草莓露地栽培技术

庄树峰

摘要阐述了草莓对环境条件的要求，以及山东省主栽草莓品种的特征特性，总结了草莓露地栽培技术，以期为草莓的栽培提供参考。

关键词草莓；露地；栽培技术；山东省

中图分类号S668.4文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）06-0030-02

草莓营养丰富，风味佳，适应性广，既喜温暖，又很耐寒，适宜于日光温室栽培和露天栽培。随着人民生活水平的提高，草莓的需要量逐渐增加，加强草莓的保护地栽培和冷藏栽培，不仅可以使草莓达到周年生产供应，满足广大人民群众的生活要求，而且也是一条致富的门路。

1草莓对环境条件的要求

1.1温度

草莓喜温暖的气候，根系生长最适温度为15~20℃。生长时如遇-7℃的低温，就会受冻害，温度降至-12℃，植株死亡。地上部生长发育最适温度20~30℃。开花期低于0℃或高于40℃，授粉受精不良，影响种子的正常形成，导致畸形果产生。开花和结果期最低温度应在5℃，花芽分化在低于17℃的低温条件下才开始进行，而降至5℃以下花芽分化又会停止。秋季植株经过多次轻霜及低温锻炼后，一般能抗-8℃的低温。

1.2光照

草莓是喜光植物，阳光不足会使植株生长势减弱，降低产量和果实品质，但草莓又比较耐阴，适于在幼年果园间作。草莓夏季被强光照射，不利于生长和花芽分化，草莓不同发育时期光照要求不同，开花结果期和旺盛生长期适宜12~15h的长日照，花芽形成期要求10~12h的短日照。

1.3水分

草莓的根系分布浅，植株小，叶片多而大，蒸腾量大，浆果含水量高，营养繁殖快，这些特征都决定了草莓根系要吸收大量水分。生长期和开花期，草莓要求土壤水分高于最大持水量70%；果实生长和成熟期需要水分高于土壤最大含水量80%以上，植株进入旺盛生长期，要求土壤含水量不能低于70%；秋季植株积累营养形成花芽时期，要求土壤含水量不能低于60%。草莓不耐涝，要求土壤既有充足的水分，又有良好的通透性，才能促进正常生长。因此，过多的水分要及时排除。

1.4土壤

草莓喜欢有机质含量高的壤土和沙壤土。草莓根系浅，土壤表层结构和质地的好坏对草莓的生长有严重影响。草莓要求微酸性土壤，以pH值5.5~6.5为宜。pH值4.0以下或8.0以上，对生长发育有危害。草莓适于在地下水位不高于80~100cm的土壤中生长，不宜种植在粘土、砾砂土、盐碱地、涝洼地上。

2草莓品种

山东省栽培的主要品种有宝交早生和达娜。

2.1宝交早生

早中熟品种。直立生长，株势旺盛，分枝力强，匍匐茎发生好，繁殖易。叶片椭圆形，托叶淡绿或稍带粉红色。花序等于或稍低于叶面。第1级序果平均单果重28g，最大果重60g。圆锥果形，果面鲜红艳丽。种子红色、黄绿色均有，质地细嫩，香甜味浓，品质优良。对白粉病抗性强，对黄萎病、灰霉病抗性弱。休眠中等，适于露地和保护地栽培，尤其适于大棚栽培。

2.2达娜

中熟品种。植株生长较开张，叶片椭圆形，叶色深绿，托叶浅红色。花序低于叶面。第1级序果平均单果重27g，最大果重50g。圆锥形果，果面深红色。种子红色，凹入或平嵌果面。萼片平贴，果肉浅红色。品质中等，丰产。休眠深，适于露地和半促成栽培。

3育苗

目前，草莓生产上最常用的育苗方法是匍匐茎分株法，即利用匍匐茎形成的秧苗与母株分离后的匍匐茎苗进行繁殖的方法。该法繁殖能保持原有品种的特性和果实品质，繁殖容易，繁殖系数高。草莓一般1年内可产生匍匐茎苗75~150万株/hm²以上。壮苗标准：叶大，叶柄粗短，叶数多（7~8片叶），叶肉厚；根茎粗（1cm以上），根系强大；花芽饱满，花数多，开花整齐；无病虫害等。

