滇酒大观,云南老窖

李 燕

入刊理由:

“融汇古今美酒配方,水汲滇西岩泉,窖在云岭深山”。肩负着“一定要走出去”的顽强使命,澜沧江集团重磅推出一款代表云南高端白酒的浓香型白酒——“云南老窖”,力在铸造滇酒新品牌,书写云酒新篇章。

“无色透明、窖香优雅、陈香舒适、醇厚绵甜、香味协调、尾味净爽、优雅韵远”。 “云南老窖已经达到高端白酒的领域”,这是2009年8月27日,在四川成都举行的“云南老窖”评酒会上,中国著名白酒专家曾祖训、胡永松等众多国内顶尖专家给予“云南老窖”的高度评价,这不仅是对澜沧江集团打造本土高端白酒信心的激励,更是对澜沧江集团24年来不断超越、厚积薄发的肯定,也是24年来澜沧江集团始终坚持“质量为生命和生存之本”获得的回报。

这是一款怎样的琼浆玉液呢?历经岁月洗礼之后愈发醇香四溢。它在植被茂盛的澜沧江畔,海拔高达2000米、绝无任何工业污染的1017口窖池中,经提取少数民族制酒的精华,且与中国名酒五粮液的制作工艺相结合,采用绿色基地出产的优质“五粮”为原料,利用当地经过绿色认证、水质优良、世间少有的纯天然山泉酿造,经过澜沧江人一系列复杂、精心的工艺和高标准勾兑、检验,才使成品 “云南老窖”陈香悠远、回味无穷。

“彩云之南,毓秀山川;乌蒙磅礴,哀牢泱泱;金沙水拍,沧水茫茫;五百里滇池浩渺,三千载苍洱金阳,玉龙飞起三百万,梅里雪峰圣地神山;壮丽山河风光神奇,民族文化千载承传;好山好水出美酒,滇云美酒灿若星汉;云岭千山峰出象岭独秀,沧江佳酿美名四海传扬,云南老窖横空出世,滇酒至尊屹立西南……天下风光彩云南,人间美酒澜沧江,壮哉云南老窖!妙哉老窖云南!”读罢这段《云南老窖赋》,一幅生动形象的云南特有的历史文化变迁和绚丽风光美景的演化图由心而生,逐渐蔓延。梅里雪峰是云南的最高峰,而眼前的这瓶传世佳酿——云南老窖,也正站在云南白酒的制高点上,与古今相望,与时代相应,同时,这也是澜沧江集团副董事长段庆赋予云南老窖的深厚文化内蕴。

“云南应该出好酒,有好的白酒品牌。”段庆这样说,“云南民族酒文化作为中华民族酒文化的重要组成部分,云南浓厚的酒文化应该铸造引领酒品牌,我们的酒一定要走出去!”“走出去”,简单三个字,却让记者看到了澜沧江人不屈不挠的澎湃激情和无畏斗志。或许,站在梅里雪山之巅无法俯视整个世界,但却可以瞭望整片红土高原,站得高,必然看得远。云南老窖面世之初,就制定了放眼寰球的宏伟目标。从做云南的高端白酒,到做中国最好的高端白酒,记者坚信,这个踏实进取的企业必将在未来中国高端白酒产业中拥有自己的一席之地,这个属于云南民族的澜沧江品牌必将绽放于神州大地。

中国是酒的故乡、诗的国度,美酒经时间的历练方能回味无穷,而悠久的中华文化也积淀了丰富的酒文化内涵。云南有26个少数民族,酒和酒文化长期占据着重要地位,而白酒的民族性远不是其他酒类可以取代的,也没有哪一个产品的营销像云南白酒这样充满了“民俗特色”。这是一片民族文化丰富多彩的神秘红土地,这里的人们热情好客,无酒不成席。可以说,酒代表了云南特有的历史,想要了解云南的少数民族、少数民族的文化与历史,就必须先了解这个民族的酒及其酒文化。

在历史文化较发达的地区,酒文化更多地以诗歌文赋的形式存在,而在云南酒却无处不在:存在于人们的生产、生活中,融进了人们的歌里、舞里、情里、爱里,更渗透在人们的骨髓血脉里,或豪放、或婉约,或激情、或含蓄,都以最生动、最原始、最生态的方式日复一日、年复一年的存在着、继续着。透过眼前这瓶云南老窖,它的身后,凝聚着云南人民的智慧、汇聚着彩云之南的珍宝,更重要的是,它是承载着澜沧江人殷切期望的佳酿。

还未品味,身心俱醉。用心、用情酿造云南老窖的,又是一家怎样的企业呢?云南澜沧江啤酒企业集团有限公司是一家总资产超过15.8亿元、年上缴税收6000多万元、拥有10个子公司和28个分公司的大型集团公司。它拥有跨云南地州的五个啤酒公司、八个白酒基酒厂,不仅是云南最大的啤酒酿造企业,还是云南目前最大、最先进、多种香型兼有的白酒企业。在党和政府及相关部门的关心、扶持下,澜沧江集团啤酒、白酒、茶业三大产业并驾齐驱,振兴了当地的经济,富裕了当地的百姓,并在不断的发展状大中有了新的目标——打造一款属于自己的好酒!

可以想象,品味着云南老窖,品读着《云南老窖赋》,身心穿越体验云南的风土人情,将是一件多么惬意的事情。随着云南经济的快速腾飞,特殊的区位优势必将给云南的酒企带来更多的发展机遇,澜沧江集团也将继续研发一系列代表云南的高档本土名酒,并做大、做强集团的白酒产业,带动其它产业共同发展。记者坚信,澜沧江集团必将以一种凝气通天、滴水穿石的力量,在开创云南酒业美好未来的征途中,披荆斩棘,为云南酒业的发展做出更大的贡献。

澜沧江集团,正如澜沧江的名字一样,奔流不息、世代流传;正如澜沧江的品格一样,大江有容,铸就魅力。而属于澜沧江的“云南老窖”也必将一路凯歌,直上云天!

责任编辑:王雪玲