中国约１／５耕地受污染等

中国潜力巨大的土壤修复市场商机吸引了越来越多国外环保企业觊觎的目光。近日，“湿地与土壤生态修复论坛”在山东大学举行。论坛吸引了不少国外从事土壤和湿地修复的环保企业。据一位与会者透露，自2006年以来，他每年都要接待近20家意欲来华开拓土壤修复市场的国外环保企业。承接了北京土壤修复所有试点项目的北京建工环境修复公司总经理高艳丽说，自去年下半年做北京染料厂土壤修复项目标书至今，她几乎天天和国外环保企业打交道，国外环保企业进入中国土壤修复市场的欲望非常强烈。

据有关统计数字显示，截至20世纪末，中国受污染的耕地面积达2000多万公顷，约占耕地总面积的1／5，其中工业“三废”污染面积达1000万公顷，污水灌溉面积为130多万公顷。每年因土壤污染粮食减产就达1000万吨，还有1200万吨粮食受污染，二者的直接经济损失达200多亿元。

环境保护部南京环境科学研究所土壤修复专家林玉锁认为，随着我国城市化发展进程的加快，我国城市原有土地利用功能发生转化，一些工业用地变为住宅用地，这一过程必然会产生大量有待土壤修复的场地。同时随着工业的发展和产业结构的不断调整，原有高污染、高耗能企业转产，这些腾出的土地也必须经过修复后才能达到使用要求。

北京轻工环保所总工程师宋云介绍说，仅北京地区而言，将工厂外迁转产遗留的场地进行无害化处理，就将带来300亿～500亿元的土壤修复市场。

北京建工环境修复公司副经理翟立前介绍：“在环保产业发达国家，土壤修复产业所占环保产业的市场份额高达30％～50％，而我国土壤修复产业才刚刚起步。”

话说小米

小米，又名粟米、稞子、秫子、黏米、白粱粟、粟谷等。是一年生草本植物，属禾本科，通称谷子，去壳后叫小米。

谷子原产于我国，是世界上栽培历史最悠久的作物之一。我省作为小米主产区，近年来在发展无公害种植基地建设方面已经取得了重大成就，寒地黑土概念的出现，为全省原生态绿色有机小米产业的崛起，又增加了新的拉力和平台。

小米是五谷之一，有二三个品种，一种是甜小米，性质较温暖，另一种是低黏性小米，性质较阴，这两种小米，外形细小，皆有鲜黄的颜色，五行属土，能量平和踏实，味道甘甜。若是肠胃，胰脏及脾脏有问题者，可多吃甜小米。小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者。都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过再煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常吃。另外一种小米是白色的，原产地是非洲。

小米熬粥有“代参汤”之美称。这是因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，由于小米不需精制，它保存了许多维生素和无机盐，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

最近营养学家又有重要发现，喝小米粥还有助于缓解失眠。这是因为，实验表明色氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密切相关。食物中蛋白质内色氨酸含量越高，越容易入睡。这是因为色氨酸能促使大脑神经细胞，分泌出一种催人欲睡的“血清素”。而小米里含有丰富的色氨酸，在众多的食物中名列前茅。

(王大为)

防“甲感”喝点薄荷粥

“咱老百姓防甲感可以喝点绿豆和红豆煮汤，或者用薄荷、鸭梨和大枣一起熬粥，现在还没有必要喝中药汤。”国家中医药管理局中医药防治甲型H1N1流感专家委员会成员、北京中医药大学东直门医院急诊科主任刘清泉说。

刘清泉认为，在饮食起居上进行防范才是有效可行的。由于甲感表现为发烧、咳嗽等热症，所以预防时应注意清淡饮食，常做些下火的食物。例如薄荷粥，用薄荷、鸭梨和大枣一起熬粥，用红豆和绿豆一起熬汤喝，都有清热解毒的作用，能起到一定的预防效果。

如果出现口鼻特别干燥，可以用消毒棉签蘸香油外涂鼻腔，有润燥的作用。面对现在媒体上曝光的种种预防甲感的中药方，很多老百姓都在问：“到底喝中药能不能预防甲型H1N1流感?”

刘清泉认为，这些预防甲感的中药方只适合高危人群，包括去过疫区、和感染者接触过的人等。身体健康的普通老百姓完全没必要喝中药，身体健康的时候喝中药反而会引起不良反应。

(本刊选)

巧用食盐除异味

1、鱼有泥土味，可用浓盐水洗，泥土味就会消失。

2、容器有鱼腥味，用凉盐水洗，能除腥昧。

3、为了厨房里烹饪食物时留下的异味，可用热灶台上撒点盐。

4、手上有腥味、葱味、蒜味，在手上搓点盐，然后用肥皂洗手。

5、厨房里或浴室的下水道发出臭味时，往排出口撒点盐，浸泡一些时间。

6、房间装修后有油漆味，可在角落里放几盘盐，应注意的是，用过的赫不能再食用。

(李艳)

产妇缺乳可煎服蒲公英

蒲公英(干品)15克，水煎服，每日1剂，分2次服。可起疏通经络、促进乳分泌的作用。对肝气郁滞类缺乳(有乳房胀痛而硬者)效果更佳，气血亏虚者慎用。

松脂固齿方

取双层纱布包裹松脂，入沸水中煮，取浮在上面的松脂，将其置于冷水中，待冷凝结成块状后取出晾干，研成粉末，入白茯苓末调匀。每日以此漱口或刷牙可固齿。

白萝卜皮也补钙

有些人在吃白萝卜时习惯把萝卜皮削掉，而研究表明，白萝卜中所含的钙98％在萝卜皮内，所以白萝卜最好带皮吃。