提高苹果果面光洁度的综合管理措施

李　敏　于莹光　马悦荣

苹果的外观质量是衡量苹果等级的重要因素之一，果面的光洁程度又是决定苹果外观质量的重要因素之一。随着人们生活水平的提高，人们对果品质量的要求也越来越高，果面粗糙、皲皮，有果锈和小黑点的苹果不能选为一级果。在生产管理上，人们越来越重视果品光洁度的提高。

1影响果面光洁度的原因

1.1树体贮藏营养不足。树势过弱或虚旺

这是影响果面光洁度的根本原因。幼果营养供应不足时，苹果表皮角质层发育不良。这类苹果易产生果锈、小黑点、裂果、日灼、皮孔放大、药害等生理病害。并且斑点落叶病、轮纹病等也极易发生。

1.2果面刺激因素过多

1.2.1喷药对果面的刺激幼果期用药过频、多种药物混喷、喷头离果面过近或停留时间过长、或喷片长久不换致使药水雾化程度不高、或浓度过高，会使果皮细胞木栓化。果实发育敏感期(苹果表皮茸毛脱落以前)、套袋前和摘袋后应用铜制剂、代森锰锌、福美双、含硫磺的杀菌剂、氧化乐果、桃小灵、辛硫磷等含有铜离子、锰离子、单质硫和含磷药物均能破坏果皮细胞，使果皮细胞木栓化。幼果期喷布尿素、硫酸锌、黄腐酸盐等也会造成果锈。农用粘着剂、增效剂、渗透剂、乳油类药剂会赌塞皮孔，使皮孔周围细胞死亡而木栓化，造成皮孔增大。喷药不足4天后套袋，也会出现小黑点、皲皮。摘袋后喷甲基托布津等粉剂药剂易造成果面污染而失去光泽。

1.2.2气候因素对果面的影响

空气湿度、温度、大风、强光、有害气体等因素均能影响果面的光洁度。幼果期空气湿度过高或过低都不利于果实表皮细胞的发育。湿度过大苹果易产生果锈，湿度过低苹果表皮易失水，造成皮孔过大。温度过高易产生灼伤现象，大风易造成枝摩叶摩。有害气体如二氧化硫、氟化氢等通过气孔进入果实，造成表皮龟裂。工厂烟尘、路边尘土等飘落到果面上，易对果面产生污染，造成小黑点或黑褐色的污垢。

1.2.3肥害因素

果园施未腐熟的有机肥，特别是表面撒施或施得过浅，易造成氨气及亚硝酸气体损伤果面；土壤缺钙易使果实因钙不足而得苦痘病和痘斑病：硼素不足严重的情况下易得缩果病，轻微的情况下果皮细胞发育不良，果面粗糙；磷的缺乏或过量均导致果面粗糙，磷过多的情况下，叶片脆，易折断，表现在果实上的症状是果皮易裂。

1.2.4土壤水分连续干旱后降雨或灌水，使果皮细胞膨压不均导致果面微裂或星点变大，极易产生果锈及黑点。套袋苹果在雨水较多、较频的情况下，如果纸袋透气性不好，会造成纸袋里湿度过高，使果皮细胞极易受到菌类侵害。形成小黑点。

1.2.5套果纸袋选择、套袋及摘袋时间、方法不科学有的果农贪图便宜，购买质量不合格的纸袋，这种纸袋不抗风吹雨淋，容易碎袋。造成果实表光不好：有的纸袋透气性不好，易产生小黑点；摘袋时遇风、雨、雾或一次性摘袋，都能造成果面表光不好。

2提高果面光洁度的综合管理措施

2.1壮树壮果

首先要使树势保持中庸或偏上，保证树体贮备营养充足。使果皮细胞发育良好，有较厚的蜡质层，抵御外界不良环境影响的能力增强。

2.1.1限制环剥，合理负载严禁在主干和主枝上环剥，可以在6月上旬环剥或环切较旺的大枝组。使其早结果来缓和树势。坚决不要在花期及花后坐果期环剥或环切。

2.1.2增施腐熟有机肥、改善根系生长环境

增施有机肥达到每667平方米施腐熟有机肥5000千克。提高土壤肥力及保水保肥的能力。使树体的抗逆性增强。

2.1.3合理负载及早疏花疏果，每667平方米产量控制在2500～3000千克。

2.1.4注重叶面追肥果树从发芽前至落叶前都要进行叶面追肥。芽前可喷布尿素、硫酸锌、磷酸二氢钾等，花期和幼果期可喷两次硼肥，幼果期果面补充3次钙肥，后期喷3-4次0.5％磷酸二氢钾，还要适时喷施其它优质叶面肥料。提高叶片的光合作用。叶面追肥的另外作用是调节了空气湿度，利于果实表皮的生长发育。

2.2规范用药

要求果农合理用药。要注意以下几点

2.2.1选择高质量的农药坚决不贪图便宜购买假冒劣质农药，特别是果实幼果发育期一定要喷高质量的农药，劣质农药往往破坏果实表皮发育，使皮孔木栓化，形成黑点或果皮皲裂。

2.2.2幼果期特别是果实套袋前要喷高质量粉剂农药粉剂农药不含乳油，对果实表面没有危害。幼果期不能用铜制剂、国产代森锰锌(进口的大生、喷克等也要少用，不能超过两次)、含硫磺的药剂、氧乐果、甲胺磷等药剂。不能用乳油类药剂和增效剂、粘着剂、渗透剂等。比较安全的农药是进口大生、喷克、甲托、粉剂万灵、灭幼脲等。

2.2.3保证喷药质量掌握好喷药的时间、次数、浓度、数量。药剂最好能单独喷布，不能同时喷布3种以上的农药或叶面肥，种类多了易产生药害。幼果期用药一定要控制农药的使用浓度，过高会刺激果皮。喷药时，要经常更换喷片。达到雾状为好。喷头离果面的距离不能少于50厘米。喷药时，喷头要向上，从上到下，由里到外喷布。

2.3果实套袋和摘袋

严禁用劣质纸袋，最好用纸质好、透气性好、内层为红袋的双层纸袋。摘袋时要选择晴天无风、雨、雾和露水时进行，一般上午9时至11时，下午2时至4时为好。先摘外层袋，3至5天后再摘内层袋。

2.4果园起垄覆膜

生长期进行树盘起垄覆膜，有利于排水和保水，防止过涝和过旱，有利于果树生长发育，同样也有利于果实特别是表皮的生长发育。减少果实表面微裂，促进果实着色。

2.5应用生长调节剂

苹果80％的花落花之后立即喷1次硅肥，10天后再喷1次，有利于果实蜡质层的形成，防止产生果锈。久旱之后，用0.3％尿素或30毫克，升赤霉素于傍晚喷布于果实表面，特别是易发生裂果的树冠下部更应重点喷布。有利于刺激果皮生长，使其与果肉细胞生长速度保持一致。一般每周1次，雨前或灌水前加喷1次。

2.6蕃喷清水

幼果期遇干旱，空气湿度过低时。要连续在傍晚喷清水，有利于调节空气湿度，利于幼果生长和果皮发育。对摘袋果从傍晚17时起，喷清水，能洗掉果面上的灰尘，调节小气候，利于果实上色和上糖，地面划锄也有利于增色增糖，增加果面光洁度。