节能环保的蓝色火焰之梦

易　全

中国人口多、底子薄，节约能源资源、保护生态环境的任务十分艰巨，目前节能减排的形势十分严峻。

——国务院办公厅《关于严格执行公共建筑空调温度控制标准的通知》

高速磁悬浮列车运行时会腾空悬浮于轨道上方1～10厘米，这是运用了磁铁的“同性相斥，异性相吸”原理，道理普通但却是实实在在的高科技；蓝色火焰比红色火焰燃烧更充分也是个初中物理命题，但蓝色火焰一旦被有意识导向在出火口上方悬浮燃烧，这当中也就有了流体力学和热力学运用的创新。

一个在南京和深圳胼手胝足创业的民间发明家，让我们领略了高科技创业在中国的厚重草根底蕴；一个以其发明已经为社会创造了高达33亿元节能效益的民间发明专家走近记者的面前。

一位科技型的民营老板

刘和平属马，福建泉州人，今年正好53岁；看上去稀疏凌乱且已近全白的头发，连同一双因长期睡眠不足而胀起了血丝的眼睛，让很多人猜他在六十岁以上。

他是民营老板，在南京和深圳两地有自己的制造工厂：和许多在全世界打拚事业的泉州老乡一样，家乡有着体现他事业标志的私家别墅，和这个社会中大多数人比，他应该还算是位有钱人。

但刘和平穿着朴素，除在自家屋里小酌两口薄酒和体现闽南人风格的功夫茶外没有其他嗜好，他喜欢像北方人那样说话，好回忆他曾经历过的大西北军旅生活，怀念对他显然有很深影响的部队“老班长”；他是个理想主义者和工作狂，谈起节能降耗的事情，他那副老花眼镜后明显闪烁着激动，一种巧遇知音的感觉：他会滔滔不绝聊他的見闻、谈他的体会，论起他的发明，他从物理学高度所作的说明一如记者曾经接触过的工学专家。

他也是个有心人，外出时总习惯随带着小数码相机：他往往会停下车来，将那些正吐着黑烟的烟囱拍下来；他不满足于已有的成功，随身不离测试工具，喜欢频繁走访他的产品用户并亲自动手测数据，有时也请客户帮忙，为他提供设备使用中各项测试内容，他不断地构思着新的产品，尝试着新的改进，发现和筹划着新功能的开发。

在老板和科技人员的双重身份中，刘和平更多像一个科技攻关者。

“蓝功火箭筒”终结压迫式燃烧

刘和平瞄准的领域是商用厨具，和琳琅满目的家用灶具比，这是个市场庞大但却分散，够不上规模经济的行业。它的用户是遍布城乡的酒楼宾馆、集体食堂；它的操作者并非家庭主妇而是职业化的专业厨师和面点师。

商用厨具所需要的火力远非家用厨具可比，以烹制中餐的特点，它要求动力充分以满足火力更猛的要求；从原料来看目前大量使用的主要是燃油(重油、柴油、煤油)、燃气(液化石油气、焦化气)两种，其中尤以前者居多。但不管采用哪种能源，现行商用厨具在使用中普遍需要鼓风加压助燃。

虽然商用厨具在功能上早已完全符合中式烹饪需要，但燃油厨具不完全燃烧严重，油耗大且油烟直排造成大气环境污染；从内操作环境看，烧油严重影响着厨房中工作人员，特别是直接炒菜的厨师的身体健康，油烟成为厨房工作人员罹患职业病和产生亚健康的元凶。

烧气方式和烧油比，无论在热利用效率和清洁环保方面都大为改善，烧气取代烧油也成为一个方向。但由于现时都采用鼓风加压的压迫式燃烧，从而使绝对高温区集聚于炉头，造成大量热散射(热流失)，炉台面稍长时间不淋水降温就会被烧变形损坏，炉头炉墙几个月就要大修；此外，由于鼓风加压的燃烧方式使用中无法关掉大火，炒菜中发生大量空烧，一方面升高了厨房的室内温度和造成局部缺氧，一方面也形成严重的燃料浪费。这些缺陷虽在燃油、燃气两种方式下量化程度有所不同，但本质却是一样的。

