一起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒的调查报告

夏年平

通过本次食物中毒事故调查处理，再次提醒我们，食品卫生监督还存在薄弱环节，食品安全隐患还很多。今后要加大对《食品安全法》等法律法规的宣传贯彻，增强餐饮业管理人员食品卫生安全意识和责任意识，提高餐饮业从业人员的卫生知识水平，加大食品安全监管力度，严格落实各项管理措施及操作规范，加强基础卫生设施建设，提高食品卫生质量，严防集体性食物中毒发生。