我们都是现代营养学的受害者？

Ｅａｓｙ／编

《体温决定生老病死》

著者：（日）石原结实

译者：李巧丽

出版：南海出版公司

定价：25.00元

追求身体需要的饮食生活

石原结实，医学博士，著名自然疗法专家。1948年出生在日本长崎市，毕业于长崎大学医学院。曾在著名的长寿地高加索地区和瑞士的班纳医院等处研究最前沿的自然疗法。1985年在日本伊豆开设了以增进健康为目的的疗养所，日本前首相羽田孜、细川护熙等名人政要常常亲赴石原博士伊豆疗养所调理身心。那么，他为何如此钟情于自然疗法，并能获得巨大成功呢？听听他自己的说法吧。

我从小就严重偏食，不吃肉。周围人都说“不吃肉，吃鱼也可以”，但是我连鱼也不喜欢吃。

或许是因为这样，我的身体一直不太结实，时常拉肚子，直到高中肠胃一直不好。朋友甚至给我起了个不雅的绰号“腹泻石原”。

去了许多家医院，都说不改正偏食的习惯，是治不好的。

那时候，我偶然了解到具有划时代意义的西胜造大夫的健康法。

西胜造大夫少年时曾患重病，医生宣布他活不到20岁。但他下决心要活给大家看看，于是遍读古今东西的医学书，尝试了362种健康法，终于创造出自己独特的健康法。20岁左右，他完全恢复了健康。

我决定尝试西大夫的健康法。

基本方法就是不吃早餐，只喝绿色蔬菜汁。洗稍冷的温水浴促进血液循环，做金鱼运动，摇摆身体，锻炼末梢血管。总结起来就是一餐断食和做促进血液循环的运动。

坚持一段时间后，一直折磨我的腹泻腹痛基本上都好了。

考入长崎大学医学院后，我仍对健康医学抱有浓厚的兴趣，当时决定再尝试东京大学医学院名誉教授二木谦三大夫的健康疗法。

二木大夫自小体弱，为此还晚上了两年小学。

为了改变病弱的体质，他设计出了糙米餐和一日一餐等二木式健康疗法，并一生都在实践自创的健康疗法，活到93岁。

二木大夫的观点是“无生命的食物无法成为生命的食粮”。也就是说，我们这些生命的动物，是通过吃有生命的东西来延长自己生命的。

要吃鱼、贝类、蔬菜、水果等刚打捞上来的或刚采摘的食物，即“刚刚还活着的”，大米也是活着的、接近自然状态的糙米比精加工后的白米要好。

我马上依照二木大夫的理论，开始吃糙米餐。结果，西医束手无策的胃肠疾病被彻底治好了。

对西方医学的唯心理论持怀疑态度的我，也能够像西大夫和二木大夫那样，通过身体感知这些基于实际体验的想法是正确的，并真正地接受它们。这大概是因为从孩提时代起，中医就陪伴在我身边的缘故。

通过改善饮食，身体奇迹般好转的我加入了大学的举重俱乐部，开始锻炼身体。我从小就因自己个子小而感到自卑，但不久我竟成为学校里最强的举重选手，而且58.5公斤的我还在全九州的举重比赛中夺冠。

“你只吃糙米、蔬菜和海鲜，怎么会这么有力气？”那些吃肉、强壮得像摔跤运动员的选手经常这样问我。实际上，吃肉就会肌肉强劲不过是错误的营养学观点造成的迷信。

吃新鲜蔬菜和海鲜，只吃八分饱的饮食生活帮我克服了持续多年的健康问题，使我对天然食物产生了极大兴趣。

就在那时，我知道了瑞士的班纳自然疗法医院。

在那里就治的有患癌症等各种疑难杂症的患者，该院实行的饮食疗法是不让患者吃肉、牛奶、鸡蛋等，而只让他们喝胡萝卜汁，吃黑面包、水果、酸奶等“生食”（未精加工的食物）。在食用生食的同时，还配以针灸、体操、温热疗法、放松疗法、精神疗法等，取得了很好的效果。

