洋葱贮藏

2009-04-21 05:17
农民科技培训 2009年3期
关键词:霉烂冷藏库葱头

洋葱按皮色可分为黄皮、红(紫)皮及白皮三种,按形状可分为扁圆和球形两类。黄皮扁圆类型属中熟或晚熟品种,肉质白里带黄,细嫩柔软,甜而稍带辣味,水分较少,品质好,休眠期长,耐贮藏。红皮类型属晚熟品种,肉质不如黄皮细嫩,水分较多,质地较脆,辣味重,耐藏性较差,其中球形的比扁圆的稍耐贮藏。白皮类型为早熟种,鳞茎较小,产量较低,肉柔嫩,易发芽,不耐贮藏。

为了避免或减轻贮藏期内洋葱发芽和霉烂现象,在收获前后及贮藏期间应注意科学处理。

一、收获前后的处理

1,收获前一星期停止浇水。一定要在晴天收获,因为在雨后采收,鳞茎会有提前发芽的可能性。

2麟茎必须在充分成熟后收获。贮藏前剔除假茎粗的、有损伤的和带病的鳞茎。

3,如贮藏的数量不大,可采取留种鳞茎的处理方法贮藏。如数量大可在无太阳直射的通风处码成圆堆,鳞茎球在外,叶子在内,堆下先铺一层麦秆,以利通风透气。

4,贮藏期间。特别在贮藏初期,要勤于检查,及时剔除霉烂和发芽的鳞茎。

5,贮藏的鳞茎,应在休眠期解除前处理完毕。

二、贮藏方法

1,挂藏

晾晒的葱头经挑选后。将叶子已发黄、绵软的葱头编成长约1米的“辫子”,每辫40~60个葱头,两条单辫结在一起为一挂,再晾晒5-6天,至叶片全黄,葱头充分干燥即可贮藏。选阴凉、干燥、通风的房屋或荫棚下,将葱辫挂在木架上。不接触地面。防淋雨或水浸,且在贮藏期不翻动葱辫。此法通风好,腐烂少,但抑芽效果较差,贮藏期较短。

2,室内贮藏

收获后的洋葱充分晾晒3~6天后,每袋装30公斤,堆码于室内荫凉、通风处贮藏。贮藏过程中将霉变腐烂的洋葱剔除。此法可贮藏洋葱三个月。

3,室外贮藏

选择地势高、土质干燥、排水好的场地,在地面垫枕木,上铺秸秆。每袋装30公斤洋葱,码成长3米、宽1~1.5米、高1米的小方垛。垛顶盖3~4层席子或加一层油毡。四周围两层席子,用绳子横竖绑紧。防止日晒雨淋,以保持干燥。每逢雨后要仔细检查。如有漏雨应及时处理。贮藏过程中一般不翻动,此法可贮藏3个月以上。

4,机械冷藏库贮藏

冷藏库贮藏,是当前贮藏洋葱的较佳方式。将收获后的洋葱预冷1~2天后,装入编织袋内架藏或码垛藏。库房维持O-3°左右的温度,保持相对湿度80%以下。但由于冷藏库湿度较高,鳞茎常会长出不定根,因而要注意通风换气,及时将霉烂的洋葱剔除。此法可以贮藏半年以上。

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