懒妈上菜：我家的营养快餐

王卫芬

这是儿子的午餐，每天都是这么一大盘。基本组成是：一碗糙米地瓜饭，一碗蔬菜汤，配菜，再加上水果。蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质通通不缺，更有丰富的粗纤维!

便秘，在我家可是不曾出现的名词哦!

千万不要以为我是全职妈妈，有心又有闲。其实我是一个既不想马虎孩子的饮食，又想偷点懒的“懒妈”!

我当懒妈的秘诀

关于饭——

秘诀1大量制作，冷冻保存，分次使用。

我会趁有空的时候，用快锅一次煮上一大锅的糙薏仁(未精制，营养价值更高)，因为糙薏仁不容易煮烂，所以一次煮一大锅，再分装成每次需要的小份量，——冷冻起来，每天煮饭时，只要拿出一份，和糙米一起煮就行了，非常方便。

薏仁有去湿的功效，对于皮肤状况不太好的儿子来说，是最佳食疗。这看起来美味的饭，材料有糙米，小米(少许)，地瓜一小条，和一份薏仁，至于怎么煮，秘诀又来了——

秘诀2善用“高科技产品”。

拒绝使用微波炉，如何能轻松地煮饭?常听说糙米不易煮，但我家的糙米饭又软又糯，秘诀就是挑个好快锅，材料丢一丢，轻松就能煮好!

关于菜——

秘诀：原汁原味，少用调味料。

从制备孩子的副食品开始，我就完全挑选有机食材，不加任何调味料，让儿子从小吸收天然的大地精华。所以，青菜汤，真的是青菜切丁加白水煮的，今天选用的是含钙量丰富的鸡毛菜，

菜汤也要常有变化哦!除了绿叶菜，我还常煮洋葱西红柿汤，将洋葱和西红柿切丁，小火熬煮，又鲜又甜i或是洋葱和包心菜切丝，加入海带和小鱼干熬煮，同样是汤鲜味美!

今天的配菜还有西兰花，因为它营养丰富，能抗氧化，我也是买有机的哦!这个前期处理稍麻烦一点，就是要把那层粗硬的外皮去掉。烹调上就很简单了，直接烫熟即可，除了西兰花，四季豆，芦笋，秋葵，也都是我常选用的食材!

另一道配菜是干煎豆干，儿子不爱吃肉，但特别喜欢豆制品，为了提供蛋白质，我每天都会准备一项豆制品做为配菜，有时是豆干，有时是豆包，有时是百页。

最后一项配菜是肉丸，虽然儿子从小不爱吃肉，但本着营养均衡的原则，我还是会准备一点肉类。

我会在周末节假日时，买些低脂的绞肉，拌入切成细末的胡萝卜，加少许有机酱油调味，捏成一颗颗肉丸，每天的分量以保鲜膜包好，放入保鲜盒中，冷冻保存，每天只要拿出一份，放入电饭锅蒸，就能轻松搞定!

最后，一定要来份水果，今天选用的是苹果和水梨!

凭我做懒妈的经验，用这几项秘诀，就算是单独给孩子“开小灶”，也一点都不麻烦哦!