中国酿造
研究报告
- 苍白杆菌产生物表面活性剂的提取研究
- 一株耐高温解磷真菌溶磷条件的优化
- 多菌种分步发酵提高辣木籽粕蛋白含量及酶活
- 拮抗大肠杆菌的海洋微生物的筛选与鉴定
- 葡萄酒高级醇检测方法的优化及其在本土酿酒酵母筛选中的应用
- 糖型与淀粉型木薯后代块根品质与发酵特性
- 传统发酵樱菜中降解亚硝酸盐肠膜明串珠菌的分离鉴定及特性分析
- 自然发酵酸笋中乳酸菌的筛选鉴定及益生特性研究
- 五株海藻次级代谢产物化学筛选
- 栗树类芽孢杆菌S3胞外粘多糖毒理安全性评价
- 大蒜提取物对四氯化碳诱导肝损伤小鼠的保护作用研究
- 两阶段调控葡萄糖质量浓度强化赤藓糖醇发酵的研究
- 模糊综合评判结合响应面法优化苹果酒发酵工艺
- 锁掷孢酵母产胞外多糖发酵条件优化
- 浓香型大曲中功能性酵母菌的筛选、鉴定及发酵特性研究
- 特香型大曲表面毛霉对大曲与基酒质量的影响
- 玉米和高粱小曲酒酿造特性研究对比
- 高通量测序解析白酒中高温大曲细菌和真菌群落结构
- 不同品种葡萄皮渣蒸馏酒挥发性香气成分分析
- 水蜜桃酒控制乙酸发酵工艺优化
- 顶空固相微萃取葡萄酒挥发性物质的条件优化
- 模糊数学感官评价结合响应面法优化五香卤味即食豆杆调味配方
- 不同酿酒酵母对山葡萄北国蓝蒸馏酒挥发性物质的影响
- 金刺梨发酵前后风味物质变化研究
- 机械化生产工艺对窖泥理化指标影响的初探