海鲜肉丁炒饭等

海鲜肉丁炒饭

作者：游利

打工的朋友，下班后，你先到菜场，买点海鲜虾米香肠。如果手头还宽裕，你也可以买点基围虾什么的，回家后，取冰箱里保存好的白饭200克，放置好备用。再将虾米先用烫水去掉腥味。

先在锅里放进适量的色拉油，然后倒入米饭，洒点水，焖一下，大火爆炒，不停地炒动米饭，然后加入虾米、切好的香肠等，继续翻炒。快熟的时候，加入佐料，快起锅时，放一点葱花。顿时一盘既饱肚子又有营养的美味就做好了。

顺便告诉大家的是，炒饭还是有一些诀窍的：首先是白饭要密封保存好。如果用冰箱里的冷饭和剩饭，要看看有没有异味，有异味的不能用。保存剩饭，先要用容器密封好，再放进冰箱，这样就不会变味。其次，加热前，洒点水，焖一下，让米饭中的水分充分饱和。炒饭时，米饭才容易吸收配料的味道。接着是合理搭配火候。要注意火候的处理技巧，有的要爆炒才提味，不易熟的材料要先炒或先煮。需要保持颜色的材料最后放入。最后，不要重油和重盐，重油和重盐，既会给身体造成负担，也会淡化了饭的自然香味。

当心快餐综合症

小西

有些年轻人因为工作紧张的原因，经常吃快餐，不久后，再吃快餐时，便没有多少食欲了，不管什么东西到了嘴里，也都没有什么味道。

你知道吗？他们这是患了快餐综合症。

快餐综合症为什么会缠上年轻人呢？

原因很简单，长期吃快餐，由于品种单一，营养不全面，使舌头的味蕾失去了敏感度。有时，还会出现牙疼腹胀尿黄等症状。

要避免快餐综合症的方法也不难。在外面吃饭，就要时时注意“见异思迁”，并加以坚持：就是自己做饭也要经常变换花样，不要因为时间紧张，对同一种食物“情有独钟”。有条件的话，要多吃含有维生素的食物，多喝水。这样，你是不会患上快餐综合症的。