食品与发酵工业
研究报告
- 枯草芽孢杆菌全细胞催化高效合成α-熊果苷
- 代谢工程改造大肠杆菌增产酪醇
- 嘌呤转运蛋白的缺失对枯草芽孢杆菌生产核黄素的影响
- 应用酿酒酵母孢子壁衍生材料向非巨噬细胞HEK293T运送微米颗粒
- 关键酶饱和突变提高酿酒酵母蒎烯产量
- 多组学解析酱香型大曲风味物质的形成
- 两歧双歧杆菌FGSYC45M3缓解泻剂结肠及其作用机制分析
- 甘露聚糖对酿酒酵母菌株生长及抗氧化活性的影响
- 不同高粱酿造性能与单粮清香型白酒品质的关联性研究
- 乳酸菌发酵乳清蛋白蓝莓汁体系贮藏期抑菌效果研究
- 游离型质粒在毕赤酵母中表达人溶菌酶的研究
- 高比表面积阿魏酸多孔淀粉酯结构表征及体外消化特性
- 黄茶闷黄过程中电化学变化与品质的关系
- 天麻酵素化过程中风味物质及抗氧化活性动态变化
- 甘肃省武威酿酒葡萄种植区土壤重金属分布特征及来源分析
- 不同分子质量的人参糖肽复合物增强小鼠免疫功能的研究
- 非靶向代谢组技术研究饮料发酵前后物质变化
- 金属抗菌肽SIF4在人工模拟食品体系中的抑菌稳定性
- 不同配料青稞大曲理化特性与微生物群落相关性研究