养阴润肺话百合

2009-04-29 07:42张国玺
保健与生活 2009年1期
关键词:养阴润诸药枸杞子

张国玺

百合性味:性平、味甘、微苦

归经:归心、肺经

适用体质:阴虚体质

养生剂量:5~15克

药用剂量:10~30克

百合,为百合科多年生草本植物卷丹、百合或细味百合的干燥肉质鳞叶。味道鲜美,营养丰富,药用价值很高。百合人药始载于《神农本草经》,中医认为其能养阴清热,安神,润肺,治肺结核咯血。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效的记载。

药膳药粥

身体虚弱:百合10克,枸杞子10克,山药10克,大枣5枚,大米100克,将诸药与大米同煮成粥,早晚食用。

慢性支气管炎:百合15克,甜杏仁10克,蜂蜜适量。将百合及杏仁用冷水发开,放入碗中蒸约1小时,取出等温凉后加入蜂蜜,食百合、杏仁,喝汤。

清心安神:百合100克、蜂蜜50克拌匀,上锅蒸熟,睡前食用,最宜睡眠欠佳、久咳者食用。

养阴润肺:百合、莲子、薏仁米各适量,同煮粥,加冰糖或白糖调味食用。

滋补肝肾:百合10克,枸杞子10克,桂圆肉10克,大枣5枚,大米100克,诸药洗净与大米同煮成粥,早晚食用。

补脾开胃:百合10克,山楂5克,大枣5枚,水煎代茶饮。

餐桌宜忌

清心宜生用,润肺蜜炙用。

百合不宜多食,多食伤肺气。

选购秘诀

鲜百合以个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色、无霉变者为佳。

干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明者为佳。

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