果皮保健品市场销路好

丁　乡

华北、华东、华南、西北、西南、东北等23 个省区市城乡经济调查队的一项专题调查显示，我国各地利用果皮加工的各类保健品，在国内外市场上的销量从2002年起呈逐年增长之势，每年递增12％左右，产品价格连年上涨，每年涨幅平均在15％左右。对此，有关专家称，我国是水果生产大国，年产梨、苹果、柑橘等几十亿千克，是加工生产保健品的上等原料，资源充裕，成本低，可为国家和企业创造可观的经济效益。各地应充分利用果皮资源，收集、加工果皮、落果、伤果等加工各类市场急需、销路好、效益高的保健食品，做到既废物利用，又为农民多增收，企业多创收，一举两得。

据市场调查，今年乃至今后几年国内外急需以下4 种果皮保健品：

果皮糖利用柑橘、柚子等鲜果的果皮进行糖煮加工，可制成营养丰富、风味独特的果皮糖。果皮糖具有止咳、止喘、润喉、化痰等功效，是一种市场畅销的保健食品，目前市场供不应求。

水果甜粉利用果皮、落果、果渣、损伤果等可制成水果甜粉，用甜粉可制作水果饮料、食品添加剂等，市场缺口大，价格看涨。

果皮油从梨、苹果、柑橘等果皮中可提取果皮香精油。这种香精油是具有天然香味的保健食用油，含有人体所必需的多种维生素，可用它制酒、加工糕点等，市场供不应求，价格连年上涨。

橘子油系列产品柑橘皮又称陈皮，是我国一味传统的中药材，具有利气调中、燥湿化痰的功效，用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐、咳嗽痰多等症。陈皮价格连年上涨，国内市场每吨售价3000 元以上，国际市场每吨售价800 美元。利用柑橘皮可加工成橘皮油、果胶、橘红片、橘子晶、鲜橘精原汁等，可使橘皮价格增值10 倍左右。

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