3.1利用结果后的植株作母株繁殖秧苗

在果实采收后留下母株，即留1行植株挖掉1行植株，让出空间供匍匐茎生长。幼苗扎根，结合行间深中耕松土，清除所留母株下部枯叶和田间杂草。当匍匐茎大量发生时，加强水、肥管理，经常保持土壤湿润，追施速效性肥料，以恢复母株生长势，促使多抽生匍匐茎。

3.2以专用母株繁殖秧苗

专用母株是指不让母株结果，专门用于繁殖。必须选用品种纯正、植株健壮的幼苗作母株，有条件的可选用组织培养的无病毒苗，作为母株更好。春（3、4月）或秋（11月）栽植，加大株行距，常用行距100~150cm、株距50~60cm。单行单株定植，确保有足够的营养面积。母株上的花序全部摘除，使养分集中，以利于培养壮苗，及时

中耕除草，追肥灌水，并注意引压匍匐茎。

4草莓露地栽培技术

4.1整地、施肥、作畦

种植草莓多选用地面平坦、土质疏松、排灌方便、土壤肥沃的地块。定植前15d整地施基肥。草莓需氮、磷、钾完全肥料，可施优质堆肥37.5~75.0t/hm²、饼肥1 000~1 500kg/hm²、过磷酸钙250~300kg/hm²，结合整地翻入土中作基肥。山东省多采用平畦栽培，一般畦宽100~120cm，埂宽20~25cm，高约10cm，畦长一般不超过20cm，过长灌水畦面易积水，引起烂果。但在地下水位高或有喷灌、滴灌设备的地区，多采用垄或高畦栽培，便于通风透光，地面覆盖，果粒成熟时着色好，土壤病害少且便于采收。垄畦底宽50~60cm，高畦顶宽80~100cm，底宽90~120cm，高15~20cm，水沟宽20~30cm。

4.2种苗处理

栽植前应剪去秧苗的老叶、枯叶，剔除病苗，以减少植株水分的蒸发面积和病害，并用5~10mg/kg的萘乙酸浸根2~6h，促进新根萌发。

4.3栽植

4.3.1栽植时期。草莓在春、秋2季均可栽植。为了在短期内取得高产，不同地区应根据当地气候条件，选择适宜的栽植期。北方以秋季气温15~25℃时栽植为宜。

4.3.2栽植密度。栽植密度因栽植方式不同而异，当前生产上栽植草莓有2种方式，即平畦栽植和垄或高畦栽植。平畦栽植行距20~25cm，株距15~20cm，栽植20~30万株/hm²；垄或高畦栽植，垄和行距40~50cm，株距17~20cm，栽植15~16万株/hm²。

4.3.3栽植要求。为确保秧苗成活，宜选择阴天或傍晚栽植，栽苗时使全行花序朝向同一方向，并使秧苗稍向花序朝向的方向倾斜，以便于以后垫果和采收。栽植深度要做到：浅不漏根、深不埋心。草莓根浅，不耐干旱，栽后立即灌水。对灌水淤心苗要及时冲洗。栽后遇高温要遮阴以降温保温。

4.4田间管理

4.4.1中耕培土。草莓根系浅，喜湿润疏松的土壤。栽植成活后和早春撤掉防寒物及清扫枯叶后，要及时进行中耕，1年内一般中耕7~9次，多在雨后、浇水后、采收及杂草生发期进行。中耕宜浅不宜深，一般3~4cm。中耕可结合追肥、培土、除匍匐茎和病弱株等工作进行。草莓有新根发生部位逐年上移的特点，对多年一栽制的园地，应进行培土，培土时期在浆果采收后及初秧新根大量发生之前进行。一般每次加厚2~3cm，以露出苗心为准。

