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第12届亚太零售商大会团长会在京召开

简文

9月21日，第十二届亚太零售商大会团长会在北京举行，中国、日本、韩国、新加坡、马来西亚、菲律宾、泰国、澳大利亚、新西兰、印尼、斐济、印度、土耳其、蒙古、中国香港、中国台北等国家和地区的亚太零售商协会联盟会员及零售业行业组织负责人出席会议。至此，亚太零售商协会联盟会员已由原来的14个发展为17个。

据了解，第十二届亚太零售商大会暨展会将设立一个主论坛、两个分论坛、一个电视论坛。论坛将就零售市场变革趋势、零售企业发展战略、零售管理新理念等20多个议题展开讨论。另外，组委会将举办多场中外代表对话会和研讨会、中外合作推介会、贸易洽谈会、信息发布会等，为与会零售业代表提供一个发展自身、寻求合作的平台。

据组委会执行主任、中国商业联合会常务副会长张庶平介绍，亚太零售商大会由亚太地区零售界最具权威性、最有影响力的组织——亚太零售商协会联盟举办。该联盟规定每两年举办一届“亚太零售商大会”，至今已成功举办了十一届。第十二届亚太零售商大会将于2005年9月6日至10日在北京举行。

“全国城市商业网点规划听证座谈会”在西安召开

肖 宁

9月16日，由中国城市商业网点建设管理联合会、中国商业地产联盟主办的“全国城市商业网点规划听证座谈会”，在古城西安召开。来自北京、南京、哈尔滨、长春等城市的50余位商贸部门主管网点规划工作的负责人，以及沃尔玛、家乐福、王府井、万客隆等商业连锁企业代表参加了此次座谈会。

会上，各地商贸部门负责人就当前各地商业网点规划及大型商业网点听证工作的进展情况进行了交流，并就商务部正在起草的《城市商业网点规划管理条例》草案进行了讨论。代表们认为，随着我国市场化程度的不断提高，决策科学化、民主化进程的加快，商业网点建设也已经步入法制化、规范化的快车道，因此迫切需要《城市商业网点规划管理条例》的出台，以保证商业网点规划及大型商业网点听证工作的顺利开展。

会议当天，与会代表还观摩了家乐福西安小寨店听证会，并就目前听证会实施过程中存在的问题及不足，展开了广泛、深入的探讨。

2004中国商业地产高峰论坛即将在京开幕

侯小宁

10月的北京对于商业地产开发商们而言，异常值得期待。目前世界上最大的商业单体建筑，北京金源时代购物中心（简称金源Mall）将于10月中旬隆重开业，与此同时，一场旨在让业界与金源Mall“亲密接触”，进而使众多开发商了解Shopping Mall全程运作的“2004中国商业地产高峰论坛暨Shopping Mall全程运作交流会”也将于10月22-23日，在北京世纪金源大饭店举行。

尽管目前我国Shopping Mall的发展还存在诸多问题，有关Shopping Mall发展是否过热的争论也不绝于耳。但不可否认，Mall是商业发展到一定阶段的必然产物，并且有着巨大的市场潜力和发展前景。当务之急不是扼杀Mall的发展，而是要找出制约Mall健康发展的症结，使中国本土Shopping Mall的运营走向专业化。

基于此，铜锣湾集团联合中国商业地产联盟举办此次论坛，就商业地产如何开发、运营，商业与地产的合理对接等问题展开讨论，并为与会开发商提供一个与众多知名商业企业面对面交流的机会。

中国食品博览会将于12月在武汉举行

西 西

2004年中国食品博览会将于2004年12月11-13日在武汉国际会展中心举行。这是记者近日从商务部正在召开的食博会筹备会议上了解到的。

近年来，在食品生产和流通领域出现了不少恶性事件，像阜阳奶粉案等，给人民的生命健康带来了严重的威胁，食品安全也前所未有的被关注。据了解，此次食博会的目的在于在促进食品产业的科学发展和食品市场的稳定繁荣；充分展示和宣传安全食品生产企业和安全食品；建立食品产业多品种、高品质、大采购、大交易的平台；；建立多种商机循环链接的信息体系以及宣传国家的食品产业政策。

本次食博会由商务部、湖北省人民政府、武汉市人民政府主办，是我国内贸领域的大型商务活动。

商务部有关人士指出，此次食博会“不求大求全，而要求精求高”，食博会将实行严格的准入制度，有关部门将对所有报名参展企业的资格进行严格审核。

据了解，食博会期间，还将举办名牌食品展、中华民族特色食品展、食品行业科学技术展、农业产业化骨干食品企业展、国际食品超市形象展等展览活动和中国食品市场发展论坛、贸易洽谈会、产品推介会等多项活动。

