万力米线凭美味形成“食”尚 加盟店多供实地考察

韩丽晔

在众多过桥米线中，为何人们对万力米线情有独钟，大受欢迎?带着这个问题，2008年12月28日，记者来到长春市万力过桥米线总部，感受到了正宗云南过桥米线带来的独特美味。也了解了万力米线火爆全国的奥秘。

精研细做秘方配料

让吃万力米线成流行“食”尚

云南米线是大米经过发酵后磨粉制成的，工艺复杂，生产周期长。特点是米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。过桥米线源于滇南，至今已有百年的历史，是云南风味小吃之一，滋味鲜美，吃法独特，素负盛名。

2003年，一个东北小伙子看好了这种被人们称为云南一绝的地方小吃，他就是今天万力米线连锁总部的董事长，名叫崔立新。

崔立新到云南花重金加盟总部，学会了米线的制法。可是，传统的过桥米线味道过于清淡，不利于走向全国。崔立新回到长春后聘请本地的高级厨师班子，精调细作，调制秘方。在保持原滇南米线风味的基础上，大胆创新，使米线更适合东北乃至全国各地的口味。经过不懈的努力，崔立新终于开发出了独门密方。用这个密方做出来的米线味道醇厚，奇香沁人，让人胃口大开，欲罢不能。崔立新把自己的米线命名为万力米线。

万力过桥米线，制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜。其主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋投入碗内，继将肉片氽人汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放人鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿交相辉映，煞是好看。

米线口味分清汤、微微辣、微辣、中辣、超辣、超超辣；荤菜分为肥牛、肥羊、肚片、鸡肉、猪腰、腊肉、鱼丸、虾丸、火腿、里脊、鸡丸、牛肉丸、香菇贡丸等数十种；传统米线10元一碗，米线一份荤菜任选其一，配菜为油菜(菠菜)、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木耳、蟹柳、四川酸菜等；15元米线荤菜任选两份，米线一份，配菜为油菜(菠菜)、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木耳、蟹柳、四川酸菜；20元米线可三荤菜任选，还有45元一碗的米线，用料就更为讲究了。

一时间万力米线轰动了北国春城，吃万力米线成为了一种流行“食”尚，朋友见面常问的一句话是“你吃过万力米线了吗?”

崔力新的朋友看到米线这么赚钱，也接二连三地开起了米线店。崔立新为了朋友可以两肋插刀，谁想开店他都有求必应，唯一保密的就是自己耗费多年心血研究出来的秘方，曾有几位有识之士出重金购买万历米线秘方，崔立新也都婉言拒绝了。

成熟运作加盟火

店面众多供考察

自万力米线长春总店开张以来。一直良性发展。现如今，万力米线已极臻成熟，从配料到菜品层层把关，保证每份套餐菜品充足，口味地道。无论是选料配料、制作流程、人员培训、店址选择、店面设计、广告宣传、经营理念等都形成了一套完整的万力体系。

时至今日，万力米线已在长春发展到48家连锁店，遍布长春市区各商业圈及居民聚集区。桂林路立信街一、二店，红旗街时代百货后红旗店，东岭南街百屹大厦旁边东岭店，吉林大路亚泰超市西门的亚泰店，民丰大街与岭东路交会处的旗舰店，平阳街与通化路交会处的平阳店，亚泰大街与磐石路交会处的磐石路店，大马路与四道街交会处的大马路店，还有四分局店等等。一位江苏省的投资者来长春考察，他在一天内走遍了长春所有的万力米线店，当看到每家店生意都那么火爆时，他心服口服地签下了合同。而在全国有上百家加盟店，均生意火爆，效益可观。

万力米线总店定期不定期对加盟店进行考察检查，技术指导，对不合格条件的坚决改进，改进仍不合格的关停并转，绝不手软!万力米线文化底蕴浓厚!不仅继承了传统的云南文化和传说，而且融合了现代的文化理念在里面。这一点，去过万力米线的顾客都会体会到的，作为民族特色鲜明的风味快餐，万力人的口号是，不但要吃出口味，还要吃出文化!

相关链接：万力米线加盟特点：

1、加盟费用低。

2、总部整店输出，菜品调料整体配送，既保质保量又做到价住最低。全力保证各加盟商的利益。免去了您每天买菜买料等所有烦恼，每天利润一目了然，给您更多的时间和精力去做别的工作。真正成为甩手掌柜。

3、厨房要求人员门槛低，不用任何经验，简单培训即可上岗。专供配料由总部调制。所有加盟店的味道都能保证地道纯正，不用为厨师私自浪费、制作泄密等问题烦恼。

4、利润高，投资少。不做没必要的投资，装修等费用节省到最低。使您开店接近零风险。3-5个月收回全部投资。

5、总部保姆式服务，永久性提供技术及经验支持。全新的理念及管理充分保障您的利益，绝无后顾之忧。

6、竞争少。万力的味道不是模仿就能做到的。

总店地址：吉林长春市立信街22号

加盟办公室：吉林省长春市二道区民丰大街与岭东路交汇处

联系人：李经理

电话：0431-84616857 13578889520

E-mail：chbl9691006@163.com

QQ：100711778