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2023年10期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
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节粮减损专栏
氮气气调对赤拟谷盗的防治效果及抗氧化酶活性的影响
福建省储粮昆虫种类分布调查
不同包装方式对咸干花生储藏品质的影响
储藏环境对美国大豆浸油的影响研究
生物化学农药S-烯虫酯防治储粮害虫研究进展
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标准与检测方法
基于BP神经网络的粳稻种子拉曼光谱鉴别方法研究
基于主成分和聚类分析的不同品种淮山淀粉品质评价
玉米粉中戊唑醇基体标准物质的研制
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综述
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粮仓粮食数量监测技术研究现状与展望
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海洋微藻多不饱和脂肪酸生物合成机制研究进展
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不同改良剂对木薯粉圆品质的影响
淀粉研究
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高温烘烤对葛根淀粉物化、结构及消化特性的影响
蛋白研究
超声调控蛋白酶活性及对豌豆蛋白酶解的影响
油脂研究
烘烤和微波预处理对植物油品质特性影响的研究
不同品种柚子籽油组成及抗氧化性差异研究
“庆油3号”冷榨菜籽油品质及风味研究
负载型磷钨酸催化剂催化大豆油环氧化的性能研究
饲料研究
混菌固态发酵复合植物蛋白源工艺优化
储藏研究
市售真空包装大米拆封后品质变化研究
加工工艺研究
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多谷物粉含量对面团加工特性和面包品质的影响
信息自动化
面向储粮害虫的事理图谱构建研究
基于LSP与GLCM方法的碎米识别特性研究