4.4.2肥水管理。草莓是喜肥作物，为保证生育期内不脱肥，在施足基肥的基础上，应适时适量的追肥。一般在3月下旬至4月上旬追肥1次，追施尿素或复合肥150~200 kg/hm²。8月下旬至9月上旬再追肥1次，追施尿素或复合肥200~300kg/hm²。草莓根外追肥有明显的增产效果，可用4%尿素溶液，分别于花芽分化期、现蕾期、开花期叶面喷施，对增花增蕾、促进果实生长有良好作用。叶面喷施时间，以午后4~5时为宜。草莓根浅，不耐旱，栽后立即灌水，每天小水勤灌直至成活；以后保持土壤微湿。沟灌果实易遭泥水污染，喷灌或滴灌可提高商品果率和水资源的利用率。

4.4.3植株管理。草莓以先开放的低级次花结果好。因此，应将高级次的无效花，在花蕾分离时适时疏除，并适当摘除老、残、病叶，将其带出园外。草莓最好用地膜覆盖代替垫果，也可用切碎的稻草、麦秸铺于植株四周。草莓匍匐茎消耗母株营养，因此，要将不需要的匍匐茎及时摘除。2年1栽制或3年1栽制的草莓园地，采收后要进行清棵，按一定株距留苗，清除或移走多余的苗子。留下的植株，每株只留3~5个新茎分枝。

4.4.4越冬防寒管理。草莓一般不能露地安全越冬。越冬覆盖是露地栽培获得高产的一项重要措施。覆盖物可用麦秸、稻草、玉米秸、树叶、腐熟马粪等。覆盖时期一般在灌封冻水之后，土壤刚解冻时进行。覆盖厚度5cm左右，早春当平均气温高于0℃时，即可撤除防寒物，清扫地表，松土保墒，促进生长。在春季有晚霜危害的地区，可适当延迟撤除防寒物，以防植株受冻。

5病虫害防治

5.1病害

5.1.1根腐病。有此病的土壤不能再重茬，同时把病株带土清除，余下植株根部用甲氧乙氯汞1 000倍液消毒。

5.1.2叶斑病。叶面有小圆斑，初为红色，后变为灰白色，严重时叶片大部分变褐色、枯萎、甚至死亡。防治方法：清除烧毁病叶病株，无果期可喷160倍波尔多液、百菌清600倍液、代森锰锌500倍液。

5.1.3病毒病。病毒病有花叶病、皱叶病、黄边病和斑驳病等，其中花叶病最普遍，脉间花叶只是叶肉部分变黄，叶脉仍呈绿色。病毒病传播蔓延的主要途径是种苗。因此，引种及栽植后要及时剔除病苗并烧毁。防治周围作物的蚜虫，最有效的方法是发展草莓茎类脱毒技术，建立无病毒苗供应体系。

5.2虫害

5.2.1红蜘蛛。为害草莓的红蜘蛛多数是仙客来红蜘蛛和二点红蜘蛛，主要为害草莓的幼嫩叶片。在叶没展开时刺吸叶汁，使叶片皱缩。防治方法：①花序现露时喷洒0.3°Bé石硫合剂，7d后再喷1次；②果实采收后喷洒20%三氯杀螨矾800倍液加0.2°Bé石硫合剂；③利用天敌，搞好生物综合防治。

5.2.2蛴螬。蛴螬为金龟子的幼虫，为害草莓根系，有时咬伤浆果。防治方法：①在新栽的草莓园浇灌辛硫磷1 000~1 500倍液，或将14g敌百虫掺土500kg，或将0.5kg辛硫磷掺土500kg制成毒土防治蛴螬。②局部地块危害严重时，可在果实采收后，用40%乐果乳剂0.5kg、氯化铵12.5kg，加水25kg配成水剂，在草莓根部刨坑株灌。

5.2.3草莓象鼻虫。防治方法：清除杂草枯叶，消灭越冬成虫，在开花前喷洒80%敌百虫500倍液，摘除烧毁受害花柄，捕杀成虫。

6采收

草莓从开花到果实成熟约需1个月左右。成熟的草莓必须及时采收，采收过晚则易腐烂。每天以露水已干到中午气温升高前采收为宜。为保证浆果质量，采收的成熟度应根据用途而定。制罐头的草莓，要求果硬，颜色鲜美，果面着色70%~80%，果形完整，以8成熟采收为宜；做果酒、果汁用的草莓，要求果实含糖量高，以充分成熟为宜；鲜食用的草莓，也在8成熟（即三红一白）时采收，有利于保证果形完整，耐运输。