吉庐韭菜花及其优质丰产种植技术

王忠庆　王　萍　肖　艳　曾敬富　曾繁荣

吉庐韭菜花因其营养丰富、香甜脆嫩、风味优于其他品种在市场上深受消费者的喜爱，产品除满足本地市场外，85%销往南昌、赣州、广东等大中城市，是吉安市畅销的高档蔬菜。2003年该产品获江西省无公害产品认证。现将该产品特征特性及种植技术要点简介如下：

1特征特性

吉庐韭菜花属多年生草本植物，根为弦状须根，根系着生于盘状短缩茎上，主要分布在30cm的土层中，其分蘖能力强，叶簇生，每株5~9片，叶分为叶片和叶鞘两部分，叶片为扁条形，深绿色，长25~28cm，宽0.5~0.6cm。从5月中旬至10月不断抽薹，薹长25~30cm，粗0.3~0.6cm，花薹顶端着生花苞，伞形花序，花序上着生小花20~30朵，属两性花，花冠白色，果实为蒴果，种子成熟后为黑色，千粒重22.3g左右。

吉庐韭菜花性喜温凉，生长适温20~28℃，气温高于37℃或低于5℃时生长缓慢。植株能耐-5℃的短期低温，持续低温或高温、干旱会导致植株地上部枯黄。发芽最适温度15~20℃。吉庐韭菜花喜光，在光照充足条件下，抽薹快且多，光照太弱（如旁边有高树遮阳）光合作用不足，叶片瘦小，分蘖减少，延迟抽薹，产量减少30%~50%。土壤pH值以5.5~6.5较适宜，在各类土壤中都可以栽培，但以排水良好的壤土为佳，适合空气湿度60%~70%和土壤湿度80%~90%的环境下生长，土壤水份不足，品质变差，产量降低，如排水困难或积水地区，韭菜根部腐烂，植株叶片黄化、矮化，分蘖减少，以致死亡。吉庐韭菜花较耐肥，但沙质土栽培，追肥过多亦会产生肥害，致使植株萎缩或死亡。栽培时必须依据土壤性质补充有机质肥料，以满足其对生长的要求，促使根系发育良好，为丰产打好基础。

2栽培技术

2.1育苗

吉庐韭菜花可用种子和分株2种方法繁育。

2.1.1播种时间。每年4月。

2.1.2用种量及种子处理。667m²用种量1.5kg左右，可用干籽直播，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净，装入湿布袋放好在16~20℃的条件下催芽，每天用清水洗1~2次，60%种子露白即可播种。

2.1.3整地施基肥。苗床应选择排灌方便的沙质土壤；播种前将土地耕耙2次，并按667m²施入有机肥2000kg、复合肥20kg，床面要求做得平整，畦四周要起2cm左右的小埂。

2.1.4播种。将畦面拍平，若土壤偏干，先浇足底水，水渗后将催芽子混2~3倍沙子（或过筛炉灰）后撒于畦内，667m²需播种4~6kg，上覆过筛细土（最好2/3细土+1/3糠头灰）厚1.0cm左右，播种后立即覆盖地膜或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。

2.1.5播后水肥管理。出苗前2~3天根据土壤墒情浇1次出苗水，从出苗到苗高16cm，7~10天追1次薄肥，667m²用尿素7kg左右，立秋后结合浇水追肥2次。

2.1.6除草。出齐苗后及时拔草2~3次，或667m²用10.8%高效盖草能40mL防除单子叶杂草，或在播种后出苗前用98%金都尔40mL兑水10kg喷撒地表。

2.2定植

2.2.1整地施肥。选择土层深厚，排灌方便的壤土或沙壤土为好，定植前进行深耕2次，667m²撒施腐熟农家肥3000~4000kg、钙镁磷50kg、硫酸钾复合肥50kg，酸性土还需加石灰粉100~150kg，将基肥与土壤充分混合后整平作畦，畦宽1.5m包沟，畦高30cm，长度超过30m的田块应搞好三沟（畦沟、腰沟、围沟）配套。

2.2.2定植时期。种子育苗繁殖的9~10月，分株繁殖的10~11月。

2.2.3定植密度及方法。每穴8~10根苗，每畦4行，行距30~35cm，667m²定植4000~5000穴，定植前剪去一部分须根和1/2叶片，即留苗高15cm左右，对用分株繁殖的还应用手掰去老蔸，定植深度5~8cm，栽后浇足定根水。

2.3田间管理

2.3.1肥水管理。韭菜花因生长采收期长，需肥量大，并且是耐肥蔬菜，适时充足的养分供应才能使植株生长健壮，肥水不足时容易早衰，花茎变细小。定植后还应浇水2~3次，漫灌最好，追肥一般在定植后10~15天根据当时天气，结合浇水追施0.3%~0.5%尿素或5%~10%腐熟人粪尿，天晴土干、沙土用低浓度；土湿、壤土可用高浓度，10天后再追1次。2月底~3月上旬，结合中耕培土施1次重肥，667m²施优质高含量复合肥40~50kg，第2次在刚抽薹时，施复合肥15~20kg，第3次于7月上旬，施复合肥20~30kg，8月份看苗情而定，苗长势差的再追施10~15kg。后几次施肥一般采用穴施，特别注意的是施肥应施在行中间，离植株尽量远些，以免伤根过多，影响植株正常生长，对于沙土，每次施肥量还应减少10kg左右，采取少吃多餐的办法补足其对营养的需要，否则很容易发生肥害，造成植株萎缩，甚至死亡。

2.3.2草害防治。第1次中耕培土施肥结束后，在韭菜花的行间铺1层3~4cm厚的稻草防杂草和土壤板结，以后经常性地人工拔草，也可使用除草剂，方法是畦沟用克无踪600~800倍液，压低喷头，并装上喷除草剂专用的帽盖，严防药液溅到韭菜花叶片上。对于畦面上的禾本科杂草，667m²可选用5%精禾草克或10.8%高效盖草能或98%金都尔40mL于杂草3~4叶期喷施（金都尔雨季使用防效只有70%左右）。

2.3.3中耕培土。1年只在2月上旬~3月下旬中耕1次，中耕时尽量少伤根，其它时间严禁再中耕。

2.3.4病虫害防治。吉庐韭菜花受害最严重的是葱蓟马，灰霉病、疫病、锈病一般发生都较轻，韭蛆等地下害虫也很少发生。防治上以农业防治为主，加强田间管理，防止沟内积水，从3月中旬开始注意田间蓟马为害情况，当每蔸有蓟马4~6只时喷药，药剂可选用10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液或1.8%阿维菌素1500倍液交替使用。

3适时采收

吉庐韭菜花一般于5月中旬开始采收，7~9月产量最高，10月中旬前后结束，采收标准是花茎顶端花苞由扁平转为微鼓胀时，花茎长度不超过30cm，采摘时一定要摘到花茎的最下部，保证花茎蔸白鲜嫩。韭菜花的花薹抽生速度快，高温期要每天采收1次，低温期隔1~2天采收1次，采收过迟会使花薹老化，影响品质和商品价值。吉庐韭菜花播种（或分株）1次，可连续采收4年，定植后第2~3年是韭菜花生长旺盛期和产品盛收期，667m²年产量1500~2000kg，第4年产量略低些，10~11月又要进行分株，以保证优质高产。

（收稿：2008-09-01）