长寿在于适度限食

万　达

我父亲92岁，母亲94岁，至今，二老身体健康，头脑清楚、记忆良好，都能够生活自理。为了学习和总结父母亲的养生经验，近几年我每天写日记，对老人家一日三餐吃什么、喝什么等都记录得清清楚楚。日前，我将这些资料进行了综合及分析，发现一个显著的特点就是：“饭量小，不吃饱，晚上餐饮更是少。”

父母亲常说，吃多了不舒服；还常说，要得身体安，三分饥和寒。“三分饥”这不就是限食吗?为了证明老人家的这一生活习惯是否对健康长寿有益，我查阅了一些资料并进行了认真研究。首先，我国古代医学论著中就有不少这方面的资料，医学经典著作《黄帝内经》谈到，“尽终其天年，度百岁乃去”，其主要经验之一。就是“饮食有节”。古代名医孙思邈说：“饥餐渴饮莫太过，太饱伤神伤胃。”他倡导饮食有节。中医养生理论有“八字诀”即：童心、蚁食、龟欲、猴行。童心，即童心未泯；蚁食，就是少吃；龟欲，要心境淡泊；猴行，要多运动。我国古典文学名著《红楼梦》中有这样一段有趣的描述：“王太医左手托着大姐儿的手，右手诊了诊，又摸了一摸头，又叫伸出舌头来瞧瞧，笑道：‘只要清清净净的饿两顿就好了，不必吃煎药……”此外，从国外一些资料中我也找到了根据：美国免疫学家奥福尔指出，限食可使机体免疫力在老龄时仍保持旺盛，使免疫中枢器官——胸腺的定时紊乱得以推迟。日本九洲大学的大村裕教授。从事老年医学研究多年，他在一次报告中指出，在一顿饱餐之后，大脑中一种叫做“纤维芽细胞生长因子”的物质比进食前增加数万倍。这种物质能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增殖。促进脑动脉硬化，造成大脑早衰，使记忆减退，甚至与老年性痴呆的发病有一定关系。因此，通过限制饮食量，减少这种因子在大脑中的生成，可以延缓脑动脉硬化和大脑衰老。

我国著名养生专家洪昭光指出：“百岁老人尽管生活方式各有不同，有从来不吃肉的，有天天吃肥肉的；有不沾烟酒的，有不离烟酒的：有早睡早起的，有晚睡晚起的。等等。但百岁老人大都心胸宽阔，性格随和，心地善良，爱劳动，饮食很杂，都是七八分饱。”这个七八分饱可以理解为“适度限食”。

有位名人说过，感觉到的东西我们不一定能理解它，只有理解了的东西才能够更深刻地认识它。从我父母的“饭量小、不吃饱、晚上餐饮更是少”这一现象上升到理论分析，我认为。适度限食确实是健康长寿的良方之一。现在，我也是古稀之人了，也开始学习和实践适度限食，我的体会是，限食养生也要讲求营养丰富。膳食多样化，细嚼慢咽；另外，要循序渐进，要有一个适应过程，不可一蹴而就。中老年朋友们，如果您感兴趣的话，不妨尝试一下。