刘和平从观察研究到构思创意，直至开发出样机、经试验定型并形成现在的小规模批量生产用时整整十年。他把自己的发明起了一个既有行业特色，又带有对过去军旅生涯追忆含义的名字——“蓝功火箭筒”；这一已获得国家实用新型专利的发明，它的另一专业名称叫做免鼓风自动点火燃气灶。

刘和平发明的关键点在于其设计的独特铸钢炉头炉墙，采用空气模拟过量充分混合，悬浮式约束完全燃烧。奇妙的是，和一般炉头的绝对高温不同，“蓝功火箭筒”的炉头做到了在为锅底加温的同时，炉头自己降温；和传统鼓风加压式炉头相比，这一发明的炉头炉墙经久耐用，而且实现了自动模拟混合点火，无需风门调节即可随心所欲控制火力大小，从而有效杜绝空烧现象。

一位东奔西跑的节能“推销口”

发现刘和平是在深圳召开的首届科博会上。刘和平的公司租了个展位，现场陈列着的产品样机谈不上很吸引人眼球却不时有人停下来询问，摊位前摆放的电视机里循环播放着刘和平刚刚为这次展览拍摄的介绍短片。

科博会一共四天展览，刘和平在会上猫了三天。他马不停蹄地接待参观者，回答各样人的好奇问题，时而在样机前详细讲解，时而对着播放的短片镜头指指点点。他多少有点遗憾地对人说，出于防火需要展馆内不让现场演示，他的产品无法像其他展商产品那样可当场展示，只得借助VCD光盘播出的画面去感受了。

他是个抓紧所有机会做宣传推广的人，平时随身携带的包里他总塞满产品宣传册和各样单张在酒楼吃饭或饮广式早茶时，他一看到有厨房“大佬”走过，总要追上去递上宣传资料并交谈几句：他和厨师协会这样的组织交往，喜欢面对酒楼总厨或厨师长，不厌其烦地宣讲推广他的专利发明。

当记者随同他去拜访客户时，一路上他两台手机铃声此伏彼起，来的电话不是已有老客户提出售后服务要求，就是新客户或潜在客户的技术性咨询，或提出“合作”要求，他唇焦舌燥地不停回答各样问题，不断筹划和安排着与别人的见面时间地点。感觉上他根本不像个老总，倒像是哪个企业的供销科长，大业务员。

朴实无华的管理和生活方式

确实，这位好自称“老刘”的发明家倒真没有一点老总架子。这也许和他企业的家族性经营有关。

老刘是蓝功厨具制造有限公司的创始人和法定代表人。记者到他的深圳厂参观，一个更像“院子”的厂区，三十多号工人，在动辄数干上万职工不稀奇的深圳确实是个地道小厂。

刘和平的办公室不大，一张归老刘坐，稍大点的“老板台”；再加上六、七张小点的办公台，一个房间里，老板和白领一块办公，多少让人联想起英特尔公司老板和员工一起办公的情形。

老刘把女儿带在身边当部下，而他70多岁的父母亲都在深圳厂里上班，大儿子据说在南京管理着比深圳还要一大些的厂；老刘平时和管理人员、工人一起在厂里的集体食堂吃饭，和蓝领工人同住一栋只有三层的筒子楼。

据说他对工人不错，在珠江三角洲地区“民工荒”于今不减的情形下，工人除由老板包吃住外，每月可挣一千多元。我们看了工人的居室，大约五、六人一间，每间内设独立卫浴间和分体式空调，这种居住环境确实超过了本地许多较大企业。

