驱除冬燥食疗方

骆昌芹

时令进入寒冬时节，天气燥热，容易使人伤津亡液，口干咽燥，不思饮食。这个时候，要是能做上几款好汤水，不但会使家人胃口大开，而且可防病于未然。下面，谨向大家推荐几款简单易做的食疗方。

西洋菜蜜枣汤

做法：鲜西洋菜500克，洗净切段，蜜枣5～6个，加清水适量，同煮1～2小时，吃菜喝汤。

功效：西洋菜，又名豆瓣菜，性味甘、凉。功能清肺热润肺燥。蜜枣性味甘、平。功能益气生津、润肺。西洋菜蜜枣汤，有清热、润肺、止咳的功效。

白菜干腐皮红枣汤

做法：小白菜干约100克，浸泡约2小时后，洗净切段，豆腐皮50克，红枣10个，加清水适量，煮汤约2小时，加油盐调味，吃菜喝汤。

功效：小白菜干性味甘、平，入肺、胃经。有润肺燥，清肺、胃热的功用。豆腐皮，性味甘淡、平，入肺、胃经。功能清肺热，养胃阴。红枣，性味甘、温，入脾、胃经。功能补脾和胃、益气生津。本汤具有清肺热，润肺燥、养胃阴的功效。民间常用于秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥、大便干结等症。

玉竹瘦肉汤

做法：玉竹30克，猪瘦肉100～150克，加清水四碗煎至两碗，调味后吃肉喝汤。

功效：玉竹性味甘、平，入肺、胃经。功能养阴清肺、润燥，治阴虚、多汗、燥咳、肺萎。猪瘦肉具有益气养阴的功效。本汤具有养阴、润肺、止咳的功效，用于秋冬肺燥干咳、心烦口渴、咽干鼻燥。

罗汉果煲猪肺

做法：每次用罗汉果半个，猪肺250克，先将猪肺切成小块，在铁锅中干炒片刻，至猪肺表面颜色转为咖啡色，然后用清水洗净，与罗汉果放进锅里，加清水适量煮1～2小时，调味服食。

功效：罗汉果性味甘、凉，入肺、脾经。功能清肺润肠，怯痰解渴。猪肺性味甘、平，能治肺虚咳嗽、咯血，有补肺功用。罗汉果煲猪肺，有清热化痰、润肺止咳的功效，可作为夏秋间清凉汤料。

南杏桑白煲猪肺

做法：猪肺250克，处理方法同上，与南杏15可，桑白15克，同放入瓦锅中加水煮汤约1～2小时，调味饮汤，猪肺可左膳。本方注意要采用南杏（甜杏仁），勿用北杏（苦杏仁）。

功效：南杏性味甘、平，无毒，功能润肺止咳。桑白皮性味甘、寒，入肺经。能清肺热，止咳平喘。二者与猪肺合用，可防治秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。对老人干咳无痰、大便燥结及肺结核患者也有一定的疗效。

剑花煲猪肺

做法：猪肺250克，处理方法同上，剑花干品25克或鲜品250克，同放瓦锅内煮1～2小时，调味服食。

功效：剑花又名七星剑花、霸王花、量天尺花，是仙人掌科植物量天尺的花。性味甘、凉，入肺、胃经。功能清热痰，除积热。与猪肺同用，可治肺燥干咳、咽干口燥、胃肠积滞、大便秘结、口气臭秽等。

以上各方中的中药材，一般中药店均有出售。读者可根据个人口味及爱好，适当选用。