５款开胃美食

早孕反应让很多准妈妈都没了胃口！试试下面的几款食谱，是否让状况有所改善呢？

杂锦鸡丁

材料:鸡肉200克，青豆100克，胡萝卜 50 克，盐、生抽、姜末、蒜末、白糖、香油各适量。

做法：

1. 青豆洗净，胡萝卜去皮切粒。

2. 鸡肉洗净切粗粒，加入盐、生抽拌匀，腌 20 分钟。

3. 锅内放油加热，下油爆香姜末、蒜末，加入青豆、胡萝卜略炒后，加鸡肉，放入料酒、生抽、白糖，翻炒，最后淋入香油即可。

贴心小提示：豆类和瘦肉中含有丰富的维生素 B6，能够减轻怀孕初期的呕吐，并能减少精神疲劳等症状。

甘蔗姜汁露

材料：甘蔗汁 300 克，姜汁、冰糖各适量。

做法：

1. 将炖盅洗净。

2. 将甘蔗汁、姜汁、冰糖倒入炖盅内。

3. 用筷子搅拌，炖盅加盖，炖 15 分钟即可。

贴心小提示：此饮品甜辣可口，特别是姜汁能够止咳清热、健脾胃，并对准妈妈的呕吐的早孕反应有一定疗效。

什锦沙拉

材料：胡萝卜 120 克，土豆 150 克，小黄瓜 100 克，火腿 40 克，鸡蛋 1 个。

做法：

1. 将胡萝卜洗净煮熟后，切成小块 ; 土豆洗净，去皮，切片，煮 10 分钟后捞出，压成泥状；鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎。

2. 将黄瓜洗净切成小块，用少许盐腌 10 分钟；将火腿切成小块。

3. 将土豆泥拌入胡萝卜块、黄瓜块、火腿块及蛋白块，最后放入沙拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即可。

贴心小提示：此道菜品口味清淡，容易消化，特别适合胃口不振的准妈妈食用。

砂仁鲫鱼

材料:鲫鱼 1 条，砂仁 20 克，姜丝、葱丝、水淀粉、料酒生抽、香油、盐各适量。

做法：

1.砂仁洗净，碾碎。鲫鱼去除鳞和内脏，洗净，沥干水分在鱼身上划些斜刀。

2. 将碾碎的砂仁、料酒、盐等均匀涂抹在鱼身上，隔水蒸12 分钟。

3.锅内放油烧热，爆香葱丝、姜丝后，加生抽，再用水淀粉勾芡，最后淋上少许香油即可。

贴心小提示：砂仁不仅能够促进食欲，更有安胎的功效。

竹菇止呕粥

材料：竹菇 15 克，大米 50 克，生姜适量。

做法：

1. 将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣。

2. 把生姜去除外皮，用清水洗净，切成细丝。

3. 将大米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量置于火上，旺火煮沸，再加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再次煮沸即可。

贴心小提示：此菜特别适于孕早期食用，有止呕之功效。

编辑/ 兰淑会（lansh@bphg.com.cn）

文章来源：《父母必读》2009年第4期