我和那里的院长联系后，乘飞机去了班纳医院。在那里积累临床经验的同时，还学习到了很多东西。

班纳医院的患者每天早上都要喝2～3杯生胡萝卜和苹果制成胡萝卜苹果汁。午餐和晚餐是黑面包、土豆、蔬菜、坚果、豆类、豆芽、水果、蜂蜜、石盐等天然食物，并没有吃什么特别的东西。

但就是单纯地坚持这种饮食生活，来自世界各地的疑难杂症患者不断康复，对此我深受触动。特别是胡萝卜汁的疗效，非常显著。

回国后，我自己也坚持每天造成引用胡萝卜汁，确实感觉身体越来越结实了。那时在工作的诊所里，我也时常向就诊的患者推荐胡萝卜汁，结果患者渐渐康复，到最后基本上没有病人了。

在那段时间前后，我还去莫斯科拜访了世界著名的断食疗法学者尼科拉耶夫博士，他同时也是神经科医生。在他的医院里，被西医认为是无药可救的脊髓性全身麻痹、无脉病、髋关节脱臼、心脏病、癌症等疾病的患者接受断食疗法治疗后，身体都渐渐好转。

我问他：“为什么断食疗法能治病？”尼科拉耶夫博士这样回答我：“神经病发病时，患者一般都不想吃东西。我想大多数患者不接受食物，并不仅是因为被害妄想症，还可能是治愈疾病的自然反应。于是我不再强制他们进食而是观察状况，不久患者就会要求‘给我水，接着是‘给我汤，‘给我水果等，量不断增加。在神经疾病逐渐好转的同时，并发的痛风、胃炎、糖尿病等病症也痊愈了。由此，我明白断食疗法对身心都是有益的。”

现在俄罗斯的大部分医院里都有断食疗法诊区。

班纳医院的自然饮食疗法和尼科拉耶夫博士的断食疗法，就是我的医疗方法的出发点。

尼科拉耶夫博士的断食只给患者喝水。我想，如果用班纳医院的胡萝卜汁来代替水会更安全，喝水断食的缺点是有时会出现低血糖、低血压引发的脑缺血、心悸、心动过速等，断食后恢复正常饮食需要的时间也很长。

于是，我考虑在日本开一所像班纳医院那样的疗养所，1985年，我在伊豆开设了名为希波克拉底疗养院的断食疗养机构。

我常跟大家说：“请大家到伊豆来享受GOLFF。”

有很多人会误解说：“我没打过高尔夫。”我所说的GOLFF指的是：G＝Green，在大自然的绿色之中；O＝Oxygen，充分地呼吸氧气；L＝Light，沐浴阳光；F＝Foot，用脚来运动；F＝Natural-Food，食用天然食物。

当时正是泡沫经济发展到最高峰的时期，购买1980平方米左右的土地，兴建990平方米左右的房子需要5亿日元。刚开始时，每年光利息就要还3000万日元，我把书的版税和演讲收入全算进去，还差很多。

但坚持就是力量。我没有改变自己的方向，坚持了下来。不久，通过杂志和电视等媒体，人们知道了我的疗养所，我也迎来了前首相、大臣、国会议员、学者、经济界人士、医生，一般的主妇和学生等各方人士。

2001年，我的疗养所开业的第16年实现了扭亏为盈。人们因为来到这里而获益是伊豆疗养所无上的荣幸。

你的体质是阴性还是阳性？

简单地说，男阳性体质者的特征就是胖墩墩、红脸庞、秃顶，多为患有高血压的人。总经理、工地监工、销售员等职业的人中较多见。

女阳性体质者则是忙碌、声音大、精力充沛的人。看看你的周围，肯定会有一两位这样的人。

不论男性还是女性，阳性体质者都是声音清脆、直截了当、想说什么说什么，被人批评了也不在意。说得好听些就是不拘泥于小节，说得不好听就是不用脑子。

他们的特点是性子急，总是急匆匆地四处乱转，血压偏高，气色较好。

该类型的人有领导气质，在团队中或公司里能积极地开展工作。他们表里如一，即使言语多少有些任性，也会被人接受。

而阴性体质者的特征是面色苍白的靓男美女。性格天真、细腻，有些神经质、对事物非常挑剔。多为学者、作家、银行职员、财务人员、宗教人士，给人以深思熟虑、细心周到的印象。

