神奇的汽化

任爱荣

汽化是物质由液态变成气态的过程，它是物态变化的一种形式。液体汽化的过程给予人类许多帮助。

降温制冷

液体在汽化过程中，要吸收大量的热，因此，会降低周围环境的温度，从而起到冷却剂的作用。众所周知，消防车大都是用水来扑灭大火的，这是因为水不光在常温下具有较低的黏度、较高的稳定性、较大的密度和易于获取以及储存方便等优点，而且更主要的是依靠它汽化后能起到冷却和窒息的作用。1000克水在常温下加热至沸点并完全蒸发汽化的过程中，可从周围环境吸收2593.4千焦耳的热量。实际上，用二氧化碳来灭火，也是依靠液体汽化成气体能吸收大量热量，来降低火源及其周围温度从而达到冷却灭火的。

在非洲的一些沙漠地区，当地人用湿布或湿毛巾将食物严严实实地包裹起来，这既可防止太阳热辐射破坏食物，又能使湿布或湿毛巾上大量的水分快速剧烈蒸发。在水汽化的过程中，就会从食物上吸走大量的热，大大降低了食物的温度，从而起到降温保鲜的效果。

在足球场上，运动员受伤后，医生马上对着腿、脚上的伤痛处快速地喷上一些药液，这种药液叫“冷气雾镇痛剂”，是由氟氯甲烷配一些镇痛药制成的。医生将药液喷洒在受伤处的皮肤上后，药液会迅速汽化成雾状并吸走大量的热，致使伤痛处局部温度急剧下降，血管迅速收缩，神经就会被麻痹，运动员就感觉不到疼痛了。

汽化的力量

在熨衣服时，要先往衣服上喷一些水。当用高温熨斗熨烫衣服时，渗入到衣服纤维中的水分受热会迅速汽化，其体积在瞬间会猛增许多倍，有时甚至膨胀1000倍。当较重的熨斗压在衣服上面时，就阻挡着膨胀的水蒸气而不让其跑出来。所以，这些水蒸气只能使劲地往纤维空隙里钻。纤维经过水蒸气强有力的挤、压、拉后，就变得平整、笔直，衣服的褶皱就被熨平了。

有经验的炼钢工人都知道，刚从炉膛里流出来的炽热高温的钢渣，是不能倒在很潮湿的地面上的。原因是，若把高温的钢渣倒在很潮湿的地面上，地面的水分遇热会剧烈汽化，体积会迅速膨胀。由于大量钢渣重压在其上面，这些膨胀的水蒸气就不能顺利地跑出来，便会越积越多，最后会产生巨大的力量冲破钢渣，发生爆炸。所以，必须把高温的钢渣倒在干燥而没有易燃物的地方。

表演的帮手

一些身怀绝技的艺人甩手先把火球放进嘴里，然后再喷出一些火花。在西方国家的狂欢节上，一些胆大的表演者，竟将手指伸到已熔化的铅液中，尽管他们以极快的速度抽回，但也使周围观众感到心惊肉跳。更有甚者，有的艺人赤着脚，站在高达650℃燃烧着的木炭上，竟然步行了约7.5米的距离。

实际上，整个表演过程中都是汽化帮了他们的忙。艺人们在表演前，都是事先让手、脚和嘴唇上粘满了很多水，并且又喝了足够的水。这样做的目的是让手指、脚底等受热后，尽可能地排出足够多的汗液。当手、脚和嘴接触高温的物体时，体表上的水和刚流出的汗水因受热就会迅速汽化，于是在手、脚和嘴的周围就形成了一个蒸汽层。而气体是热的不良导体，所以，这层蒸汽层在较短的时间内对手、脚和嘴起到了很好的隔热保护作用。因此，手、脚和嘴就不会烫伤了。

责任编辑张田勘