察“颜”观色 调节饮食

童序珍

根据面色，适当地进食，可以改善面色，使之健康红润。

面色苍白型可食蜜汁花生枣。制法：红枣一百克，花生米一百克，温水泡后放锅中加适量的水，小火煮到熟软，再加蜂蜜二百克，至汁液粘稠停火。也可用高压锅煮三十分钟左右，蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气润燥。

面容黯黑型源于肾气不足，阴液亏损。可食栗子炖白菜。制法：生栗子肉二百克，用鸭肉适量煨熟透，再放入白菜二百克，盐、味精少许，白菜熟后勾芡。鸭滋阴补虚、栗子健脾补肾，白菜补阴润燥。

面有皱纹型源于脾胃两虚，可食什锦山药泥。制法·鲜山药或马铃薯二百克，煮熟，去皮、压泥，再挤压成圆饼状，上置核桃仁、红枣、山楂、青梅等果料，上蒸锅蒸约十分钟，然后浇上蜂蜜。山药补脾益肾、核桃仁补肺益肾，润燥健脑，红枣补气养血。

面部虚胖型源于阳虚、肾阳不足。可食海米炒油菜。制法：油菜二百克，洗净切长段，用油炒。再放入温水发透的海米五十克，加适量鸡汤炒熟，加盐、味精，打芡即可。油菜利尿除湿，海米补肾，鸡汤补虚益气。