养生食品大集合

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「养生」已经成了２１世纪的新全民运动，「养生」的定义很简单，但「养生」的产品包罗万象，新一波的养生产品，正慢慢掏着消费者的荷包。

猴头菇：与燕窝、熊掌及海参并称，荤素皆宜，兼具药用功能

猴头菇是因外形像猴头而得名，不同于一般菇类的表面呈光滑状，猴头菇的表面有像绒毛一样的东西，因此又称为刺猬菌或对脸蘑、白发菇、僧帽菌，日本人则习惯称它为狮子茸或狮子菇。

猴头菇原产于四川、华北，为中国四大名菜之一，自古即是非常难得的食用菌，据《御香缥缈录》记载，猴头菇还是清朝慈禧太后最喜爱食用的食材之一。

仙人掌汁：降低血糖，提高免疫机能

虽然外表多刺，但大多数仙人掌的果肉都是柔软而呈胶状，有些还与西瓜相似，含有大量的水分与为数众多营养素及矿物质等。专家指出，仙人掌本身具有一万多种被科学家认为远超过维他命的植物营养素，不仅能提供细胞运作所需的生物能，还可提高人体对胰岛素的敏感性，协助降低糖尿病患者的血糖浓度，并降低高血脂及肥胖患者血中胆固醇的含量。同时，根据其它研究报告指出，仙人掌汁可提高或维持癌症患者的免疫机能，及增加抵抗感染的能力，并且加强伤口愈合，抑制发炎与防止疤痕的形成。近来，有不少营养学家将其精华提炼出来，制作成健康食品，成为目前正流行的养生产品。

啤酒酵母：促进脂肪代谢 有助心脏健康

啤酒酵母粉含有丰富的维他命Ｂ群、胺基酸、多种维他命、矿物质，可参与人体重要的生理代谢反应，就像是个天然的综合维他命。

啤酒酵母粉中有高达５０％以上的成分是蛋白质，含有完整的氨基酸群，是补充优质蛋白质的最佳来源。

啤酒酵母粉亦含有丰富的膳食纤维，有助于便秘的舒缓。啤酒酵母菌也有促进脂肪代谢的效果，所以被认为可以帮助心脏健康，可惜的是啤酒里的酒精含有高热量，反而不利于心脏，专家认为，一公克酒精有七卡的热量，所以想藉黑啤酒保护心脏得适量而止，效果还不如直接吃啤酒酵母菌。

蜂胶：内服、外擦皆有功效

蜜蜂将采集到的树脂物质与其唾液混合后，会产生一种黑褐色像柏油一般的胶状物质，这胶状物质就称为蜂胶。

蜂胶“Ｂｅｅ Ｐｒｏｐｏｌｉｓ”，在希腊文中是“都市捍卫者”的意思，因为蜂胶具有防御外来的入侵者及感染病菌扩散的功用。

在欧美等地的传统医疗中，由于蜂胶具有抗菌的特殊功能，因而人们利用它来预防感冒及抵抗疾病的侵袭，但售价依产地不同相差很大，在欧洲，西欧和中欧、南欧的产品价格就大不相同。一般而言，蜂胶用途广泛，内服、外擦皆有其功效。外用部分，最主要是针对伤口的收敛与愈合，效果还算不错。

优格：促进肠胃蠕动消化液分泌正常

优格是指将牛乳、羊乳等乳品，加上乳酸菌发酵而成的产品。优格除了有益肠道的乳酸菌之外，钙、蛋白质、维生素Ｂ２的含量也很丰富，可以促进肠胃蠕动，消化液分泌正常，但市售的优格通常为了口味，都会添加不少糖分，结果反而让节食者增加不少热量。所以建议自己做优格，既卫生、健康又便宜。

纳豆：含有特别养分，对身体多方面维护最广泛

纳豆像豆腐一样，在日本有上千年历史，１０年前，由于研究人员无意中发现纳豆含有特别养分。这发现也引发了研究纳豆热。研究发现，纳豆除了有大豆丰富的优质蛋白质及营养，更有经枯草菌发酵后产生的独特的营养成分超越了各类食品，是目前所知对身体多方面维护最广泛且有效益的健康食物。同时，纳豆如果和白萝卜、西洋菜、油菜等一起吃，可摄取其中缺乏的维生素Ｃ、淀粉Ａ（ａｍｙｌａｓｅ）和矿物质等，有美容养颜的效果；如果和菠菜一起吃，可缓和更年期种种的不适症状。近年来，纳豆在台湾也成为受欢迎的养生产品之一。

水果醋：提高新陈代谢，防止脂肪堆积

“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在五、六年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋养身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮，而水果醋里含有矿物质钾，更可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的。喝醋减肥法也曾经风行一时。日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃十到二十颗，就能达到减肥效果，其所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积。

小麦草：富含人体必需之微量元素，能预防各种疾病

新鲜的小麦草在所有绿色植物中，是富含活性矿物质、维他命、叶绿素、酵素以及人体必需之微量元素的食物，其成分与健康人体中的鲜血成分相似。小麦草也能预防各种疾病，对帮助舒缓糖尿病、高血压、心脏疾病、胃溃疡、胰炎，神经衰弱、过敏性疾病，甚至压抑癌细胞，都有一定的功效。

编辑：唐馨

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