不同厚度保鲜膜包装与低温贮藏对鲜花保鲜效果的比较研究

杨 溢

为了提高鲜花采摘、运输、销售等环节的保鲜技术，延长鲜花的寿命，必须对鲜花进行保鲜处理。用不同厚度的保鲜膜包裹鲜花，在低温下贮藏，利用保鲜膜自身的调气性和低温控制来延长鲜切花寿命。然后将鲜花插瓶培养，以比较研究对鲜花的保鲜效果。

1实验药品与器材

1.1仪器

0.06、0.05和0.04 mm的保鲜膜袋；紫外可见分光光度计；离心机；电子天平；10ml离心管；研钵；试管；剪刀。

1.2药品

10％三氯乙酸(TCA)；0.6％硫代巴比妥酸；96％乙醇和氢氧化钠

2实验方案

2.1材料的准备

选用30支相同花苞期的黄色康乃馨，整理分成三组，每组10支，分别用0.06、0.05和0.04mm保鲜膜袋包裹，并编号为I、Ⅱ、Ⅲ，扎口后置于冰箱中贮藏(温度为3±0.5℃)，12天后取出，将花枝基部斜切掉2cm，插于清水中。其中4支做花径和瓶插寿命的观察，其余每组6支分别用作做丙二醛和叶绿素含量的测定，每两天测定一次。

2.2丙二醛含量的测定

称取花瓣0.5g，加入1ml 10％TCA，研磨至匀浆，再加4ml TCA进一步研磨。匀浆离心10min，上清液为样品提取液。吸取离心的上清液1ml，加入4ml 0.6％TCA溶液，混匀后沸水浴上反应15min，迅速冷却后再离心。取上清液分别测定532nm、600nm和450nm波长下的吸光度，记录数据，按公式求得植物样品的提取液中的丙二醛的含量。

丙二醛含量=6.45(D₅₃₂-D₆₀₀)-0.56D₄₅₀×提取液体积／植物组织鲜重。D₄₅₀、D₅₃₂、D₆₀₀分别代表450nm、532nm和600nm波长下的吸光度值。

2.3叶绿素含量的测定

2.3.1称取0.4g叶片，放入研钵中，加入5ml 96％乙醇研磨成匀浆，再加乙醇20ml，继续研磨至组织变白，静置3～5min。

2.3.2取滤纸一张，置于漏斗中，用乙醇湿润，沿玻璃棒将提取液倒入漏斗中，过滤到50ml容量瓶中，用少量乙醇冲洗研钵、研棒及残渣数次。最后连同残渣一起倒入漏斗中。

2.3.3用滴管吸取乙醇。将滤纸上的叶绿体色素全部洗入容量瓶中。直至滤纸和残渣中无绿色为止。最后用乙醇定容至50ml摇匀。

2.3.4把叶绿体色素提取液倒入比色杯内。以96％乙醇为空白，在波长652nm下测定光密度，记录数据，按公式计算叶绿色a、叶绿素b总浓度。再按下式计算其含量：

叶绿素含量=(色素浓度×提取液体积×稀释倍数)／样品鲜重

3结果与分析

3，1鲜花插瓶后鲜花花径的变化

在低温下，不同厚度保鲜膜包装鲜花12天后，清水插瓶。插瓶第二天开始测定鲜花花径的长度，结果见图1。

由上图可以看出，鲜花插瓶培养后不同处理的花径都明显增大，而且前6天变化最明显，第8天后0.06、0.04mm厚度保鲜膜包装的鲜花花径开始下降，而0.05mm厚度的保鲜膜包装处理的花径可以不断增大，到第10天达到最高值9.4mm，然后才开始萎蔫，花径缩小。

3.2丙二醛含量的变化

丙二醛含量的高低反映了植物器官衰老的程度。插瓶第2天我们开始测定鲜花花瓣中丙二醛的含量，见图2。

由图中可以看出，从插瓶第2天开始，丙二醛的含量明显呈上升趋势，0.05mm厚度保鲜膜包装的鲜花花瓣中丙二醛含量在从第6天到第10天明显低于其它处理，而且从第6天到第10天呈下降趋势，第12天又开始上升，从插瓶中可以看到用0.05mm厚度保鲜膜包装的鲜花保鲜时间最长。

3.3叶绿素含量的变化

插瓶第二天开始测定叶片中叶绿素的含量，见图3。

由图中可以看出，插瓶后叶绿素的含量均有先下降再升高的趋势，其中用0.05mm厚度保鲜膜处理的鲜花叶片中叶绿素在第8天上升含量显著，同时通过对鲜花的茎和叶片的观察发现。0.05一保鲜膜袋处理具有良好的保绿效果，能明显抑制其瓶插期叶绿素降解的速度。

本实验比较了不同厚度的聚乙烯保鲜膜包装鲜花，低温贮藏后对保鲜效果的不同影响。通过插瓶后鲜花花径的变化、花瓣中丙二醛的含量变化和叶片中叶绿素的含量变化发现，0.05mm厚度的聚乙烯保鲜膜最适宜鲜切花的短期低温贮藏以及鲜切花的保鲜。