登录/注册
安卓版下载
时政综合
商业财经
文学小说
摄影数码
学生必读
家庭养生
旅游美食
人文科普
文摘文萃
艺术收藏
农业乡村
文化综合
职场理财
娱乐时尚
学术
军事
汽车
环时
2021年12期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
订阅
上一期
下一期
浏览往期
稻谷研究
“头子”对鲜湿米粉品质的影响
紫外、微波处理对留胚米理化性质及储藏期的影响
小麦研究
LED光质对食品用小麦芽苗生长和酚类物质累积的影响
杂粮研究
蒸制对马铃薯块茎矿质元素含量的影响
淀粉研究
壶瓶碎米荠多糖硫酸化结构修饰及抗氧化活性研究
蛋白研究
限制性酶解对亚麻籽蛋白功能特性、结构的影响及其在冰淇淋中的应用
负载山奈酚的小麦醇溶蛋白纳米颗粒的制备及其抗氧化活性研究
热加工对小麦蛋白结构和消化特性的影响
油脂研究
青金桔籽油螺旋压榨工艺及其理化特性研究
燕麦麸油的精制及其在面霜中的抗氧化研究
迷迭香脂溶性提取物在花生油中抗氧化性能研究
超声辅助β-环糊精包合法提取紫苏籽油α-亚麻酸工艺研究
储藏研究
不同谷冷工艺对高温入仓稻谷品质的影响
土荆芥挥发油对谷蠹和米象的熏蒸、触杀与驱避活性
哈萨克斯坦小麦粉挂面的感虫性研究
加工工艺研究
低谷蛋白稻米组分蛋白提取工艺优化
基于随机森林的单粒玉米种子水分近红外快速定量检测
米象表皮蛋白的全基因组注释及其系统发育分析
转基因玉米品系及转化体成分四重实时荧光PCR快速鉴定
粮堆温度预测插值算法的研究
基于卷积神经网络和支持向量机的水稻种子图像分类识别
基于FTIR技术快速测定食用油中叔丁基对苯醌含量的研究
综述
抗冻蛋白的制备及对冷冻面筋蛋白的改良研究进展
食品中米酵菌酸测定方法研究进展
高粱蜀黍苷的研究进展
非发酵加工方法对大米品质影响的研究进展
RS3型抗性淀粉制备方法研究进展
国内外谷物中多种真菌毒素限量和同步检测标准及方法研究进展