刘和平随手递出的花花绿绿彩色名片类同于小广告，上

面不仅印有产品照片、专利号、中国专利网查询网址等，还有诸如“您发财的好帮手”“省一半燃料费的灶具”这样的广告用语。他更加看重名誉和发明的贡献价值，而不是诸如董事长、总经理这样的头衔，在他名字下的头衔栏里，自豪地写着“共和国专家、专利发明人、中华优秀发明创造者”三项，名片的背后是历年获得的主要奖项和荣誉：“2000年，火箭筒自动点火燃气灶获得专利；2001年，人民日报推荐重点专利；2002年，中国贸易报推荐重点专利；2004年，第三届东方美食国际大奖赛指定产品；2006年，获得中国著名品牌称号。”

发明思路符合循环经济的要求

商人或企业家当然要宣传自己的产品如何好，怎样有特色，刘和平也热衷于宣传，但他有两个显著特点：一是爱强调环保、节能的理念，义务宣传可持续发展；二是总琢磨对产品加以改进，将发明思路引入循環经济当中。

刘和平虽没有读过大学，但在高科技氛围的空军里当兵时就受到了科技发明熏陶。基于他自学成才的机械制造基础，在把流体力学、热力学、工程设计等结合在一起，瞄准炉具节能进行改造并取得成效时，他最感欣慰的并非是潜在的市场价值和利润，而是实现了在炉具节能和环保方面的大幅度跨越。宣传资料中，他突出节约燃料的效率可达50％以上，他对记者说这是目前国内最好的炉具节能成绩；记者走访了多个在深圳使用蓝功厨具的酒楼用户，反馈结果确实让使用方满意，以致出现一家酒楼换装新设备并使用一段后，左邻右舍其他酒楼亦竞相更新原有厨具的现象，据说新厨具仅需使用两个月，就可从节能所获得效益中回收全部设备的更新成本。

老刘对已有的研发成果仍不满足。他反复琢磨，往往在解决一个问题的同时，又捎带着解决另一个问题。例如他在解决行业中普遍的高温蒸柜烟囱因温度过高易引发火灾问题时，通过用自来水降温的办法，又额外制造出可高达摄氏90℃以上的热水，这些未被污染过的热水用以洗碗，可以节省甚至根本取代洗洁精；也可以将之回用补水，从而减少厨具预热时间，节省燃料消耗。

刘和平的思路及其不断实验，符合循环经济的发展理念：通过资源充分利用和反复回收再利用使消耗降低，也使有害物排放降至最低。

满怀信念艰辛中负重前行

专利技术向现实生产力转化艰难在我国是个普遍性长期问题，刘和平的发明亦不例外。

第一个几乎共同性的难题是仿制产品纷纷出炉。刘和平说，现在市场上大大小小的蓝功火箭筒仿制产品至少有数十家，这些产品使用了专利公开部分的技术，但由于蓝功火箭筒还有其独到的专有技术内容，从而使仿制品虽有一定功效，却无以匹敌正货的质量性能。

仿制品的压力对刘和平还并非十分沉重负担，伴随品牌知名度在业界的叫响，订货愈来愈多的同时是刘和平作为小老板的资金实力有限，无法追加投入以扩大生产。

刘和平对记者说，他在南京和深圳的两家厂从未向银行贷过一分钱款，全部依靠自有资金运作；别的厂多数是按订单生产以防过剩，而他却可以埋头生产定型产品，“只要生产得出来就可以销售得出去”，他的产品似乎正处于较罕见的供不应求态势。

刘和平在回忆这些年的艰辛困苦时深有感触，他慨叹没有什么上层关系，为人也不愿意拉关系。他时常遇到困难，工作和思维连轴转，没有节假日，也没有休息时间，他说他多少次都想过放弃，真想另选个稳定的项目过日子；但他从社会反响中受到鼓舞，从酒楼老板和厨师的夸奖中收获满足，“为了这些我不能放弃”!

在他胸中，激情仍然澎湃涌动：他那张印满沧桑面孔的掩盖下，跳动着一颗属于年轻人的心。

刘和平喜欢描述他的梦想，每当这个时候他眼睛就会发光发亮他是个在压力下奋进不屈的主，一个自觉投身于自主创新的高科技发明家。他的企业经营仍很粗放，能否成功取决于多个因素；但他开创的节能环保事业，已是一份对社会的沉甸甸贡献。