十种人慎食月饼

2002-04-29 00:54
烹调知识 2002年9期
关键词:过食糖类禁食

穗 美

1、糖尿病人

月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,甚至诱发酸中毒昏迷等,尤其是胰岛素依赖型患者,应禁食。

2、心、脑血管疾病患者

因月饼是高糖、高脂食品,过食可增加血液黏稠度,使血流减慢,血压增高,不利于脑血管病人康复;同时还可增加心脏负荷,加重心脏缺血、缺氧积蓄,促使心绞痛发作,甚至诱发心肌梗塞。

3、胃、十二脂肠溃疡患者

过食月饼,可使胃酸大量分泌,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等并发症。

4、胆囊炎、胆结石患者

月饼是一种油腻食品,吃后会引起胆囊收缩,胆汁滞留,多食易引起急性发作或病情加重。

5、肾炎患者

有些月饼用咸味配制,含盐量高,多食之后,会因饮水过多而增加肾脏负担,使病情加重或恶化。

6、老年人

因其消化吸收能力差,过食可加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等。

7、婴幼儿

因其消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受高糖、高脂的食品,故应少食月饼。

8、溢脂性皮肤病患者

这类皮肤病的发生、发展与糖类、脂肪的摄入过量有关。过食月饼可使皮脂腺分泌增加,病情加重,难以治愈。

9、急、慢性胃肠道感染患者

因月饼的主要成分是蛋白、脂肪、糖类和水等,这些物质是各种病源微生物的良好培养基。因此,这类病人应禁食月饼,以防止加重感染。

10、久病初愈者

因其机体正处于康复阶段,食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,吃月饼时,应以品尝为主,切忌过食。

(穗美)

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