马铃薯蛋白粉是养猪饲粮好来源

田宗祥译

编者寄语：农业正在走向现代化、商品化、市场化、全球化。了解世界各国农业的现状和发展趋势，让我们的农业跨出国门走向世界是经济全球化的必然要求。为满足读者朋友了解国外农业的需要，本刊从本期起推出“环球农业”栏目，陆续给读者朋友介绍国外农业的新政策、新设施、新要求、新科技。在真诚希望有关人士赐稿的同时，我们也诚恳地欢迎读者朋友对本栏目提出宝贵的意见和建议。栏目宗旨：架全球农业互通桥梁，知世界农业发展动向。

随着欧盟决定从猪的饲粮中排除肉粉，马铃薯蛋白粉已成为欧洲颇受欢迎的猪饲料。大量实践证明，马铃薯蛋白粉将成为仔猪和其他幼畜禽饲粮的优质成分。饲喂５周龄前仔猪的试验表明，马铃薯蛋白粉的营养价值优于大豆粉，相当于脱脂奶粉，用马铃薯蛋白粉配合添加乳糖饲喂效果更好。

马铃薯蛋白粉是马铃薯制作淀粉过程中的副产物，不仅含有丰富的蛋白质，而且其氨基酸组成相当均衡，可与脱脂奶粉和鱼粉媲美。此外，其灰分含量也相当高，其中磷的含量是钙的４倍。

马铃薯蛋白粉的消化率随仔猪日龄的增加而提高，即从３～４周龄的８７％提高到５～６周龄的９３％以上。其必需氨基酸的平均消化率达８７．５％，有效能值高于与之相比较的其他蛋白质饲料。

马铃薯蛋白粉中的抗营养因子糖基生物碱，味苦，会降低生产性能，含量高时具有很强的毒性，在荷兰已采用特殊的马铃薯淀粉，能显著减少糖基生物碱的含量。马铃薯蛋白粉在饲粮中的最大用量限定在７．５％～１５％。

中草药饲料喂鱼

人工饲养的鱼因为缺乏运动，与天然鱼相比，体内蛋白质过多，鱼肉显得粗糙，味道逊色。但是，日本大学的药学家发现，鱼吃了拌有我国特有的中药杜仲的饲料，可以减少不必要的脂肪和胆固醇，提高鱼肉的紧度，吃起来味道鲜美。饲喂方法是：将烘干的杜仲叶子磨成粉末，掺入饲料中喂鱼。试验证明，人工饲养的鱼吃了加有杜仲的饲料后，可以促进消化，加速新陈代谢，增加新的蛋白质，肉质与天然鱼一样紧凑，味道鲜美。该方法正在日本各地大力推广。（摘自《渔业现代化》）