这一类型的人不是很活泼，少言寡语。做任何事都会在意周围人的看法，无论是工作还是生活，都不喜欢有太大的变化。

他们血压低，动作比较缓慢。患上感冒会很长时间不能痊愈，换季的时候，就会流鼻涕，给人“身体不太好”的感觉。

如果以大家比较熟悉的文学作品中的人物举例，阳性体质的有张飞、史湘云，阴性体质的有刘备、林黛玉等。

假如耶稣是个胖墩墩、红脸庞、患有高血压的大叔，基督教可能就不会有那么多信徒了。如果刘邦是一个“细腻敏感的英俊青年”，也许就不能打败项羽得天下了。

可以让孩子“偏食”

我的大女儿是面色较黑的阳性体质，小女儿是皮肤雪白的阴性体质。

阳性体质的大女儿因为身体温暖，所以喜欢吃使身体凉爽的生食，如生蔬菜沙拉、牛奶。

阴性体质的小女儿小时候就常呕吐、流鼻涕、生眼眵，患泪腺炎，总是流眼泪。这些都是身体中蓄积的多余水分引发的症状。

她从小就喜欢在饭里加盐和酱油吃，现在也喜欢吃咸明太鱼子、小鱼干、煮鱼贝。吃香蕉的话就吃香蕉干，吃葡萄也是吃葡萄干，只吃颜色深、脱水变硬的食品，这大概是身体本能地需要阳性食物的缘故吧。

因为人的体质各不相同，每个人都有吃了有益身体的食物和可以不必勉强食用的食物。我并不强迫女儿必须什么都吃，而是让她们吃喜欢的东西。

让她们选择适合自身体质的饮食，这种“偏食”使得她们没有偏向极阴性或极阳性，而能健康地成长。

孩子们没有阴阳的概念和营养学方面的知识，她们只是本能地感应身体的需要而偏食。

把需要的食物放在婴儿嘴边，他就会好好吃，如果放的是不喜欢或不想吃的东西，他就会转过脸去，可以凭本能感知这个东西是需要还是不需要的。虽然常言道“良药苦口”，但实际上并非如此，真实的情况是“良药甘口”。

因此，大家不要为“这个必须吃”、“那个不许吃”等营养学的常识和流行所迷惑，应该养成凭本能感知“自己真正想吃的是什么”的习惯。

饱腹时，食欲中枢处于麻痹状态，所以很难感觉到吃饱了，而减少饮食量，让胃放松下来，就会有清晰的感觉。

吃什么要听从身体的需要

常有患者问我：“我是阴性体质，是不是阴性食物就要一概不吃呢？”

体温低的人喜欢吃咖喱、水果、咖啡、蛋糕等，的确很多时候会造成恶性循环，但这并不意味着完全不能吃。

炎热的夏季，刚洗完澡或运动过后体温较高的时候，如果觉得想吃东西，就顺应身体的需要吃一些。阳性体质者在寒冷的冬日和患感冒时，吃些阳性食物也没关系。

最重要的是顺应身体的需要，我们要相信自己的身体。

与仅有一两百年历史的现代医学和营养学相比，几亿年的生命进化史和本能更加可靠。

“盐对身体有害”，“要多喝水”等医学专家和营养学家散布的错误观点使得现代人体温不断下降。

结果，低体温引发的固化性疾病，例如，癌症、脑血栓、心肌梗死，水毒引发的遗传性过敏症、哮喘、湿疹、鼻炎，以及燃烧不充分引发的糖尿病、脂肪肝、高脂血症等都在不断蔓延。

如今，无论去什么地方，都能看到不少患遗传性过敏症的孩子。而在我小时候，这种病是很难见到的。

每当看到过敏的孩子们，我就会感到心痛：“这些孩子都是现代营养学的受害者。”

过去的人不像现在这样有方便的烹饪器具和丰富的调味料，但他们食用时令蔬菜水果、海鲜，使用天然的调味料，食物也很美味。而且，不依赖健康食品和辅助食品，很多人仍然健康长寿。

现代人多是在用“头脑”吃饭，是否应该返回原点重新审视一下身体需要的饮食生活呢？