投资者现身说法 三招教您展会淘金

刘梓健

特许经营和加盟连锁展会一直是投资者选择创业项目最直接、最有效的渠道，那么，投资者在这类展会上究竟如何才能找到适合自己的项目呢?2009年3月9日，第十八届广州特许连锁加盟展览会盛大开幕，记者根据现场几位投资者的真实情况总结了展会选项三大准则，仅供参考。

准则一：心态冷静、理智

展会是厂商展现实力、招揽客户的平台，为此他们都费尽心思、下足本钱去包装自己，投资者所要做的就是透过这些美丽的表象看本质，时刻谨记自己适合做哪些项目、市场需要哪些项目。来自湖南的杜先生参加过三次投资展会，第一次非常盲目，哪个展位气派、人气旺就往哪儿凑，转悠了两天一无所获；第二次本想找个服装项目，结果发现一个擦鞋连锁的展位挤满了人，当他捧着资料满心欢喜地回到家时，才发现家乡的擦鞋市场早已饱和。

这一次到广州参展，杜先生事先做足了功课，他发现在全球金融危机的影响下，只有餐饮业风险较低，而小本特色餐饮项目则更加稳妥。展会刚开始，他就把会场所有餐饮项目的资料收集起来，绝大多数都是西式餐饮，毫无新意，只有一本宣传手册还有些创意，介绍的是源自广东的传统中式甜品，名为“双食记开心甜品”。以前，杜先生一直以为甜品都是西式的，如雪糕、奶茶、冰淇淋等，看过双食记的介绍后才知道，世界甜品之都就在中国。而中国又以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，有糖水、冰水、汤圆、西米、手磨糊、龟苓膏、滋补炖品等数百个品种，选料天然，营养丰富，冷热兼备，是真正适合男女老幼一年四季食用的养生保健佳品。特别是其主打甜品——顺德双皮奶，被誉为“中华甜品之王”，谁听了不好奇、不心动?虽然中式甜品历史悠久，但在国内绝大多数地方还鲜有人知，市场广阔，这不就是我苦苦寻觅的特色餐饮项目吗?再说风险也不大，可以先从一个小型甜品店做起，等攒够了钱，再升级为双食记茶餐厅。杜先生心里有了底，立刻跟公司预约考察。

准则二：咨询细致、入微

四川投资者李先生的参展经验是咨询一定要到位，最好提前理清思路，掌握咨询的主导权，千万不能被对方牵着鼻子走。李先生最关心的是投资与收益的问题，做这个生意到底需要投多少钱呢?工作人员回答他：“因为这关系到您的实际运作情况，我无法给您一个准确答案。我只能告诉您，我们双食记开心甜品投资可大可小，既可以与已有甜品饮料店、油炸、烧烤、涮烫、中西快餐合并经营，也可以在商业区、旅游区、车站、学校附近选择一个柜台或店面专项经营。”“那么做这个项目收益如何呢?”“比其他传统餐饮项目高。以双皮奶为例，成本价才1.1元，零售价4元，利润高达300％以上。我们许多加盟店仅双皮奶一项日平均销量就在150碗左右，月盈利高达10000多元，加上其他甜品收入，收益不容小觑。”

广东投资者黄小姐更关心公司的扶持力度，既然是加盟，与一般的技术培训有什么区别呢?工作人员回答她：“除了技术、营销、区域保护、系统服务和广告支持外，公司还加强了市场启动支持，如加盟商开业期间，总部可外派师傅到当地协助店面装修、开业促销、人员培训、物品采购。”“能说得再具体一些吗?”“比如技术支持方面，总部相继推出了许多热门项目帮助加盟商技术升级，如最近刚刚推出的港式奶茶、布丁、水果捞等，一上市就倍受消费者的青睐。”

准则三：考察深入、认真

展会上达成初步意向后，就要到公司实地考察了，这一步至关重要，浙江投资者陈先生的经验是多走、多看、多问、多想。工作人员带领几位考察者分别参观了公司的办公、培训、住宿场地，一圈下来，陈先生已有了八九分把握。首先，公司总部所在地段非常优越，属于广州市核心区；其次，办公场地非常开阔，工作人员都彬彬有礼，干劲十足；第三，培训J场地设施完善，老师手把手地教，十几位学员学得都非常认真。经工作人员同意，陈先生等人与其中两位学员进行了面对面地交流。

其中一位来自辽宁的余小姐告诉陈先生，她关注双食记甜品已经两年多了，眼看着公司一步步发展壮大，加盟商数量一路攀升至500多家，她早就想加盟，可父母一直不放心，这次她好不容易说服母亲同她一起前来考察，结果母亲一吃就爱上了双皮奶，当场拍板加盟。广东的高小姐告诉陈先生，中式甜品看似简单，其实做起来大有学问，还好双食记的师傅技术过硬，把其中的窍门都总结出来一一教给了他们。“能把你们练习的作品拿来给我们尝尝吗?”“当然可以。”高小姐马上端来几碗双皮奶、绿豆沙和芝麻糊，陈先生等人仔细品尝后，均赞不绝口，“不错，不错，确实好吃”，“跟我在会场尝到的一样好吃”，“这种水平完全可以去开店了，肯定有不少回头客”……

由于公司实行地区限额加盟，陈先生决定先交一部分定金，回家准备妥当后尽快前来学习。湖南的杜先生和广西的柳小姐等不及了，当场交齐了全部费用。谁说万事开头难，这几位投资者不是轻轻松松开始了自己的创业旅程了吗?