杨梅种植的实践与研究

张嘉程

摘 要： 福安市苏阳村以杨梅种植为主，产生较好的经济效益。由于天气原因，近十年统计每年品质、产量、价格、收益等差异很大。为了提高效益，对杨梅采取了露地、塑料棚与伞棚3种不同环境种植，对比它们的产量、粒径、糖酸度、采摘期等，并分析原因。

关键词： 杨梅 伞棚 塑料棚 露地 种植优势

一、光照对3种不同种植环境杨梅果实质量、粒径的影响

设计露地、塑料棚、伞棚杨梅种植对比实验，测得露地、塑料棚、伞棚平均单果粒径分别为34.7mm、36.9mm、37.1mm，塑料棚杨梅、伞棚杨梅平均单果粒径分别比露地杨梅平均单果粒径大2.2mm、2.4mm，伞棚杨梅平均单果粒径最大;露地、塑料棚、伞棚3种杨梅单果粒径样本方差为16.2、4.5、2.7，说明伞棚杨梅单果粒径差异最小最稳定、塑料棚杨梅单果粒径差异次之、露地杨梅单果粒径差异最大。

露地、塑料棚、伞棚杨梅单果平均质量分别28.6g、30.6g、32.3g，塑料棚杨梅、伞棚杨梅平均单果质量分别比露地杨梅大2g、3.7g，伞棚杨梅平均单果质量最大。从《日均单果质量图》看出，伞棚杨梅日均单果质量最稳定且比露地、塑料棚杨梅大。

研究表明，林木针对不同环境条件光合作用产物的分配上有所不同。在露天条件下，光照充足，杨梅光合作用产物较多分配到地下根系，利于根系更生长，从而从土壤中吸收更多的矿质元素和水;在遮阴条件下，杨梅将更多的光合作用产物输送到地上部分的叶和果实，利于吸收更多的太阳光，保证植株的正常生长。据实验得，伞棚平均透光率58%、塑料棚平均透光率76%，在保证杨梅正常生长的条件下，光照减弱果实得到的养分越多，颗粒更大。

二、天气对3种不同种植环境杨梅成熟采摘、散落的影响

实践表明：露地杨梅散落量比塑料棚、伞棚杨梅散落量大的多，且露地杨梅散落量的方差最大，伞棚杨梅散落量比露地、塑料棚杨梅散落量小得多，且伞棚杨梅散落量的方差最小，说明露地杨梅散落量大且不稳定，塑料棚杨梅散落量次之且较稳定，伞棚杨梅散落量最小且非常稳定;露地杨梅挂果总量小且收成率低，塑料棚、伞棚杨梅挂果总量大且收成率高。

露地杨梅收成率低主要受天气影响，尤其是连续性暴雨使杨梅散落量剧增。塑料棚、伞棚由于避雨条件良好，即使是连续性暴雨，对杨梅散落量影响也不大，所以塑料棚、伞棚杨梅收成率高。

三、温度、湿度与糖酸度的关系

连续实测3种不同种植环境的温湿度和糖酸度，如下表：

可得：①伞棚杨梅果实平均糖度分别比露地、塑料棚杨梅高2.1%、1.1%，伞棚杨梅果实平均酸度分别比露地杨梅、塑料棚杨梅低0.2%、0.1%，伞棚杨梅果实糖度最高、酸度最低，口感最好。②伞棚内实测平均温度分别比露地、塑料棚低3.2℃、1.5℃，伞棚降温效果最好。③伞棚、塑料棚、露地杨梅果实糖度/酸度与湿度/温度的相关系数分别为0.96、0.56、0.19，说明伞棚、塑料棚、露地杨梅果实糖度/酸度与湿度/温度的相关性分别呈显著性相关、中度相关、不相关。露地杨梅采摘因受降雨淋洗及温度过高抑制果树光合作用，导致果实糖度/酸度与湿度/温度关系极弱，甚至不相关。

四、3种不同种植环境对杨梅成熟及采摘时间的影响

塑料棚、伞棚庇雨条件一致，但伞棚透光率比塑料棚透光率低18%，伞棚均温比塑料棚低1.5℃，因而伞棚杨梅比塑料棚杨梅晚熟2天;伞棚在气温越高时降温效果越好，即延长了伞棚杨梅的挂果时间和采摘时间，比塑料棚推迟4天采摘结束;塑料棚比露地透光率低24%，塑料棚均温比露地低1.6℃，导致塑料棚杨梅比露地杨梅可推迟3天成熟采摘;实测表明露地杨梅受连续降雨，杨梅腐烂，杨梅挂果时间缩短，而受塑料棚降温、庇雨作用，塑料棚杨梅又比露地杨梅推迟2天采摘结束;对比伞棚、露地，伞棚透光率比露地低42%，均温比露地低3.1℃，导致伞棚杨梅比露地可推迟5天成熟采摘;又因伞棚比塑料棚种植有更好的遮光和降温效果，所以伞棚杨梅在采摘结束时间可比塑料棚杨梅推迟2-3天，比露地棚杨梅推迟3-5天。综上分析，伞棚杨梅比塑料棚晚熟2天，可延长至4天时间采摘结束;伞棚杨梅大致比露地杨梅晚熟5天，可延长至8-10天时间采摘结束。

五、露地、塑料棚、伞棚3种不同种植环境杨梅的采摘量

依不同种植环境、不同时间杨梅采摘量统计得，伞棚杨梅日采摘量方差最小，伞棚杨梅日采摘量最稳定，露地杨梅日采摘量的方差最大，露地杨梅日采摘量最不稳定。

5月20至7月5日正是杨梅成熟时间，天气对杨梅成熟、采摘、散落、腐烂等都有影响。依据《日散落量变化图》得，露地杨梅散落量与连续降雨、降雨天数多密切相关;塑料棚、伞棚杨梅因庇雨不受降雨天气影响，散落杨梅少、收成率高。

六、不同种植环境、不同时间杨梅采摘价格

察《价格变化图》得，露地杨梅价格低与天气存在相关性，连续降雨，露地杨梅价格下降;伞棚杨梅价格始终是同期最高，塑料棚、伞棚杨梅价格几乎不受天气影响;观察《采摘量变化图》露地杨梅、塑料棚杨梅都有采摘高峰期，伞棚杨梅日采摘量较稳定，而且露地、塑料棚杨梅采摘高峰期几乎叠加，一旦遇天气好的年份，易引起杨梅降价。伞棚杨梅采摘时间总体后移，避开高峰期价格自然高。

综上所述，伞棚种植杨梅晚熟，避开露地杨梅成熟高峰期;伞棚有良好的遮阴效果，地上部分果实、叶子得到的养分增多，杨梅粒径增大，挂果率上升，散落量减少，品质优良，价格高而稳定;伞棚杨梅湿度、温度比值与糖、酸比值之比存在显著相关，由此农民可以控制湿度、温度比值来影响杨梅糖酸度，平衡杨梅口感。

参考文献：

[1]中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志：第31卷[M].北京科学出版社，1982.

[2]潘瑞炽.植物生理学[M].北京：高等教育出版社，1996.

[3]金志凤，邓睿，黄敬峰.基于GIS的浙江省杨梅栽培综合气候区划[J].农业工程学报，2008，24（8）.