食品与发酵工业
研究报告
- 高产蛋白酶米曲霉菌株的选育及对酱油风味生成的影响
- 低产乙醇本土有孢汉逊酵母的筛选及酿造特性
- 酱油发酵过程中一株4-乙基愈创木酚转化菌的筛选及鉴定
- 酸奶发酵剂中菌株分离重组及其在豆乳中的发酵特性
- 一株分离自婴儿肠道的乳双歧杆菌BL-99的菌株鉴定
- 一株分解海参体壁蛋白的耐盐菌株的筛选及发酵条件优化
- 胶红酵母Rhodotorula mucilaginosa CM-1菌株的鉴定及胞外多糖的分离纯化
- 蜡样芽胞杆菌BC307的分离鉴定及其RsiP蛋白的抗体制备
- 不同接种方式对青梅酒品质的影响及微生物多样性研究
- 米浆发酵过程中的微生物群落变化
- 二氧化硫对蓝莓酒发酵动力学及品质变化的影响
- 甜橙来源法尼烯合成酶的异源表达及酶学性质研究
- 同时降解两种真菌毒素的食品级重组酵母培养条件优化
- 黑木耳改善高脂饮食引起的小鼠肥胖及肠道菌群紊乱
- 共轭亚油酸甘油酯及其微囊乳液对高脂饮食诱导的大鼠非酒精性脂肪肝的缓解作用
- 银杏肽对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用
- 普洱茶多糖对健康小鼠短链脂肪酸代谢与肠道菌群组成的调节作用
- 荷叶黄酮对D-半乳糖诱导小鼠肝损伤的改善作用
- 草苁蓉多糖对过氧化氢致HL-7702细胞损伤的保护作用