皇后金锅带我演绎精彩厨房人生

昊　天

我从来没有想过自己会和厨房烹饪有什么缘分, 也从没把灶台定位成自己人生的舞台, 但是皇后金锅的出现却让我改变了想法。

厨房是维系家庭幸福最重要的地方, 但我本人却最不愿意踏入半步。因为在我印象里厨房一般都闷、热、油、吵、脏, 这种看法直到我参加了一次聚会, 亲眼看到和品尝到由“低温免水无油层叠烹煮法”在28 分钟里同时做出五菜一汤的原味低脂菜肴时, 才改变了看法。同时, 我也希望把这段经验分享出来, 以使身边的人也都拥有一个美妙、健康的生活方式。

我记得当天晚饭烹煮开始时, 朋友先向我介绍了皇后金锅的特点: 低温无油烟, 能很好地保留食物的营养素; 镍铬合金可以增加锅具的吸力;高温焊点没有铆钉; 锅柄隔热环不会烫伤手; 配件更换方便; 采用导热快且均匀的太阳纹: 使用寿命长达90年。当朋友介绍完这些特点后, 其实我是半信半疑的。但当接下来朋友亲自在我眼前用这套锅具, 用反传统的方法做出了各色菜肴时, 我是真正地折服了。

· 炒菠菜

冷锅, 放少许食用油, 放入洗好的菠菜, 最上面放一张大一点的菜叶,放入很多的盐。

之后, 盖上锅盖点火, 中小火至有蒸汽冒出, 菠菜就好了。揭开锅盖发现那菠菜最上面的都是盐, 在煮熟之后, 那些盐并没有溶在菠菜锅里,看到这里, 够神奇的吧! 而把那些多余的盐拿走后, 品尝一下看看, 真鲜!最主要的是菜吃起来很脆, 模样也几乎和原先没下锅时一样。朋友说这表示菠菜大量的营养素没有流失掉, 完全符合健康的原则。

· 无水煮鸡蛋

在做鸡蛋前, 朋友告诉我, 如果使用煤气灶或天然气灶就先把火调至中火上气后再调至最小, 如果使用电磁炉就先放到火锅那一档( 恒温), 火力大小打到150 等上气后再打到120即可, 共需要10 ～ 12 分钟; 锅底铺上3 层稍厚一点的餐巾纸, 把纸全部打湿, 放上鸡蛋, 先开至中火, 上气后调到小火, 鸡蛋即可煮熟。

我发现这样煮出的无水鸡蛋, 有以下特点:

1. 鸡蛋没有腥味, 从来不吃鸡蛋的人也会喜欢;

2. 蛋清很劲道, 蛋黄不噎, 蛋清蛋黄间没有绿色的东西出现;

3. 不会出现像平时煮鸡蛋后剥壳后一头凹下去的情况, 证明营养素流失很少

· 烤蛋糕

朋友先将6 个鸡蛋蛋白和蛋黄分离后, 将蛋白放入不锈钢盆中, 用打蛋器顺时针方向将蛋白打成固体摩丝状, 再放入低筋面粉、白糖, 分离的蛋黄和融化的淡味黄油一起用筷子拌成糊状, 放入20 克黄油涂在锅底和锅壁, 再将搅匀的面糊倒入锅内, 并振动锅子将面糊中的空气振出。微火烤20 分钟。起锅前将牙签插入蛋糕,拔出时牙签上没有粘上面糊。这样做的蛋糕不添加色素和香料, 口感非常不错!

一道道美味佳肴都认证了皇后金锅的优势及卓越品质。当我不断学习掌握这一全新的健康烹饪理念和技法, 完全融入在自己的厨房世界里时, 我发现皇后金锅原来是一个完整的现代烹饪系统, 它也改变了我的厨房观和人生观, 让我用心体验到生活的精彩!