食品与发酵工业
研究报告
- 基因拷贝数对重组毕赤酵母的牛乳铁蛋白功能片段表达及细胞存活率的影响
- 水溶性蚕蛹蛋白功能特性探究
- 好食脉孢霉发酵产类胡萝卜素的鉴定、抗氧化性及稳定性研究
- 碾磨度对粳稻外观品质和食味理化特性的影响
- 适宜后熟对猕猴桃果实冷藏后货架品质的影响
- 冬枣采后生理与气调贮藏关键技术研究
- 超声对谷氨酸棒杆菌发酵L-异亮氨酸的影响
- 光照处理对花生萌发过程中营养成分和活性成分的影响
- 体外模拟发酵对咖啡理化性质及品质的影响
- ‘修水化红’甜橙成熟过程中黄酮含量与相关酶活性及抗氧化能力的关系
- 比较基因组揭示广西酸菜乳杆菌碳水化合物活性酶谱
- 菠萝蜜果酒分批发酵动力学模型研究
- 食用植物酵素中酵母菌的分离鉴定及耐受性研究
- 暗纹东方鲀鱼皮胶原蛋白肽脱苦前后苦味物质的变化
- 基于深度自编码的大曲高光谱数据解混研究
- 不同培养条件下酿酒酵母菌的转录组差异分析
- 基于Illumina MiSeq测序和传统可培养方法的洪湖鲊广椒乳酸菌多样性研究
- 黄原胶的干热改性及复配增稠应用