陈老头的鸡蛋还在赚

陈　媛

养殖蛋鸡跟做企业是一样的，要讲究经营。成本优先、产品差异还有品牌建设这些用来管理企业的方法都可以用在饲养蛋鸡上。

从2006年到2008年，熬过了禽流感、雪灾、原材料涨价，鸡蛋市场又在三聚氰胺的毒气之下节节败退。

老陈的产蛋基地却在这短短的两年中，产值整整扩大了10倍。

展会下的蛋

2000年，为了一家人的生计考虑，老陈试着弄了两间鸡舍，养了200只小鸡当副业。赚了，买瓶啤酒回家自己乐乐；亏了，也只能暗暗叹气。

转机是从老陈看上了展会这个学习机会开始的。

浙江的中小企业活跃，各式各样的展会一年到头排得满满的。一开始，老陈只是凑个热闹。看着看着，他就琢磨出门道来了：原来不同品种的蛋鸡，同样时间产蛋的数量和品质差别很大。

作为一个养鸡行业的小虾米，老陈也是参展科研公司的目标客户之一。老陈可不像别人，看到一家科研公司提供的种鸡比自己的好就下单。他同时和十几家科研公司联系，和他们的技术员在线上交流。见多了，听多了完全摸透了，才下判断。

这就是免费的科学养鸡课啊，看你会不会上了。

老陈去展会的另一个目的，是去认识江西、山西、河北的养鸡大户。他们的存栏都在40万、50万只以上，老陈跟他们在一起，学了很多管理经验。

成本优先就是老陈跟着养鸡大户学会的重要一课。

2008年的养鸡成本涨得厉害，饲料成本、人工成本都有所增加，好多养鸡户都是捡着便宜的鸡饲料来买。而老陈却不一样，人家买100元一包的，他买140元一包的。最后成本算下来，却是老陈花的最少。

鸡饲料主要由预混料、石米等掺在一起组成。一包50斤的预混料可以调配出1000斤的鸡饲料。用高档的鸡饲料比用普通的鸡饲料每1000斤贵了40元钱，但1000斤鸡饲料里，却省了20斤的豆粕。因为老陈买的预混料的蛋白含量比普通的预混料产品高，因此就不用添加豆粕，而20斤的豆粕价值40元。这两项刚好抵消，价钱上来说，谁也不比谁的便宜。

老陈胜在消耗量上。普通饲料，一只鸡每天耗料约2.4两，那么1000只鸡，耗料就是240斤；而用老陈的饲料只需要210斤，每天就省下了30斤的饲料，成本反而更低。

鸡蛋也有价格曲线

老陈是个喜欢研究的人，怀里揣着个小本子经常记录一些鸡蛋价格浮动啊、当月各项营收啊之类的数据。同行笑他养鸡下蛋还装有学问。老陈笑笑，继续钻研鸡蛋价格的变化规律。只是，老陈单打独斗的研究一直没有什么效果。

直到在一次全国性家禽交易会上，老陈遇到了一位浙江大学的教授，学会了制图，才让他的研究有了突破性的进展。教授建议老陈把每天鸡蛋的价格做成曲线图，长期制图，就会发现很多价格波动的规律。他说：“等你做了两三年的图后，你就会对市场有个初步的掌握了。”

数据，老陈有现成的。他花了好几天时间，把之前5年记在小本子上的有关鸡蛋的价格和盈亏数据，搬上曲线图。平时只要一有空闲，老陈便对着曲线图的走势进行分析和研究，试着从中寻找规律，找出下一次盈亏的时间。

渐渐地，老陈发现：鸡蛋价格最高点在每年的8月，鸡蛋价格最低点在每年的3月。近8年来，浙江鸡蛋价格最高的时候，出现在2007年8月，为4元/斤，最低价格出现在2006年3月，为1.75元/斤。每年的十月是一个转折点。而从2000年到2008年经历了三次低潮，分别在2001年到2002年间；2004年到2005年间；2006年下半年到2007年上半年。而且低潮越低，反弹幅度越高。只要在价格低迷的时候进种鸡，在价格高的时候大量出鸡蛋，老陈稳赚不赔。

正是靠这张图表，让老陈在2006年禽流感期间，其他的养鸡户普遍亏本的情况下还能够保本；也正是靠着这张图表，让老陈在2007年一下子就赚了十多万元。

中草药喂大的鸡

一场禽流感，让人们更愿意购买来源确定，有商标有责任人的品牌鸡蛋。老陈就注册了一个自己的商标，同时给自己的品牌加上了绿色养殖的附加值，做高端鸡蛋。

老陈的“绿色杀手锏”可不是所谓的“土鸡蛋”。市场上很少有真正的土鸡蛋了，即使是号称蛋黄比一般鸡蛋黄，也可能是调整饲料弄出来的“假土鸡蛋”。老陈琢磨着另辟蹊径：鸡生病的时候，普通养殖户都是用抗生素来给鸡治病。老陈偏要在鸡饲料里添加可以强身健体的中草药，直接让鸡身体健康少生病。偶尔遇到鸡生病的情况，也改用中药治疗，减少鸡本身带有化学物质进而影响鸡蛋的可能。不仅如此，一些中草药本身就含有动物成长发育所需的蛋白质、氨基酸、微量元素，让老陈更是可以拍着胸脯说他的鸡蛋营养更丰富。

老陈把这些都写在外包装上，强调他的鸡蛋与众不同的“绿色”。

2007年，经过全新包装的鸡蛋上市了。老陈没有到鸡蛋市场里去铺货，而是辛苦跑大、小超市联系进场事宜。他知道，自己的“高端鸡蛋”，只有在超市这种干净舒适的购物环境中，面向有钱人，才会有销路。而老陈关心的另外一个“市场”，就是机关单位的采购。无论是向员工发放福利，还是当礼品送，老陈觉得自己的绿色鸡蛋都不掉价。虽然“打入各个单位”把老陈的老脸“磨厚了一层”，但收效让他满意。最好的时候，老陈的鸡蛋卖到了10元一斤，两个月就收回了成本。

2008年10月，鸡蛋三聚氰胺的问题一出现。老陈就赶紧把检验部门的证书亮了出来。他得意地说，咱可是真正的绿色鸡蛋，有品牌保障的！一场三聚氰胺的风暴，反而让老陈的鸡蛋在地方市场上出了风头，销量更好了。

然而，对老陈来说，这仅仅是开始。鸡蛋的营养好，但是胆固醇含量比较高，不宜多吃。老陈请浙大老教授帮忙改进技术。如果研制成功，老陈的低胆固醇鸡蛋就不是十几元一斤，而是两三块钱一个了。

老陈说，这就叫产业升级！