谭鱼头联手IBM 颠覆餐饮企业传统经营模式

贾辰豪

2004年9月21日，北京。国内著名餐饮集团“谭鱼头”宣布与全球最大的信息技术提供商IBM公司合作，已成功建立起现代化的数码餐饮管理系统。这一合作使“谭鱼头”集团成为中国首家在全国范围内实现网络化信息管理的餐饮企业，同时也标志着IBM大规模进入了中国的餐饮信息化领域。

谭鱼头集团是中国著名的航母级餐饮企业，8年来不断发展壮大。仅麾下的谭鱼头火锅连锁店就多达100多家，遍布包括港、澳、台地区的50多个大中城市。2004年，谭鱼头北京亚运村旗舰店、成都曼哈顿精品店、重庆大坪精品店等一批独资店相继开业并投入营运，使谭鱼头的品牌得到进一步提升。

随着企业的迅速发展，对管理也相应提出了更高的要求，信息化对餐饮业而言，是在激烈竞争中突围而出的致胜之道。谭鱼头集团董事长兼总经理谭长安告诉记者，民族餐饮要甩掉过去的拐杖，用数字化管理来提升民族餐饮的档次。

据了解，作为为谭鱼头提供解决方案的IBM公司，从2001年开始就着手为其进行信息化建设。目前，谭鱼头的经营管理者透过网络信息平台，可以更快捷更灵活地去处理每间店的重要问题，例如营业额、存货及成本控制等。一个与业务高速发展相匹配的企业营运管理平台，也已经初具规模，这个管理系统可以实现子公司和连锁店与总公司之间24小时不间断的联系，并能够实时进行信息处理。

IBM零售商店解决方案部大中华地区总经理童文华指出，IBM进入中国零售业以来，和众多零售百强企业有很好的合作，IBM希望通过和餐饮航母谭鱼头的合作拓展新的业态，IBM和谭鱼头的合作有着里程碑的意义。

发布会上，“数码火锅”的概念被谭鱼头和IBM津津乐道，当问及其内涵时，谭鱼头集团董事长兼总经理谭长安意味深长地说，中国的餐饮业没有一家能做到标准化，而火锅可以做到标准化，谭鱼头要通过数码这个载体与世界餐饮相媲美，数码能走到什么地方，谭鱼头就能开到什么地方。童文华则有另一番理解，数码火锅不只是用了POS机就是数码，IBM做了一个2020年全球餐饮业发展趋势的研究，其中一个章节叫做新科技的应用，从远景来看餐饮业的信息化是大势所趋。

香槟商业街打造胜芳古镇现代商业形态

朱丽娜

9月29日，“天津·胜芳商界企业界财富联谊会”在天津喜来登大酒店举行，会议提出了“打造胜芳现代城市商业形态”这一城市规划理念。中国商业地产联盟秘书长王永平、中国步行街工作委员会研究中心主任韩健徽应邀出席联谊会并发表主题演讲。

胜芳是河北省廊坊地区著名的文化古镇，始建于2400年前，取意“胜水荷香，万古流芳”得名。作为华北重镇，胜芳拥有九大支柱产业，十七个大型专业市场，2003年实现社会总产值100亿元，是全国经济百强镇和全国小康示范镇。胜芳商务往来密集，餐饮、休闲娱乐等三产潜力巨大。

王永平秘书长就商业与城市发展关系，如何科学开发、经营商业地产，如何正确投资商业地产等问题做了演讲。与会人士认为，胜芳本身已具备这些经济优势的同时，必须要发掘适合新城市形态的商业形态，提高硬件配套设施，以带动城市的全面发展，才能构建新型区域增长。

在这次天津、胜芳两地商界企业界联谊会上，天津市商委和霸州市领导充分探讨了胜芳商业发展的战略规划，前来参加会议的天津、胜芳商界、企业界代表就两地的商业合作进行了洽谈。与会代表对华夏集团时尚商业开发公司正在开发的胜芳香槟商业街项目给予了充分的肯定，认为这是胜芳经营城市品牌、打造现代商业的第一步，由此将带动胜芳商业的全面升级，并就如何开发和经营好香槟商业街提供了积极的建议。

淮安商业旅游京城力荐“苏北文化套餐”

紫 石

9月12日，江苏省淮安市在市委书记丁解民携市府及下属区县主要领导一行，在北京国际会议中心举行“淮安市首届旅游推介会”，着力推荐淮安近些年来精心打造出的区域特色旅游品牌。国家旅游局、北京市旅游局有关领导也到会列席并祝贺。

推荐会上，丁解民在短短几十分钟的介绍中，历数了淮安古城从6000多年前的“青莲岗”文化、商周时期的徐文化，到明、清期间成为京杭大运河沿线四大都市之一的历史沿革；从古代的韩信、吴承恩，到近现代关天培、周恩来等伟人名士的故乡情节；从明代皇陵、洪泽湖大堤，到淮安水下泗州城等古迹遗址；再从区域乡土人情到淮安美食文化。经典玄妙之中，无不道出“游历史名胜、赏人文景观、观自然风光、品淮扬佳肴”的苏北文化套餐。