周玉珍（1965—），女，江苏苏州人，博士，苏州农业职业技术学院副教授，研究方向为园林植物遗传育种与种苗生产。