味精怎么会这么鲜？

崔华芳

1908年的一个晚上，日本东京帝国大学化学教授池田菊苗正在品尝妻子给他做的晚餐。妻子给他做了海带汤，池田菊苗觉得特别鲜美。突然，教授站了起来，直奔实验室。

原来，池田菊苗教授觉得海带汤太鲜美了，直觉告诉他，海带当中肯定含有一种特殊的鲜味物质。教授取来了很多海带进行化学分析，经过半年多的努力，终于从10千克的海带当中提炼出了2克谷氨酸钠的物质。教授把它放进菜肴里，果然，鲜味大大提高了。

这就是味精。

你是不是经常会在读文章的时候觉察到某个句子不太通顺?这往往不是通过对句子进行语法分析得到的，而是直接就觉察到的，这种觉察往往说不出理由和根据。这就是直觉思维。直觉思维是在无意识的状态下，从整体上迅速发现事物本质属性的一种思维方法。

直觉思维虽然是在瞬间作出快速判断，却并非凭空而来的毫无根据的主观臆断，而是建立在丰富的实践经验和深厚的知识积累基础之上，运用直观透视和空间整合方法所作出的直觉判断。这种直觉判断虽然不能保证绝对可靠，但一般来说，总是有一定根据的。实践经验愈丰富，知识积累越深厚，这种根据就越可靠，直觉判断的可靠性也就越高。

牛顿从苹果落地领悟到苹果之所以掉到地上而不朝天上飞，和月亮始终绕着地球转而没有脱离地球和太阳系飞向宇宙深处，都是由于有地心引力作用，从而发现了“万有引力定律”。

提高直觉思维的方法有：

方法1：松弛

松弛的目的是改善右脑的机能。你可以把右手的食指轻轻地放在鼻翼右侧：也可以仰面躺在床上凝视天花板，进行自我松弛。

方法2：回想

美好的回忆对促进大脑中负责贮存记忆的海马的功能有积极效果。你可以每天抽点时间去回想以往美好的愉快的情景，如小时候唱过的歌，玩过的游戏等，回想尽量要形象具体，每次2至3分钟就可以了。

方法3：想像

根据自己的心愿去想像所希望的未来前景，接着生动活泼地浮想通过哪些途径才能得以成功。开头闭眼做，习惯之后可睁眼做。以上三种方法应一日一次地坚持三个月左右。

方法4：听古典音乐。

听莫扎特的曲子，直接接触他的感情，会使感受力变得敏锐。我国的“梁祝协奏曲”、“平湖秋月”等乐曲，最适合于镇定暴躁的心情和作为思考问题时的伴音。

方法5：自由联想

将空中飘浮不定的朵朵白云，想像成各种形象，这能提高进行逻辑思维的左脑和记忆贮藏库海马记忆的功能，进而提高思维的集中能力。