食品与发酵工业
研究报告
- “精神益生菌”对慢性应激诱导的抑郁和便秘症状的缓解及机制研究
- 2′-岩藻糖基乳糖的生物合成菌株构建及发酵条件研究
- 近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR的表达及酶学性质研究
- α-L-鼠李糖苷酶AnRhaE在毕赤酵母中的表达及应用
- 虎杖内生真菌Aspergillus aculeatus HZ001产β-葡萄糖苷酶的酶学特性
- 霉豆渣细菌多样性解析及基因功能预测
- 一株哈茨木霉的鉴定及固态发酵产木聚糖酶条件研究
- 玉米低聚肽中焦谷氨酰亮氨酸(pEL)二肽的研究
- 大米蛋白肽的制备与ACE抑制活性分析
- 柚皮蛋白的结构表征及细胞免疫活性初步研究
- 酱油发酵用菌鲁氏接合酵母的安全性
- 洋甘菊多糖的分离纯化、性质结构及抗氧化活性分析
- 牦牛、黄牛不同部位制作肉干嫩度的差异
- 洋葱皮乙醇提取物对生鲜猪肉色泽、脂质和蛋白质氧化稳定性的影响
- 普通粉碎与超微粉碎对茶树菇粉体加工物理特性的影响
- 谷氨酰胺转氨酶添加量对蛋黄粉乳化性和凝胶性的影响