玫瑰，玫瑰，我爱你

ＳＡＲＵＬＡ　ＷＡＮＧ

年初，欧盟委员会批准了用红、白葡萄酒简单混合制作粉红葡萄酒的草案。法国农业部长及法国酿酒业代表表示强烈抗议。对此，欧盟委员会3月底宣布，准许法国生产的粉红葡萄酒享受特别标签，以区别于通过勾兑法生产的粉红葡萄酒。桃红葡萄酒也称Ros é，它的口感清爽、柔和，单宁少而酸度相对突出，香气以新鲜、清新的水果香味为主。其生产过程与红葡萄酒生产过程类似，最主要的区别就在于生产粉红葡萄酒时，红葡萄的果肉和果皮浸泡发酵时间相对较短，所以成品酒呈现粉红色。ASC精品葡萄酒公司专业培训师郭月为我们介绍说，桃红酒是季节性最强的葡萄酒，春夏冰镇喝最好。可以作为开胃酒、头盘、下午茶时饮用。当然也没有人群定位限制，刚接触葡萄酒的人都比较喜欢从这种较清淡的酒品入手。

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“首席法兰西香槟是被广为知晓的‘伟大的品牌之一而且是具有独特哲学的一个：戏剧性的，柔滑的，富含柑橘味的香槟!”——Karen MacNeil，《葡萄酒圣经》

Bollinger Rose

首席法兰西香槟桃红

年份：NV

产地：法国，香槟区(Champagne，France)

葡萄品种：60％Pinot No ir，25％Chardonnay，15％Pinot Meunier

酒庄介绍：酒庄建立于一个半世纪前，首席法兰西香槟是法国香槟区留下的最后一个仍然由家族控股的香槟酒庄。“特酿”是该酒庄最著名的调制香槟。

品鉴：这款酒具备了首席法兰西香槟的所有特点：张现不失收敛，浓郁不失精细。入口前可以感受到郊外小野莓的芳香。晃动酒杯后可立即感受到带有覆盆子、黑莓、醋栗气息的酸味。入口后饱满且柔和的口感使其芳香持久地回绕在口中。

搭配建议：开胃菜、鱼肉、意式菜肴、白肉及猪肉十分美味。

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“是罗纳谷(Rhone Valley)最有影响力也是最重要的酿酒者。Guigal继续通过最棒的葡萄园酿造各个价格范围的特别优质的葡萄酒。”(Robert Parker)

E.Guigal Tavel AOC

吉佳乐世家达维法定产区桃红葡萄酒

年份：2006年

产地：法国，罗纳谷(Rhone Valley，France)

葡萄品种：50％Grenache，30％Cinsault，10％Clairette，5％Syrah，5％others，

酒庄介绍：1946年，Etienne Guigal在罗纳山麓北部创建了吉佳乐世家——这个地区唯一维持传统的在新橡术中陈酿(36-42个月)的酒园。Guigal拥有著名的La Mouline，La Turque和La Landonne。

品鉴：此酒紧实且集中，口感像放在石头上的草莓干和西瓜的味道，回味清新宜人。

搭配建议：搭配头盘、烤鱼、白肉类、鸡肉等鲜美可口。

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“在意大利，拉格德葡萄酒的声誉犹如阿托阿迪，阿尔卑斯山最北面的山峰一样高。”——Howard G.Goldberg，《纽约时报》

Alois Lageder Lagrein Rose

拉格德酒园勒格瑞桃红葡萄酒

年份：2007年

产地：意大利，阿托阿迪法定产区(Alto Adige，ltaly)

葡萄品种：100％Lagrein

酒庄介绍：拉格德酒园拥有150年的酿酒历史。它在意大利面积最小的葡萄产地阿托阿迪产区种植葡萄。其地理位置非常适合葡萄的生长和成熟，并造就了其葡萄的多样性。

品鉴：红浆果的芬芳与花香颇为显著，酒体适中，口感柔滑而清新，回味悠长而忧雅。

搭配建议：开胃菜、鱼肉、意式菜肴、白肉及猪肉十分美味。

“作为里奥哈最古老的酒庄之一，瑞格尔侯爵酒园依然是领头军。他们酿造杰出超凡的美酒佳酿!”——《葡萄酒鉴赏家》

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Marques de Riscal Rosado

瑞格尔侯爵酒园里奥哈优质法定产区桃红葡萄酒

年份：2007年

产地：西班牙，里奥哈(Rioja，Spain)

葡萄品种：100％Tempranillo

酒庄介绍：瑞格尔侯爵酒园于1850年在西班牙里奥哈地区创建。Marques侯爵打破传统从波尔多引进了在当时备受批评的创新方法，酿造出奥哈最好的葡萄酒。这一创举也形成了里奥哈原产地认证标准的基本原则。

品鉴：蜂蜜与果香十分精致，口感柔和、优雅，回味蕴含淡淡的焦糖清香。搭配建议：适合搭配油炸蔬菜或肉类。

“香草、奶油和苹果的口味在这款结构丰富的汽酒里尤为浓郁突出。比其它很多的汽酒更有深度，同时又保留了新鲜和果味，回味淡雅而甜美。”——《葡萄酒鉴赏家》

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Freixenet Brut Rosé

菲斯奈特红牌起泡葡萄汽酒

年份：NV

产地：西班牙，卡特卢那(Cataluna，Spain)

葡萄品种：70％Trepat，30％Garnacha

酒庄介绍：Pere Ferrer Bosch 1914年开始在巴塞罗那附近用香槟地区的方法生产天然气泡酒。如今菲斯奈特集团已经是世界上用传统方法酿造气泡酒的首要品牌了。

品鉴：此酒鲜花的芬芳十分显著，口味清新淡雅，令人联想起卡瓦地区桃红汽酒。搭配建议：可以作为开胃酒来享用，或用它来配菜，包括中餐和西餐，或混合来调制鸡尾酒。这真是一款可以适合任何场合的完美饮品!

“Robert Skalli被认为是在法国南部的葡萄酒发展中起决定性作用的，他的产品总是值得关注。”——《Hachette法国葡萄酒指南》

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Fortant Grenache Gris Rosé

法国花都灰嘉纳希桃红葡萄酒

年份：2D07年

产地：法国，朗克地区(Languedoc，France)

葡萄品种：100％Grenache

酒庄介绍：1987年，在Robert Skalli的带领下，法国酿造的单一品种葡萄酒首次在朗克地区登场。这些命名为“花都”系列的葡萄酒在法国酿酒业掀起一股新的浪潮。

品鉴：闪耀着红光的色泽，浓郁且精致的草莓和悬钩子香气，口感多汁且清新。

搭配建议：与扒肉排或烤肉，拌沙拉或红色水果沙拉堪称绝配。